Red Velvet Cheesecake Brownies

Te krówkowe brownies są idealne dla miłośników czekolady! Rich and fudgy red velvet chocolate brownies get swirled with a tangy cheesecake for a decadent dessert.

Some of my favorite desserts are cheesecakes, brownies and red velvet cake. Uwielbiam kremową lub krówkową teksturę w moich wypiekach – czy to kremowy lukier serowy, ciasteczka brownies czy gładkie nadzienie sernika. Bawiłam się już łączeniem niektórych z tych deserów, przygotowując miękkie i kruche ciasteczka Red Velvet Chocolate Chip Cookies oraz rozmarzone Cheesecake Brownies, ale nigdy nie połączyłam wszystkich trzech składników, aż do teraz.

Cóż może być pyszniejszego niż połączenie ciasta red velvet, sernika i brownies? Te Red Velvet Cheesecake Brownies łączą wszystkie trzy smaki w każdym kęsie, dając Ci trzy desery w jednym! Każdy uwielbia kudłate brownie, a te bary z sernikiem z czerwonego aksamitu to idealny sposób na przeniesienie prostego przysmaku na wyższy poziom.

Przygotowanie ciasta na Red Velvet Brownie

Podstawą tych kudłatych brownies jest prosty przepis na czerwone aksamitne brownie. Moje ulubione brownies używają kakao w proszku i masła, aby nadać im bogaty czekoladowy smak. Aby uczynić je aksamitnie czerwonymi, dodaję ocet jabłkowy (opcjonalnie) i czerwony barwnik spożywczy. Wolę używać barwnika spożywczego w żelu, ponieważ nie dodaje on dodatkowego płynu do ciasta.

Ten łatwy przepis na brownie może być wykonany przy użyciu mikrofalówki i brudzi tylko jedną miskę. Po prostu roztop masło, kakao w proszku i sól razem, a następnie dodaj cukier, ubijając, aż wszystko będzie połączone. Następnie dodajemy płynne składniki (jajka, wanilię i ocet), ponownie ubijając, aż uzyskamy gładką, pozbawioną grudek masę. Dodaj barwnik spożywczy aż do uzyskania pożądanego koloru.

Ostatnim krokiem jest wsypanie mąki. Ja robię to na końcu, używając szpatułki, ponieważ nie chcesz przesadzić z mieszaniem ciasta. Chcesz krówki i miękkie brownies, nie suche i gęste, więc uważaj, aby tylko mieszać, aż tylko połączone. Odłóż na bok ⅓ filiżanki ciasta i wlej resztę do przygotowanej patelni przed przejściem do części sernikowej tych czerwonych aksamitnych kremowych brownies.

Przygotowanie ciasta sernikowego

Moją ulubioną częścią czerwonego aksamitnego ciasta jest pikantny kremowy lukier serowy. Zamiast robić tradycyjny lukier do tych czerwonych aksamitnych serników, robię ciasto sernikowe, które jest mieszane i pieczone razem z czerwonym aksamitnym ciastem brownie. Oznacza to, że możesz cieszyć się brownie wcześniej i nie musisz czekać, aż ostygnie przed lukrowaniem!

Do ciasta sernikowego używam podobnych składników jak do kremowego lukru serowego, dodając jajko dla dodatkowego bogactwa i używając tylko granulowanego cukru. Jest to łatwe do zrobienia, i podobnie jak w przypadku ciasta na brownie red velvet, wszystko można zrobić w jednej misce.

W mikserze lub za pomocą ręcznej trzepaczki, ubij razem serek śmietankowy i cukier do uzyskania gładkiej konsystencji. Zeskrobać boki i dno w razie potrzeby, upewniając się, że wszystko jest dobrze połączone. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj do uzyskania jednolitej masy.

Wirowanie ciasta

Nakładaj łyżką porcje ciasta sernikowego na blachę z ciastem brownie, upewniając się, że są równomiernie rozprowadzone. Nałóż łyżką zarezerwowaną ⅓ filiżanki ciasta brownie na połączone batoniki sernika Red Velvet.

Gdy masz już wszystkie ciasta na patelni, weź nóż i delikatnie wymieszaj je razem. Stworzy to piękny efekt marmuru w Twoim serniku z czerwonym aksamitem, zapewniając, że każdy kęs jest pełen wszystkich trzech smaków.

Tips for Perfect Red Velvet Cheesecake Brownies

Mając wieloletnie doświadczenie w robieniu czerwonego aksamitnego ciasta, sernika i brownies, podniosłam kilka sztuczek, aby zrobić idealnie puszyste, kremowe i czekoladowe Red Velvet Cheesecake Brownies.

• Nie przesadzaj z pieczeniem swoich brownies: Błąd nr 1, który ludzie popełniają w brownies, to nadmierne pieczenie ich. Timing jest wszystko – chcesz fudgy centrum, które jest jeszcze trochę lepki, gdy wziąć go z piekarnika, więc zacząć sprawdzać wcześnie na 25 minut znak dla doneness.
• Zrobić z wyprzedzeniem: Podobnie jak sernik, te brownies są najlepsze po odpoczynku przez jeden dzień (stają się jeszcze bardziej fudgy), więc spróbuj i zaplanuj z wyprzedzeniem podczas robienia tych czerwonych aksamitnych barów.
• Swirl, don’t mix, your batters: Możesz być kuszony, aby wirować swoje ciasta razem tak bardzo, że kończą się one mieszać w jedno połączone ciasto. Zachowaj umiar podczas mieszania ciasta, w przeciwnym razie nie uzyskasz tego pięknego marmurkowego wyglądu.

This red velvet brownie recipe is so easy to make and you don’t even have to worry about whipping frosting or water baths. Kremowe nadzienie sernikowe łączy się z bogatą warstwą czerwonego aksamitnego brownie, co zapewnia wybuchowy smak i teksturę w każdym kęsie. Pełne czekolady, pikantnego kremowego sera i żywego czerwonego koloru, te Red Velvet Cheesecake Brownies są najprostszym sposobem na zdobycie wszystkich moich ulubionych deserów naraz.

Inne przepisy na Brownie:

• Nutella Brownies
• The Ultimate Gluten-Free Brownies
• Peanut Butter Pretzel Brownies
• Snickers Brownies
• Cheesecake Brownies

.

5 od 4 głosów

Red Velvet Brownies

YIELD: 16 batonów

Składniki

Red Velvet Brownies

• 1/2 szklanki (1 laska/115g) niesolonego masła, roztopione
• 3 łyżki stołowe (20g) niesłodzonego kakao w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki plus 2 łyżki stołowe (175g) granulowanego cukru
• 2 duże jajka
• 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki octu jabłkowego (lub białego destylowanego octu), opcjonalnie
• 2-3 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego (używam żelu)
• 2/3 filiżanki (95g) mąki uniwersalnej

Warstwa sera śmietankowego

• 8 uncji (225g) pełnotłustego sera śmietankowego, temperatura pokojowa
• 1/4 szklanki (50g) granulowanego cukru
• 1 duże jajko
• 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

.