Rumuńska sałatka z wołowiną (Salata De Boeuf)

Sharing is caring!

Romańska sałatka z wołowiną (Salada de boeuf) jest uważana za tradycyjny przepis, który jest wykonywany na Boże Narodzenie, Nowy Rok i Wielkanoc.

Warzywa korzeniowe, gotowana wołowina lub kurczak zmieszane z marynowanymi warzywami i majonezem są głównymi składnikami dania.

Nie byłabym prawdziwą Rumunką, gdybym nie podzieliła się z wami przepisem na tę sałatkę. Rumuńska sałatka z wołowiną lub „salada de boeuf” jest uważana za tradycyjny przepis, który jest wykonywany na Boże Narodzenie, Nowy Rok i Wielkanoc.

Nie ma znaczenia, gdzie Rumuni żyją na całym świecie, ta sałatka będzie na stole dla tych uroczystości.

Nie ma dobrego lub złego sposobu, aby zrobić tę sałatkę. Każda rodzina ma swój własny przepis i wszystkie z nich są pyszne.

Co wchodzi w skład tej rumuńskiej sałatki z wołowiną:

1. Mięso- Wołowina, kurczak lub indyk są szalenie akceptowane
2. Ziemniaki- Używam ziemniaków Russet lub Yukon
3. Marchew
4. Pasternak
5. Celeriak
6. Groszek- Lubię używać mrożonego groszku i trochę go gotować, ale groszek z puszki też by zadziałał. Upewnij się tylko, że bardzo dobrze go odsączysz przed dodaniem do sałatki.
7. Pickles- jak ogórek kiszony i czerwona papryka w occie
8. Mayo
9. Mustard
10. Sól i pieprz

Inne składniki, których możesz użyć:

• jajka ugotowane na twardo
• oliwki
• szynka zamiast gotowanej wołowiny, kurczaka lub indyka

Co inne kraje dodają do tej sałatki:

Sałatka jest również szeroko popularna na Bałkanach/Europie Wschodniej. Czasami do przepisu dodaje się salami lub szynkę, jak na przykład w Bułgarii.

W Hiszpanii, ta sałatka jest bardzo popularna i często podawana jako tapas. Nazywa się Ensaladilla Rusa i zawiera tuńczyka, gotowane jajka i pieczoną paprykę.(Zobacz moją wersję przepisu tutaj)

Przy okazji, nie jestem artystką, więc proszę być uprzejmym z moją choinką na szczycie sałatki (zobacz zdjęcie poniżej). Nie jest ona idealna, ale była jadalna, więc byliśmy z niej zadowoleni! 🙂

„Boeuf” oznacza po francusku wołowinę, z tego powodu sałatka nazywana jest sałatką wołową. Jednak zauważyłem również, że wielu Rumunów używać mięsa kurczaka zamiast, co jest dziko akceptowane.

Gdy dorastałem choć, czasy były trudne i mięso było skąpe, więc nie pamiętam moja matka kiedykolwiek dodając mięso do tej sałatki, ale pamiętam o tej sałatki z wołowiną w innych okazjach poza domem.

Jeśli potrzebujesz sałatki wegetariańskiej, możesz zdecydowanie zrezygnować z mięsa i użyć tylko warzyw.

Jak widzisz mamy tu gwiazdę, która zasługuje na Twoją uwagę. Jest uniwersalna, łatwa do wykonania i tak pyszna.

Sekretem udanej rumuńskiej sałatki z wołowiną jest pokrojenie składników naprawdę na drobno. Powinny być one pokrojone w kostkę.

Moja córka uwielbia tę sałatkę na święta i chętnie pomaga w siekaniu składników, ale wciąż ma to wspomnienie z młodszych lat, kiedy wyszła moja władcza postawa i poprosiłam ją o ponowne posiekanie warzyw, bo były za duże.

Wiem, nie jestem doskonała. W miarę jak się starzeję, rozumiem, że tak naprawdę nie ma znaczenia, jak wyglądają warzywa w sałatce.

Gdy uduszasz je w majonezie, nie możesz tego stwierdzić. Jednak moja córka nadal bardzo się stara, żeby je odpowiednio pokroić w kostkę, a teraz, kiedy jest już dorosła i uwielbiamy się razem bawić w kuchni, beszta mnie, jeśli marchewka nie jest odpowiedniej wielkości!!! 🙂

Jeśli miałabym porównać tę sałatkę do sałatki amerykańskiej, to ten przepis byłby najbliższy klasycznej sałatce ziemniaczanej.

Użyłam ogórków kiszonych ze słoików, które konserwowałam jesienią, ogórków, które zazwyczaj kupuję na Farmers Market.

Użyłam również czerwonej papryki, którą kisiłam tego lata, ale nie zdążyłam jeszcze zapisać przepisu.

Och, stos przepisów, którymi chcę się z Wami podzielić wydaje się rosnąć codziennie, ku mojej rozpaczy! Jednak patrząc na to z pozytywnej strony, dzielenie się z Wami przepisami może zapewnić nam wszystkim rozrywkę na długi czas! 🙂

Te piękne kiszone warzywa to świetny sposób na zachowanie smakołyków z Farmers Market.

Słodka papryka, kalafior, marchew, chrzan wszystkie siedzą szczęśliwe w soku z octu w połączeniu z przyprawami i ziołami czekając na dzień, w którym będą mogły ujrzeć światło dzienne w tej pięknej sałatce z wołowiną.

Soo, jeśli pokochacie ten przepis, a co najważniejsze zrobicie go sami, proszę dajcie mi znać. Zróbcie zdjęcie i oznaczcie je #thebossykitchenggk na Instagramie, żebyśmy wszyscy mogli je zobaczyć. Zawsze uwielbiam widzieć, co wymyślisz!

I nie zapomnij śledzić mnie na Facebooku, Pintereście i Twitterze. To jest najprostszy sposób, aby pozostać w kontakcie z moją pracą. Możesz również dołączyć do grupy społecznościowej The Bossy Kitchen, gdzie każdy może podzielić się swoimi kreacjami z tego bloga lub swoimi ulubionymi przepisami!

Do zobaczenia następnym razem!

.