Pieczone pory stają się cudownie karmelizowane i mają łagodny, prawie słodki smak. Robią wspaniałą przystawkę do mięs i ryb.
Jako low-carbers, mój mąż i ja nie jemy skrobiowych przystawek. Nasze obiady składają się z białka i warzyw. Więc zawsze jestem na poszukiwania nowych i ciekawych przepisów warzywnych, aby urozmaicić nasze posiłki.
Przygotowałam ten przepis na pieczone pory po raz pierwszy kilka miesięcy temu. Wszyscy byliśmy zachwyceni tym smacznym daniem i od tamtej pory robiłam je kilka razy.
Jak smakują pory?
Pory wyglądają jak przerośnięte zielone cebulki. Na surowo, ich smak przypomina smak szalotki, choć są słodsze i delikatniejsze. Ale zazwyczaj nie są spożywane na surowo.
Pieczenie łagodzi ich cebulowy smak, karmelizuje je i wydobywa ich naturalną słodycz. Tak więc pieczone pory smakują zupełnie inaczej niż surowe – podobnie jak pieczone cebule różnią się od surowych.
Składniki, których będziesz potrzebować
Będziesz potrzebować tylko pięciu prostych składników, aby zrobić tę smaczną przystawkę (dokładne miary znajdują się w karcie przepisu poniżej):
Świeże pory: Wyglądają zupełnie jak gigantyczne zielone cebulki. Nie byłem zaznajomiony z nimi w przeszłości, ale to jest łatwe do zauważenia ich raz wiesz, co szukać.
Oliwa z oliwek: Uwielbiam gotować z tym pysznym olejem. Ale jeśli wolisz używać oleju z wyższym punktem dymienia, można użyć oleju z awokado zamiast.
Sól koszerna i czarny pieprz: Jeśli używasz drobnej soli, powinieneś zmniejszyć ilość, której używasz, lub danie może skończyć się zbyt słone.
Parmezan tarty: Najlepiej jest używać drobno startego sera, a nie grubo rozdrobnionego w tym przepisie.
Czerwone płatki papryki: Dodają tylko odrobinę pikanterii, a także ładny kolor. Możesz je pominąć, jeśli chcesz.
Jak piec pory
Lubię piec je w piekarniku. Jest to łatwa metoda gotowania i sprawia, że pory są cudownie skarmelizowane. Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
1. Zacznij od przycięcia porów. Następnie przekrój je wzdłuż na pół, opłucz i osusz.
2. Pory posmaruj oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem.
3. Piecz je przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 425°F.
4. Posyp pory parmezanem i płatkami czerwonej papryki, a następnie piecz je jeszcze przez 10 minut.
Parmezan dodaje wspaniałego smaku
Bez względu na to, że nie możesz zrobić nabiału, gorąco polecam użycie parmezanu w tym przepisie. Dodaje on mnóstwo smaku i naprawdę ładnie komponuje się z ich szalotkowym smakiem.
Jak podawać pieczone pory?
Często podaję je z rybą. Stanowią świetną przystawkę do pieczonego suma. A kiedy robisz te dwa dania razem, możesz utrzymać piekarnik na 425°F dla obu, piekąc rybę tylko 5 minut dłużej.
Co z resztkami?
Jeśli masz resztki, możesz je przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 3-4 dni. Odgrzej je delikatnie, przykryte, w mikrofalówce na 50% mocy.
Subskrybuj
Zwykle publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Roasted Leeks
INGREDIENTS
- ▢ 6 porów
- ▢ 3 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ ½ łyżeczki soli koszernej Diamond Crystal
- ▢ ¼ łyżeczki. czarnego pieprzu
- ▢ ¼ szklanki startego parmezanu
- ▢ ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
INSTRUKCJE
-
Przygotuj piekarnik do 425 stopni F.
-
Odetnij włochaty spód białej części pora. Przytnij ciemną zieleń, pozostawiając tylko białą i jasnozieloną część.
-
Przekrój pory na pół wzdłuż, następnie dobrze je opłucz (w wierzchołkach często uwięziony jest brud) i osusz. Ułóż w szklanym naczyniu do pieczenia, przeciętą stroną do dołu.
-
Skrop pory oliwą z oliwek i użyj rąk, aby dokładnie je pokryć. Posyp solą i pieprzem.
-
Piecz 20 minut. Wyjmij z piekarnika, obróć tak, aby przekrojem do góry, posyp parmezanem i płatkami papryki, a następnie kontynuuj pieczenie, aż będą miękkie i złocistobrązowe, jeszcze 10 minut.
Więcej przepisów do wypróbowania
