Roasted Acorn Squash Soup

Creamy and DELICIOUS Roasted Acorn Squash Soup- ta wegańska zupa jest prosta do zrobienia i idealna na chłodniejsze zimowe miesiące 🙂 To nasz rodzinny ulubieniec na pewno.

Obiecałam zdjęcia kotka (wciąż nie zdecydowałam się na imię) wczoraj, a potem byłam zbyt zajęta życiowymi sprawami, żeby w ogóle je zamieścić. A teraz zamierzam jeszcze bardziej złamać obietnicę. Zdecydowałam, że zacznę moje przygody szalonej kociej damy od napisania o niej całego posta, który prawdopodobnie pojawi się w sobotę lub niedzielę. Tak więc, bądźcie czujni!

Ok, a może podzielę się tylko jednym zdjęciem, a potem będziecie mogli zobaczyć więcej w weekend???

WIEM. Z trudem radzę sobie z tą słodyczą i z trudem powstrzymuję się od mówienia o niej teraz. ALE mam samokontrolę, tak jakby.

Bo!!! Naprawdę chcę dziś opowiedzieć o tej zupie. Ta zupa to przepis, który opracowałem w ramach współpracy z Almond Breeze Almondmilk, aby promować ich nową mieszankę Almond Cashew Milk. Patrząc na to, że mam obsesję na punkcie nerkowców, jestem bardzo podekscytowana!

Mam również obsesję na punkcie zup w ogóle o tej porze roku. Zasadniczo nie chcę jeść niczego innego, ponieważ jestem wielkim dzieckiem z powodu zimna, a zupa sprawia, że jest trochę lepiej.

Mleko migdałowe w tej zupie sprawia, że jest ona tak kremowa, pyszna i WYPEŁNIAJĄCA. Poważnie, między mlekiem migdałowym, kabaczkiem i innymi warzywami, ta zupa naprawdę napełnia cię w sposób, który trwa dość długo. I love that about it.

I’ve made similar soups to this where I cooked the squash in the pot with the other veggies. Jakkolwiek, dla ten jeden zdecydowałem ja był łatwy piec squash w the piekarniku podczas gdy the polewka gotuje i wtedy dodawać je w the polewka mieszanka pod koniec.

Jak zrobić Acorn Squash Soup:

The veggies siekają up i sautéed w trochę olej zanim the rosół dodaje w.

Wegetariański bulion jest dodany i zupa gotuje się przez chwilę podczas gdy squash się piecze.

Odkąd warzywa są miękkie i squash jest z piekarnika i chłodzenia, nie ma wiele do zrobienia zanim zupa jest zrobiona.

Mleko migdałowe jest wymieszane. Możesz być tak hojny lub tak konserwatywny z mlekiem, jak chcesz. Ja zazwyczaj dodaję trochę więcej 🙂

Następnie, obrany kabaczek jest dodawany.

Nie zawracam sobie głowy siekaniem kabaczka, ponieważ i tak wszystko idzie w procesie jedzenia.

Dla kremowej zupy, przepuszczamy wszystko przez blender lub robot kuchenny. Robię to w 2 partiach, tak że mój robot kuchenny nie wariuje na mnie.

Gdy jest już całkowicie zmiksowany i gładki, gotowe! Możesz umieścić go z powrotem na kuchence na kilka minut, jeśli chcesz go ponownie podgrzać, ale zazwyczaj nie jest to konieczne.

Przygotowałam sos z nerkowców używając tego SUPER PROSTYCH przepisów z Pinch of Yum, a następnie skropiłam nim wierzch dla dodatkowego kopa smaku i mniam mniam kremowej konsystencji. Gorąco polecam zrobienie tego sosu, aby pójść razem z zupą i mieć dodatki na później.

Powinieneś z całą pewnością dodać tę zupę do swojej listy przepisów zimowych, aby spróbować! Jest tak kremowa i pyszna, że chcę ją jeść aż do powrotu wiosny.

Nie zapomnij odwiedzić AlmondBreezeBlendabilities.com, aby wziąć udział w konkursie i wygrać Ultimate Kitchen Prize Pack oraz dowiedzieć się wszystkiego o ich nowej mieszance Almond Cashew!

Drukuj

.