Sahlab drink

Ten tradycyjny bliskowschodni napój jest deserem samym w sobie, jest bogaty, kremowy i wręcz dekadencki. Rozjaśniłam go nieco, czyniąc go mniej skrobiowym i mniej słodkim, ale nadal jest tak samo domowy i pyszny.

Jest zdecydowanie zima, przynajmniej w tej połowie ziemi. Było bardzo zimno na wschodnim wybrzeżu i dzięki Bogu, ta burza nie dotarła do nas tutaj w Kolorado, mieliśmy już kilka dni i nadszedł czas na przerwę.

Za każdym razem, gdy dzwonię do mojej mamy, znajduję ją pod kocami, wszelkiego rodzaju przykryciami, ogrzewanymi i nieogrzewanymi, jej kości bolą, jej ramiona są napięte … biedactwo. W Egipcie przez prawie cały tydzień padało i było ponuro, a kiedy pada, to jest bałagan. Większość ulic robi się błotnista, a ruch uliczny szaleje – jakby już nie było 😳.

Kiedy robi się tak zimno w Egipcie, myślimy o zupach i gorących napojach, szczególnie o szeroko rozpowszechnionej zupie z soczewicy, pikantnej Halabessie i tym tradycyjnym arabskim napoju Sahlab.

Sahlab jest szeroko rozpowszechniony w całym regionie, nie dotarłam jeszcze do jego pochodzenia, ale jestem pewna jednej rzeczy, jest energetyczny, słodki i 😋delicious.

Sahlab jest zazwyczaj sprzedawany w proszku, po prostu kupujesz go i mieszasz z mlekiem, podgrzewasz aż będzie bąbelkowy i gęsty. Tutaj w Kolorado znajduję paczkowany sahlab głównie z dodanym smakiem wody różanej, który nie podoba się mojej rodzinie, stąd musieliśmy zrobić nasz własny proszek sahlab i dać mu spróbować, i cieszę się, że to zrobiłam, o wiele lepszy, mniej słodzony i bez dziwnych składników.

Zrobiłam mój mniej gęsty i mniej słodzony, więc nie krępuj się dodać więcej proszku dla bardziej zagęszczonego lub dodać więcej cukru do filiżanki dla większej słodyczy. Sahlab powinien być spożywany z dużą ilością orzechów, rodzynek i cynamonu na wierzchu, ale jeśli nie lubisz żadnego z nich to pomiń go, to i tak Twoja filiżanka:☕.

Tutaj jest krótki i szybki filmik jak zrobić domowy sahlab…. Mam nadzieję, że spróbujesz i wrócisz, aby powiedzieć mi, co myślisz?…. Enjoy!!!

Sahlab Drink

Sahlab (Middle Eastern Milke Pudding)

5 z 2 głosów

Print Pin

Autor: Amira

Składniki

• ▢ 1 c suchego mleka w proszku.
• ▢ 1 c cukru w proszku.
• ▢ 1 c niesłodzone płatki kokosowe.
• ▢ 1 c ryżu – preferowany krótkoziarnisty.
• ▢ 4 łyżki skrobi kukurydzianej .
• ▢ 1/2 łyżeczki wanilii w proszku.
• ▢ 1 łyżka mastyksu.

Opcjonalnie

• ▢ 2 łyżki cynamonu w proszku.
• ▢ 1/2 c tostowanych nasion sezamu.

Podczas podawania

• ▢ Twoje ulubione orzechy więcej cynamonu i rodzynki.

Instrukcje

• Zmielić ryż na drobny proszek, zmielić również mastyks.
• Dodać wszystkie składniki razem – oprócz tych do podania – i dobrze wymieszać.
• Przechowywać w szczelnym pojemniku do czasu, gdy będą gotowe do użycia.

Do użycia

• W rondlu na średnim ogniu dodać 2 szklanki mleka do 6 łyżek przygotowanego proszku i dobrze wymieszać.
• Nie przestawaj mieszać, aż mieszanina stanie się gęsta i bąbelkowa.
• Wlej do filiżanek do serwowania, udekoruj wierzch orzechami, cynamonem i rodzynkami.
• Ciesz się!!!

Przypisy

Jeśli chcesz, aby twój sahlab był trochę słodszy, możesz dodać do niego więcej cukru podczas gotowania na kuchence.
Jeśli jesteś przyzwyczajony do super gęstego sahlabu, dodaj więcej proszku, który zrobiłeś, aż osiągniesz preferowaną grubość.

Próbowałeś tego przepisu? Przypnij go na później! Wspomnij @AmirasPantry lub oznacz #AmirasPantry!

Zapisz się i dowiedz się więcej o śródziemnomorskich smakach

.