Share
Ten przepis ma niską zawartość sodu i tłuszczów nasyconych, ale wysoką zawartość chudego białka i żelaza. To świetny sposób, aby uczynić to tradycyjne irlandzkie danie chudszym – ale wciąż sycącym i aromatycznym!
Składniki
1 główka kapusty
½ funta chudej mielonej wołowiny
½ funta mielonego indyka
1 mała cebula, zmielona
1 kromka czerstwego chleba pełnoziarnistego, pokruszona
1 łyżka soku z cytryny
¼ szklanki wody
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
1 puszka (16 uncji) pomidorów pokrojonych w kostkę
1 mała cebula, pokrojona
1 filiżanka wody
1 średnia marchew, pokrojona
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
Directions
- Rinse and core cabbage. Ostrożnie usunąć 10 zewnętrznych liści, umieścić w rondlu i zalać wrzącą wodą. Gotować na wolnym ogniu 5 minut. Wyjąć i odsączyć ugotowane liście kapusty na papierowym ręczniku.
- Szatkować ½ szklanki surowej kapusty i odłożyć na bok.
- Zrumienić mieloną wołowinę i indyka oraz mieloną cebulę na patelni. Odsączyć tłuszcz.
- Umieścić ugotowaną i odsączoną mieszankę mięsną, bułkę tartą, wodę i pieprz w misce do mieszania.
- Odcedzić pomidory, zachowując płyn i dodać ½ szklanki soku pomidorowego z puszki do mieszanki mięsnej. Dobrze wymieszać; następnie nałożyć ¼ szklanki nadzienia na każdy ugotowany na parze, odsączony liść kapusty. Umieść złożoną stroną w dół na patelni.
- Dodaj pomidory, pokrojoną cebulę, wodę, poszatkowaną kapustę i marchewkę. Przykryć i gotować na wolnym ogniu około 1 godziny (lub do czasu, aż kapusta zmięknie), od czasu do czasu podlewając wodą.
- Wyjąć roladki z kapusty na półmisek i trzymać w cieple.
- Zmieszać sok z cytryny, brązowy cukier i skrobię kukurydzianą i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i stanie się klarowny. Podawać na roladki z kapusty.
Analiza odżywcza
Przyrządza się 5 porcji
Porcja (2 roladki):
Kalorie: 257
Tłuszcz całkowity: 9 g
Tłuszcz nasycony: 3 g
Cholesterol: 54 mg
Sód: 266 mg
Share
- heart healthy recipe heart-healthy recipes lean meat recipe main dish Recipes