Różnice między grillowaniem a pieczeniem

Istnieją różne sposoby gotowania mięsa oprócz pieczenia w piekarniku. Grillowanie i gotowanie na parze to świetne opcje. Istnieją jednak pewne różnice i podobieństwa między nimi, których należy być świadomym. Poznając obie metody, możesz wybrać, która z nich jest bardziej odpowiednia dla Twoich potrzeb kulinarnych. Oto co musisz wiedzieć o gotowaniu i grillowaniu żywności.

Przegląd treści:

• Część 1: Definicja gotowania i grillowania
• Część 2: Podobieństwa między gotowaniem i grillowaniem
• Część 3: Różnice między gotowaniem i grillowaniem
• Część 4. Which Way of Cooking Steak is Better – Grilling vs Broiling?
• Część 5. Tips for Using Your Broiler Like a Grill
• Część 6. Wrap Up

The Definition Of Broiling And Grilling

Możesz zastanawiać się nad pytaniem, czy broiling jest taki sam jak grillowanie. Broiling i grillowanie mają proces gotowania, który jest podobny. Jednakże, grillowanie ma źródło ciepła, które znajduje się pod jedzeniem, a źródło ciepła dla brojlerów znajduje się nad jedzeniem. Oba rodzaje gotowania wykorzystują bezpośrednie ciepło. Ponieważ to ciepło jest intensywne, musisz mieć oko na cokolwiek to jest, że jesteś gotowania w celu zmniejszenia ryzyka spalenia żywności.

Podobieństwa między pieczeniem i grillowaniem

Jakie są podobieństwa między grillowaniem i pieczeniem?

1. Obie metody mogą tworzyć dużo dymu. Ilość dymu, który powstaje zależy od ilości tłuszczu, który jest w żywności, która jest gotowana i czy używasz jakichkolwiek sosów, olejów lub marynat. Podczas gdy ty możesz nie mieć nic przeciwko dymowi emitowanemu na zewnątrz podczas grillowania, ty możesz znaleźć to utrapienie, jeśli jest dym podczas gdy ty broilujesz przedmiot wewnątrz swojego domu. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie swojego jedzenia, możesz chcieć otworzyć kilka okien przed czasem.
2. Flare ups mogą się zdarzyć. Musisz uważać na swoje jedzenie przez cały czas podczas grillowania lub pieczenia, ponieważ płomienie mogą pojawić się z tłuszczu. Dobrym pomysłem jest posiadanie pod ręką sody oczyszczonej, aby ugasić niewielkie płomienie. W przypadku większych płomieni może być konieczne użycie gaśnicy. Nie próbuj gasić ognia wodą. To tylko sprawi, że płomienie będą większe.
3. Możesz używać obu metod zamiennie. Prawie wszystkie potrawy, które planujesz na grillu, możesz również upiec na rożnie. To może być bardzo korzystne, jeśli czasami chcesz gotować na zewnątrz na grillu, ale wolisz pozostać w domu i gotować inne czasy.
4. Podgrzewanie jest wymagane zarówno do grillowania i broilingu. Nie możesz po prostu wrzucić mięsa do piekarnika lub na grilla tuż przed gotowością do gotowania. Będziesz musiał wcześniej rozgrzać piekarnik lub grill. Dzięki temu mięso będzie miało stałą temperaturę i będzie się równomiernie przypiekać. W przypadku piekarników i grilli gazowych, prawdopodobnie wystarczy podgrzać je przez około dziesięć minut. Grille węglowe mogą wymagać znacznie dłuższego czasu na wstępne rozgrzanie. Kiedy węgle są białe lub szare, jest gotowy do umieszczenia żywności na rusztach.

Różnice między pieczeniem i grillowaniem

Here są różnice między każdym z nich.

1. Podczas pieczenia, temperatura będzie maksimum na około 550°F. Co to oznacza, że jeśli chcesz gotować coś w jeszcze gorętszej temperaturze, jesteś lepiej z grilla, że item.
2. Pan jakiegoś rodzaju jest potrzebne. W przeciwieństwie do grillowania, nie można po prostu umieścić mięso w dół na rusztach. Będziesz musiał umieścić swoje mięso w jakimś rodzaju patelni, aby zatrzymać soki. Jeśli tego nie zrobisz, istnieje ryzyko, że piekarnik się zapali. Będziesz mieć również ogromny bałagan do czyszczenia się, gdy skończysz cooking.
3. Można nadal gotować, nawet jeśli pogoda jest zła na zewnątrz. W celu grillowania na zewnątrz, naprawdę trzeba mieć ładną pogodę. Jeśli jest zbyt deszczowo, wietrznie lub zimno, trudno będzie gotować na zewnątrz. Z broilingu, można gotować w dowolnym momencie, że chcesz. Nie jesteś zależny od warunków pogodowych panujących na zewnątrz.
4. Bardziej wyjątkowy smak. Grillowanie może dać niektóre pokarmy bardziej unikalny smak niż broiling robi. Jednakże, nie każdy lubi jedzenie, które ma węgiel drzewny lub dymny smak. Niektórzy ludzie wolą piec swoje jedzenie, ponieważ nie chcą, aby ich jedzenie smakuje jak to było gotowane na grillu.
5. Lepsze wyszukiwanie. Jeśli szukasz do przeszukiwania żywności, to grillowanie jest lepszą opcją. Wyższe ciepło pozwala griller uzyskać znacznie lepsze wyszukiwanie niż gdyby broiled swoje jedzenie. Searing jest ważne, ponieważ blokuje w smaku i soki z żywności, że jesteś grillowania. Nie będziesz miał do czynienia z jedzeniem, które jest zbyt suche, aby eat.
6. Jest opcja dla pośredniego ciepła. Nie może być czasy, gdzie wolisz korzystać z pośredniego ciepła niż bezpośredniego ciepła. Możesz użyć bezpośredniego lub pośredniego ciepła, gdy grillujesz swoje jedzenie. Brojlery oferują tylko opcję ciepła bezpośredniego. Można również wyłączyć ciepło na grillu, jeśli zaczyna się zbyt gorąco.

Which Way of Cooking Steak is Better – Grilling vs Broiling?

Jeśli gotowanie steków, może być próbując zdecydować między broiling vs stek z grilla. Każdy z nich przyniesie dobre rezultaty. Jednak wiele osób lubi grillować steki, ponieważ chcą, aby dymny smak. Masz również lepszą kontrolę co do jego gotowości. Jeśli gotujesz tylko jeden stek, to nie może mieć nic przeciwko broiling go jako jedyną obawę jest doneness tego konkretnego steku. Jeśli gotujesz steki dla kilku osób, które chcą innej kwoty gotowości, grillowanie może być znacznie lepszą opcją.

Tips for Using Your Broiler Like a Grill

Jeśli chcesz grillować swoje jedzenie, ale nie chcesz używać swojego grilla, możesz używać swojego brojlera jak grilla, wykorzystując następujące wskazówki.

• Gotuj chudsze kawałki mięsa. Najlepiej jest używać mięsa, które będzie się szybciej gotować. Jeśli chcesz używać brojlera jak grilla, wybierz delikatne kawałki, takie jak steki z boczku lub polędwiczki z kurczaka. Używając chudszych kawałków mięsa, Twoje potrawy nie wyschną z powodu zbyt długiego przebywania pod brojlerem. Może być również w stanie uzyskać głęboki karmelizacji podobne do tego, co byś, gdybyś gotowane jedzenie na grillu.
• Użyj patelni grillowej. Możesz zdecydować się na gotowanie na grillu tylko dlatego, że lubisz ślady po grillu. Jednakże, można uzyskać przyzwoite znaki grilla na żywności, które gotować w brojlerze za pomocą patelni grillowej. Te patelnie mają grzbiety wokół strony, więc każdy tłuszcz z żywności będzie kapać od niego, jak również. Nie będziesz musiał się martwić o swoje jedzenie siedzi w kałuży tłuszczu podczas jego gotowania.
• Dodaj dymu przyprawy. Jeśli chcesz, aby twoje jedzenie smakowało tak, jakbyś przyrządzał je na grillu, dodaj płynny dym lub przyprawę do grilla. Jest to świetny sposób na uzyskanie dymnego smaku bez konieczności przyrządzania potraw na grillu. To trwa tylko kilka sekund, aby dodać te elementy do żywności, i nie trzeba pozwolić żywności marynować przez długi czas w celu osiągnięcia smaku dymu.
• Użyj termometr do mięsa. Może być trudno ocenić, czy Twoje jedzenie jest wystarczająco długo gotowane, czy też nie. Dlatego właśnie powinieneś używać termometru do mięsa ThermoPro. Jest on łatwy w użyciu i wszystko, co musisz zrobić, to włożyć go do gotowanej potrawy. W ciągu kilku sekund wyświetli on wewnętrzną temperaturę potrawy. Zbyt długie gotowanie żywności to jedna z najtrudniejszych czynności podczas grillowania potraw w brojlerze. Termometr do mięsa ThermoPro pozwoli Ci przyrządzić jedzenie w brojlerze bez obawy, że je przegotujesz. Możesz go użyć, aby upewnić się, że Twoje jedzenie osiągnęło temperaturę wewnętrzną, którą chcesz. Może być stosowany do praktycznie każdego rodzaju żywności, jak również.

Wrap Up

Może być wiele powodów, dla których zdecydujesz się gotować jedzenie na grillu lub brojlerze. Pamiętając o powyższych informacjach, upewnisz się, że czujesz się komfortowo z każdą z metod gotowania. Najważniejszą rzeczą jest to, że upewniasz się, że nie przesadzasz lub nie gotujesz jedzenia. Można tego uniknąć, używając termometru do mięsa ThermoPro. To łatwe w użyciu urządzenie jest niezbędnym elementem wyposażenia niezależnie od tego, czy gotujesz na zewnątrz na grillu, czy używasz brojlera w kuchni.