Ale
Red Ales pochodzi z Europy i odnosi się do stylów piwa, które są ciemnoczerwone lub czerwonawe w wyglądzie. Ten styl piwa nadal, w pewnym stopniu, czeka na swój wielki przełom i zabezpieczyć miejsce wśród łatwiej rozpoznawalnych stylów piwa.
Red Ales można uznać za europejską wersję amerykańskiego Amber Ale, ponieważ „red” i „amber” opisują zasadniczo to samo pełne smaku, chmielowe, maślane piwo. Obecnie Red Ales utknęły w jednej kategorii z American Amber Ale na Great American Beer Festival, która to kategoria jest punktem zbiorczym dla wszystkiego, co nie jest dark ale, nie jest wyraźnie pale ale i nie pasuje do brown ales. Podczas gdy te style piwne American Amber Ale i Red Ale są porównywalne do siebie, Red Ale jest gotowe, aby stanąć na swoim!
Historycznie, Red Ales, w przeciwieństwie do American Amber Ales, używają specjalnych słodów palonych, które tworzą unikalną złożoność w gotowym piwie, nadają mu słodszy, maślany lub karmelizowany smak i pozwalają mu osiągnąć czerwonawy kolor. Użycie amerykańskich odmian chmielu nadaje piwu bardzo śmiałą charakterystykę chmielową i ma tendencję do pozostawiania wytrawnego finiszu. Z drugiej strony, American Amber Ales opierają się na karmelizowanych słodach, aby uzyskać swój kolor i smak.
Jako całość, od Red Ale oczekuje się posiadania zakresu „średnich”. Oznacza to, że zgodnie z wytycznymi stylu, Red Ales powinny mieć średnie lub nieco pełniejsze ciało, średni poziom owocowych aromatów i smaków wspólnych dla IPAs, średnią goryczkę chmielową i smaki oraz średni do nieco pełniejszego charakteru słodowego. We wszystkich aspektach tej odmiany piwa, powinno być średnie.
Innym przykładem Red Ale jest Irish Red Ale. Podczas gdy te akcje wiele podobnych cech z American Red Ale, wykorzystanie angielskiego chmielu sprawia, że wszystkie różnice. Ten styl jest bursztynowy do głębokiej miedzi w wyglądzie i może być słodszy niż jego amerykański odpowiednik. Jednak obecność chmielu jest zazwyczaj niewielka lub żadna. Irish Red Ales mają gładkie, ciepłe odczucie w ustach i umiarkowane nasycenie dwutlenkiem węgla z suchym wykończeniem.
Jedną ważną rzeczą do zauważenia jest to, że czerwone ales różnią się od czerwonych piw, takich jak meksykańskie czerwone piwo. Meksykańskie czerwone piwo to prosty koktajl piwny znany jako Michelada, zabarwiony na czerwono przez dodanie soku pomidorowego. Ten napój składa się z piwa, zazwyczaj jasny meksykański lager choć inne mogą być używane, miesza się z sokiem pomidorowym, limonki i różnych sosów i przypraw w tym, gorący sos, sos Worcestershire, sos sojowy, pieprz, i więcej.
Było kilka Red Ales przedstawione w naszym Craft Beer Club i nasi członkowie mieli przyjemność degustacji Belfast Bay Brewing Co.’s „Lobster Ale” – unikalny Red Ale z Maine. Jest to świetny przykład klasycznego Red Ale i będziemy prezentować więcej tego stylu w nadchodzących comiesięcznych dostawach piwa do naszych członków.
Tak wiele stylów piwa i pozornie tak mało czasu, aby zbadać je wszystkie. Ale nie martw się! Zostanie członkiem Craft Beer Club lub podarowanie comiesięcznego prezentu Craft Beer Club to świetny sposób, aby zacząć. Każda dostawa zawiera 4 różne style piw rzemieślniczych, które możesz odkryć. Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie style w stylu i fakt, że każdy browar ma własną, unikalną wersję danego stylu, 12-miesięczne członkostwo w Klubie Piw Rzemieślniczych pozwoli Ci poznać aż 48 różnych piw w ciągu roku!