Ten łatwy przepis na Rolo Cookies sprawia, że bogate, miękkie ciasteczka czekoladowe nadziewane cukierkami Rolo. Jest to najlepszy przepis na ciasteczka na święta, Boże Narodzenie i Walentynki!
Rolo Cookies: The Best Cookies Ever
Te małe słodkie przysmaki są takim ulubieńcem wśród rodziny i przyjaciół, i są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Na zewnątrz wyglądają jak zwykłe czekoladowe ciasteczka, ale w środku kryją czekoladowo-karmelową niespodziankę, którą wszyscy pokochają!
Ten przepis zaczyna się od ubijania prostego ciasta na ciasteczka czekoladowe, które owija się wokół cukierków Rolo w kulki z ciasta na ciasteczka. Lubię obtaczać kuleczki w mieszance cukru i posiekanych orzechów pekan, aby wyglądały ładniej i bardziej reprezentacyjnie. Jeśli jednak chcesz pominąć ten krok (w przypadku alergii na orzechy lub w inny sposób), jest to całkowicie w porządku.
Podczas pieczenia ciasteczek w piekarniku, kulki z ciasta rozprzestrzeniają się, a Rolos topią się i tworzą czekoladowo-karmelowe centrum, które jest absolutnie boskie. Ciasteczka są najlepiej serwowane świeże i ciepłe z piekarnika, podczas gdy karmelowe centrum jest jeszcze ooey i gooey.
Przechowywanie ciasteczek Rolo i Make-Ahead Tips
Te ciasteczka Rolo pozostaną świeże przechowywane w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do tygodnia. Jeśli chcesz zrobić te ciasteczka z wyprzedzeniem, możesz zamrozić je po upieczeniu i będą dobre do trzech miesięcy.
Niepieczone kulki z ciasta również dobrze się mrożą i będą dobre do trzech miesięcy. Piec kulki z ciasta w stanie zamrożonym przez dodatkową minutę lub dwie w piekarniku (nie rozmrażaj ich przed pieczeniem).
Inną dobrą wskazówką jest zamrożenie niewypieczonych kulek z ciasta, które przetrwają do trzech miesięcy w zamrażarce. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto na kulki, a następnie umieść je na blasze do pieczenia. Umieść blachę w lodówce na 1 godzinę do schłodzenia (to zestala je tak, że nie sklejają się w zamrażarce).
Następnie umieść kulki ciasta w torbie na zamek błyskawiczny i przechowuj je w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, po prostu wyjmij ciasteczka z zamrażarki i pozwól im rozmrozić się na blacie przez 20 minut przed pieczeniem. Dzięki wcześniejszemu przygotowaniu i zamrożeniu ciasta, możesz cieszyć się świeżo upieczonymi ciasteczkami na miejscu, kiedy tylko zechcesz!
More Easy Cookie Recipes to Try
- Best-Ever Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies
- Pumpkin Spice Cookies
- Soft Ginger Molasses Cookies
For This Rolo Cookies Recipe, I Recommend:
- Mikser ręczny – Do tak prostego wypieku jak ten, mały mikser ręczny jest naprawdę wszystkim, czego potrzebujesz. Kosztuje on ułamek ceny tradycyjnego miksera stojącego i świetnie nadaje się do robienia ciast i ciasteczek.
- Miski do mieszania – Jest to 3-częściowy zestaw, który świetnie nadaje się do łączenia składników. Uwielbiam to, że są łatwe do przechowywania i czyszczenia.
Nie przegap! Kliknij tutaj, aby uzyskać ekskluzywne zniżki na moje ulubione produkty i zasoby!
Jeśli zrobisz ten łatwy przepis na ciasteczka Rolo, daj mi znać! Oceń go i zostaw komentarz poniżej, bo uwielbiam słuchać od Ciebie! 🙂
Rolo Cookies
Drukuj Pin
Składniki
Dla ciasteczek:
- 1/2 szklanki masła, zmiękczone do temperatury pokojowej
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki mąkimąka
- 6 łyżek stołowych niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 24 czekoladowe cukierki Rolo, nieopakowane
Do wałkowania:
- 1 łyżka stołowa cukru granulowanego
- 1/4 filiżanki pokruszonych pekanów
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 375ºF (190ºC). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. W dużej misce, używając ręcznego miksera lub miksera z łopatkami, wymieszaj masło, cukier kryształ i brązowy cukier aż do połączenia. Dodaj jajko i wanilię aż do uzyskania gładkiej masy.
-
W oddzielnej misce, połącz mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól.
-
Dodaj suche składniki do mokrych składników i powoli mieszaj aż do połączenia.
-
Odmierz około 1 łyżkę ciasta i zawiń wokół cukierka Rolo w kształt kuli. Powtórz z pozostałym ciastem i cukierkami Rolo.
-
W małej misce, połącz cukier kryształ i pokruszone orzechy pekan. Obtocz każdą kulkę ciasta w mieszance, aż będzie pokryta z każdej strony. Umieść kulki ciasta na przygotowanych blachach do pieczenia.
-
Piecz przez 8 – 10 minut, aż stwardnieją i lekko popękają. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, następnie przenieś je na stojak druciany, aby lekko ostygły przed podaniem.