Being the first to market with a new product is always a good move and Herradura are no doubt rather pleased with themselves to have been the first to market a commercially available Reposado Tequila back in 1974. Sama marka istnieje od 1870 roku, kiedy to Felix Lopez oficjalnie zarejestrował San Jose del Refugio jako Haciendę produkującą Tequilę. Produkowana w 100% z niebieskiej agawy Weber, zbieranej w wieku 7-10 lat, pina jest gotowana na parze w ceglanych piecach przez 26 godzin, po czym jest miażdżona, a otrzymany sok (musto) wlewany do zbiorników na świeżym powietrzu, aby zebrać naturalne drożdże z powietrza. Po 4-7 dniach musto jest poddawane podwójnej destylacji przed starzeniem w beczkach po ex-Bourbonie przez okres do 11 miesięcy.
Nos: Przyjemna nuta świeżej agawy unosi się najpierw z kieliszka, tworząc miękkie i gładkie wprowadzenie do tego alkoholu. Następnie pojawia się maślany popcorn i odrobina pieprzu. Jest w niej nuta octu cydrowego i niemal sztuczna słodycz, która zapewnia dużą ilość wysokich nut przy stosunkowo niewielkiej ilości na poziomie podstawowym.
Smak: Świeżość początkowych aromatów przenosi się na charakterystykę tego trunku na języku, który jest początkowo przyjemnie lekki i pełen maślanego popcornu widocznego w nosie. Wkrótce pojawia się dąb z gładką wanilią i pieprznym elementem, który przechodzi do umiarkowanie długiego finiszu. Mnóstwo karmelu łączy się z delikatną nutą wędzonej papryki i zdrową dawką agawy, aby dodać do doskonale zaokrąglonego i pełnego smaku podniebienia. Bardzo przyjemna Tequila.
Mieszanie: Herradura Reposado stanowi interesujący, ale czasami frustrujący składnik koktajli. Zazwyczaj uważam, że tequile reposado są szczególnie podatne na różnorodne koktajle, ale wydaje się, że Herradura wie, co lubi i nie ma zamiaru się zmieniać! Na przykład w klasycznej Margaricie sprawdza się znakomicie, a głębia smaku tworzy złożoną i bogatą w smaku libację. Podobnym powodzeniem cieszy się w innych koktajlach na bazie cytrusów, gdzie kwasowość przebija się i ożywia smaki Tequili. Dobrze współgra również z owocowymi smakami, jak w przypadku Buena Vida lub Ruby Margarita (przepis poniżej). Gorzkie smaki, takie jak w meksykańskim Manhattanie lub Rosicie, nie oddają produktowi sprawiedliwości. W rezultacie otrzymujemy często trunek, w którym wpływ dębowej beczki jest zbyt silny i wiele pozytywnych cech tego trunku zostaje utraconych. Jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że dąb nie jest wcale wytrącony z równowagi przy degustacji czystej. Mimo to jest wiele powodów, aby chwalić tę tequilę, a prostsze drinki, takie jak Tequila Smash lub Old Fashioned, pozwalają na wydobycie pełnego zakresu smaków i zapewniają, że jest to tequila, którą będziesz chciał mieć w swoim domowym barze.
Signature Cocktail – Ruby Margarita
1,5oz Herradura Reposado, 0,5oz soku z granatu, 1,5oz nektaru z agawy, 1,5oz soku z limonki
Wymieszaj składniki z lodem i przelej do schłodzonej szklanki..
Herradura Reposado jest doskonałym przykładem kategorii. Pełna smaku i wystarczająco gładka, aby uczynić z niej przyjemny łyk, miesza się wyjątkowo dobrze w większości przypadków. Jego niechęć do łączenia się z gorzkimi składnikami można łatwo przeoczyć, biorąc pod uwagę jego pozostałe atuty.
Ocena: ★★★★
Herradura Tequila jest dostępna do kupienia w Master of Malt.
★: Straszna, pić tylko na odwagę.
★★: Meh, nie niepijalne, ale najlepiej zostawić w spokoju.
★★★: Rozsądne, środek drogi.
★★★★: Smaczny towar, warto poszukać.
★★★★★: Niesamowite, gorzałka nie może być lepsza niż ta. Musisz mieć butelkę w swoim życiu.