Czy planujesz świętować Walentynki ze swoją znaczącą osobą, przyjaciółmi lub galentynkami, ten różowy aksamitny tort jest idealnym sposobem, aby pokazać im, że ci zależy.
Jest zrobiony z delikatnych warstw różowego aksamitnego ciasta (które tak naprawdę jest po prostu moim przepisem na białe aksamitne ciasto) i polany kremem śmietankowo-serowym. Jeśli ta kombinacja nie mówi „Wesołych Walentynek”, nie wiem co mówi!
Kolorowanie tych warstw różowego aksamitnego ciasta
Te kolorowe warstwy różowego aksamitnego ciasta są zrobione z pomocą odrobiny żelowego barwnika spożywczego. Zabarwiłam połowę ciasta na jasny róż, a drugą na gorący róż.
Możesz użyć tego samego barwnika spożywczego w żelu do stworzenia obu odcieni. Wystarczy dodać kilka kropel aby stworzyć jasny róż i podwoić ilość aby stworzyć jasnoróżowe warstwy.
Tortowanie tych warstw różowego aksamitnego ciasta
Zazwyczaj używam ząbkowanego noża aby przyciąć karmelizację z boków moich warstw i wyrównać wierzch każdej warstwy ciasta. To pomaga tym żywym kolorom prześwitywać, gdy się je kroi.
Możesz również tortować warstwy ciasta na pół, aby stworzyć 8 cienkich warstw ciasta. Jest to całkowicie opcjonalne, ale naprawdę sprawia, że każdy kawałek tortu jest tak piękny.
Marbled Fondant Hearts
Dodatkowo do pięknych warstw tortu, dodałam również kilka serc z boku tortu. Ponieważ nie pracuję z pomadą zbyt często, zazwyczaj zamawiam gotową pomadę online!
Zużyłam około 1/2 filiżanki białej pomady i 1 filiżankę jasnoróżowej pomady.
Używając tego samego barwnika spożywczego z góry, zabarwiłam 1/2 filiżanki jasnoróżowej pomady, aby uzyskać pomadę w kolorze gorącego różu.
Ten krok jest zawsze niechlujny! Bardzo polecam albo noszenie gumowych rękawiczek, albo pracę barwnika do pomady wewnątrz plastikowej torby.
Jeśli zabarwisz pomadę gołymi rękami, twoje palce będą zabarwione na różowo przez kilka dni. I nawet nie zaczynajcie jak trudno jest wydobyć barwnik spożywczy spod paznokci!!!
Przekręciłam razem równe ilości białej, jasnoróżowej i gorącej różowej pomady, aby stworzyć piękny marmurkowy wzór w mojej pomadzie i użyłam nożyków w kształcie serca, aby stworzyć różnej wielkości serca.
Dekorowanie Tego Różowego Aksamitnego Ciasta
Po ułożeniu i zamrożeniu mojego ciasta, dodałam marmurkowe serca z pomady dookoła ciasta. Zaczynając od największych serc na spodzie, zaczęłam pracę z mniejszymi sercami z masy pomadowej.
Całkowicie pokryłam boki tortu, umieszczając na nim tak wiele serc, jak tylko mogłam.
Tak piękny jak ten tort, nie mogłam się doczekać, aby go pokroić!
Po całym wysiłku, jaki włożyłam w przycinanie i tortowanie warstw tortu, byłam gotowa, aby zobaczyć jego wnętrze. Z radością mogę powiedzieć, że ten kawałek nie zawiódł mnie!
Aby uzyskać super czyste plastry tortu, przed krojeniem zanurzam nóż pod gorącą wodą. Kroję również ciasto, gdy jest jeszcze lekko schłodzone, aby każdy kawałek zachował swój kształt.
Wskazówki jak zrobić najlepsze ciasto Pink Velvet
- Właściwie odmierz mąkę. Albo nabierz ją łyżką do kubka, a następnie wyrównaj nożem lub użyj wagi kuchennej.
- Nie mieszaj za bardzo ciasta! Mieszaj z prędkością zalecaną przez przepis, aż składniki się połączą.
- Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową, aby lepiej się wymieszały.
- Nie wyrównuj warstw ciasta, dopóki nie będą całkowicie schłodzone.
- Spraw, aby ten różowy aksamitny tort był wegański lub bez nabiału! Użyj swojego ulubionego rodzaju mleka bez nabiału, aby zastąpić kwaśną śmietanę i ciężką śmietanę, wegańskiego masła w kostce zamiast masła i siemienia lnianego zamiast jajek.
- Upewnij się, że Twój krem ma odpowiednią konsystencję przed polaniem nim tortu! Pomoże to nadać twojemu tortowi odpowiednią strukturę i sprawi, że będzie łatwiejszy do dekoracji.
- Jeśli warstwy twojego tortu okażą się mniej niż doskonałe, polecam przeczytanie mojego przewodnika rozwiązywania problemów z tortem, aby sprawdzić, gdzie coś mogło pójść nie tak.
Making This Pink Velvet Cake In Different Sizes
Ten przepis może być również użyty do wykonania tortów o różnych rozmiarach. Możesz również przepołowić lub podwoić składniki, aby zrobić połowę lub podwójną partię!
Możesz zrobić cztery 6″ warstwy ciasta z jednej partii ciasta. Piecz warstwy ciasta w 350F przez 34-36 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Jedna partia ciasta może być również użyta do zrobienia jednego różowego aksamitnego ciasta blaszanego 9×13 cali. Piec go w temperaturze 325F przez 40-50 minut i użyć gwoździ do kwiatów lub rdzeni grzewczych, aby pomóc ciastu upiec się równomiernie.
Możesz również użyć tego przepisu, aby zrobić ciasto bundt! Czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru i rodzaju patelni, której używasz, i może trwać od 45-75 minut. Polecam użycie wykałaczki do sprawdzenia gotowości i sprawdzanie jej co 5-10 minut, gdy już będzie w piekarniku przez 45 minut.
Ostatnia wariacja tego przepisu to babeczki!!! Ten przepis daje około 24 babeczek o regularnych rozmiarach. Wypełnij foremki do babeczek w 3/4 i piecz przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Making This Layered Pink Velvet Cake in Advance and Storage Tips
- Zrób swoje warstwy ciasta z wyprzedzeniem i zamroź je. Złamie to proces i sprawi, że będzie on bardziej przystępny.
- Zrób również swój lukier z wyprzedzeniem lub zachowaj resztki lukru! Może on być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni lub w zamrażarce do miesiąca. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać po rozmrożeniu, aby konsystencja była miła i gładka.
- Ciasto z lukrem może wytrzymać w lodówce do tygodnia lub w zamrażarce do miesiąca. Lukier zatrzymuje całą wilgoć, utrzymując ciasto świeże i pyszne!
- Jeśli przekroisz ciasto i masz resztki, użyj pozostałego lukru, aby pokryć przekrojoną część, aby zachować wilgoć i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Let Me Know What You Think!
Jeśli wypróbujesz ten przepis na ciasto pink velvet, proszę oznacz mnie @chelsweets i użyj #chelsweets, abym mogła zobaczyć twoje piękne kreacje!!!
Zostaw również komentarz poniżej i/lub ocenę, aby dać mi znać o swoich przemyśleniach.
Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać:
-
Lemon Raspberry Cheesecake Bars -
Pink Drip Tort -
Walentynkowe pomysły na tort -
Pawełkowe cukierki Macarons
Składniki
Pink Velvet Cake Layers
- 3 filiżanki mąkimąki (390 gramów)
- 3 szklanki cukru granulowanego (600 gramów)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (13 gramów)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej (6 gramów)
- 1 łyżeczka soli (5 gramów)
- 1 szklanka niesolonego masła, temperatura pokojowa (226 gramów) – 2 laski
- 5 dużych jajek, temperatura pokojowa
- 1 1/2 szklanki maślanki, temperatura pokojowa (360 gramów)
- 1/8 szklanki oleju roślinnego (28 gramów)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (9 gramów)
- 2 łyżki octu (9 gramów)
- Różowy żelowy barwnik spożywczy
Vanilla Buttercream Frosting
- 2 filiżanki niesolonego masła, temperatura pokojowa (434 gramy)
- 7 filiżanek cukru pudru (907 gramów; lub 2 funtowa torba)
- 1/2 łyżeczki soli (3 gramy)
- 2 łyżki śmietany (lub bitej śmietany) (30 gramów)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego (12 gramów)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego (12 gramów) extract (12 gramów)
Instructions
Pink Velvet Cake Layers
- Preheat oven to 350°F. Wyłóż cztery siedmiocalowe lub trzy ośmiocalowe okrągłe patelnie pergaminem i lekko spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól) w mikserze z przystawką łopatkową, aż do całkowitego połączenia.
- Wymieszaj kawałki masła o pokojowej temperaturze powoli do suchej mieszanki, na niskiej prędkości. Kontynuuj mieszanie, aż nie pozostaną duże kawałki masła, a masa będzie wyglądała na kruchą.
- Na małej prędkości, wmieszaj jajka, jedno po drugim. Ubijać na niskich obrotach, aż do połączenia. Wmieszać maślankę w dwóch ratach, na małej prędkości. Dodać ocet, wanilię i olej, i mieszać na niskiej prędkości, aż do całkowitego połączenia. Zeskrobać boki miski łopatką, a następnie ubijać na średniej prędkości przez około 30 sekund.
- Podziel ciasto na pół i użyj różowego barwnika spożywczego, aby zabarwić jedną połowę na jasny odcień różu, a drugą na jasny róż.
- Podziel ciasto pomiędzy przygotowane tortownice. Piec przez 35-37 minut (lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty).
- Odczekać do ostygnięcia przez 10 minut, następnie przejechać szpatułką dookoła patelni, aby oddzielić ciasto od patelni. Włóż warstwy tortu do zamrażarki na 45 minut, aby przyspieszyć proces chłodzenia.
- Po całkowitym schłodzeniu warstw, lubię przycinać karmelizowane kawałki z boków warstw używając ząbkowanego noża. Podczas gdy te warstwy pieką się dość płasko, czasami przycinam również wierzch warstw, aby uzyskać idealnie równe warstwy.
Lukru waniliowego
- Ubijaj masło na średnich obrotach przez 30 sekund za pomocą łopatki, aż będzie gładkie. Powoli dodawaj cukier puder, po 1 szklance na raz. Na przemian z małymi pryśnięciami śmietany.
- Po całkowitym wymieszaniu, dodaj wanilię i sól, i ubijaj na niskich obrotach, aż składniki zostaną w pełni włączone i osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj dodatkową śmietanę (1 łyżeczkę na raz). Jeżeli lukier jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru (ćwierć filiżanki na raz).
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Tag @chelsweets na Instagramie i użyj hashtagu #chelsweets
Wskazówki
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić warstwy ciasta z wyprzedzeniem, dzielę się wszystkimi moimi wskazówkami i sztuczkami dotyczącymi zamrażania warstw ciasta tutaj.
Lubię również używać cyfrowej wagi kuchennej, aby zważyć moje patelnie i upewnić się, że wszystkie mają taką samą ilość ciasta. Gwarantuje to, że twoje warstwy upieką się na tej samej wysokości.
Informacje żywieniowe
24
Rozmiar porcji
1
Ilość na porcjęKalorie 520Total Fat 26gSaturated Fat 15gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 102mgSód 287mgWęglowodany 70gBłonnik 0gCukier 57gBiałko 4g
.