Niezwykle łatwym sposobem na dodanie większej ilości białka do swoich (wysokowęglowodanowych) wypieków jest zastąpienie części mąki białkiem w proszku.
Białko w proszku to wyizolowane białko w formie proszku, które może pochodzić ze źródła mlecznego, jak białko serwatkowe, lub źródła roślinnego, jak białko grochu – możesz nawet mieć białko konopne! One of my favourite things to do in order to up the protein in a recipe is to add in protein powder.
When replacing flour for protein powder, start with replacing 1/3 cup of protein powder for every 1 cup of flour in the recipe. W niektórych przepisach, takich jak te ciasteczka białka masła orzechowego, można rzeczywiście zastąpić całą mąkę i nadal będzie działać, ale inne wymagają trochę dodatkowej mąki jakiegoś rodzaju, jak płatki owsiane w tym przepisie naleśniki białka.
Próbuję zachować zarówno waniliowy smak białka w proszku i czekoladowy smak białka na rękę przez cały czas tylko w tym celu. Okaaaay, i dla moich smacznych koktajli proteinowych (które zazwyczaj mam każdego ranka).
Proszki proteinowe różniły się znacznie, więc musisz znaleźć taki, który pasuje do tego, czego szukasz – czy chcesz wybrać jeden w oparciu o smak, jakość białka, cena, wegetariańskie, czyste, itp.
Proszek proteinowy może zastąpić mąkę we wszystkich rodzajach wypieków i innych receptur, takich jak:
- Naleśniki (jak te!)
- Ciasteczka (jak te!)
- Gofry
- Batoniki proteinowe (jak te!)
- Pieczywo
- Muffiny
- Lattes (yep, lattes!!)
- And More!
And try not to just stop at the protein powder for a healthy flour substitution. Zamiast tego spójrz, aby zastąpić mąkę uniwersalną zdrowszymi, nierafinowanymi mąkami, takimi jak mąka pełnoziarnista, mąka gryczana, pełnoziarnista mąka pszenna cukiernicza lub mąka kokosowa. Wszystkie one zawierają o wiele więcej białka i innych składników odżywczych niż typowa mąka uniwersalna.
Protein Powder As A Flour Substitute
Here are some examples of my recipes where I used protein powder as a healthy, high protein alternative to flour:
- Healthy Pumpkin Spice Latte
- Peanut Butter Protein Cookies
- High Protein Lemon Blueberry Pancakes
- Peanut Butter & Chocolate Protein Bars
See? Told ya I love my protein powder (and you should, too!).
To get more tips and tricks on how to start eating clean and loving your healthy lifestyle and food, click here to download my free Beginner’s Guide To Clean Eating!
.