Salted Caramel Cupcakes for a Virtual Baby Shower

Te solone karmelowe babeczki są zwieńczone bogatym, solonym lukrem karmelowym dulce de leche i przypadkiem są idealnym przysmakiem na wirtualne baby shower dla mojej blogującej przyjaciółki Jenny z Picky Palate.

Wydaje się, że coś płynie w wodzie blogowania te dni, jeśli wziąć pod uwagę wszystkie ciążowe brzuchy pokazujące się na blogach, facebook i na wydarzeniach.

Dzisiaj moi przyjaciele i ja rzucamy niespodziankę wirtualnego prysznica dla Jenny, kreatywnej twarzy za Picky Palate blog pełen zabawnych kreacji kuchennych! Jenny jest żoną i mamą dwóch małych chłopców, z numerem trzy, który ma się pojawić we wrześniu! Jenny nie tylko gotuje kolejne wybredne podniebienia do wykarmienia, ale także właśnie skończyła swoją pierwszą książkę kucharską, The Picky Palate Cookbook z Wiley Publishing, która będzie dostępna 22 października 2012. Co za ekscytujący rok dla niej!!!

Wszyscy nie możemy spotkać się z Jenny osobiście, ale wszyscy możemy podzielić się naszymi życzeniami i podekscytowaniem dla niej i jej rodziny, obsypując ją naszymi wirtualnymi słodyczami, smakołykami i nie tylko!

Na początku zeszłego miesiąca odwiedziłam z moimi córkami sklep z babeczkami Sprinkles w Nowym Jorku. Jak tylko otworzyłam drzwi i zaciągnęłam się słodkim aromatem, wiedziałam, że chcę babeczkę z solonym karmelem. Od tamtej pory marzyłam o cudownym, gęstym, kremowym, maślanym karmelowym lukrze i wiedziałam, że będę musiała spróbować odtworzyć tę babeczkę w domu. A co było lepszym momentem niż wirtualne baby shower! Myślę, że Jenny pokochałaby je tak bardzo jak my!

Zaczęłam od mieszanki Duncan Hines Caramel Cake Mix i trochę ją podrasowałam. Wciąż używając 3 jaj, tak jak wymaga tego pudełko, ale użyłam roztopionego masła zamiast oleju i tylko jednej filiżanki płynu, używając 1/2 filiżanki płynnego zabielacza Coffee-Mate Caramel Macchiato i 1/2 filiżanki wody. {Pełny przepis poniżej}

To da ładne gęste ciasto, wystarczające na 24 regularne babeczki i 12 mini babeczek.

Prawdziwa magia dzieje się z lukrem! Użyłam karmelu Nestle la lechera dulce de leche, aby zrobić karmelowy kremowy lukier serowy! Jeśli nie możesz dostać Dulce de Leche, jestem pewna, że karmelowa polewa do lodów też by się sprawdziła.

Z pozostałego dulce de leche, posypałam odrobiną na wierzch lukru, a następnie lekką posypką z fleur de sel, którą zebrałam w The Meadow Shop w Nowym Jorku! Piękny i niespodziewany sklep, w którym się zakochałam, specjalizujący się w soli artystycznej, czekoladzie dla smakoszy i nie tylko! Konieczny przystanek, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w nowojorskiej West Village!

Chciałabym dać Ci możliwość podrapania się i powąchania! Nawet siedząc na moim stole 2 dni później, mogłeś poczuć kremowy, maślany karmel, gdy przechodziłeś obok. Były one, śmiem twierdzić, prawie tak dobre jak to, co mieliśmy w Sprinkles. Chociaż, nie porównuję ich obok siebie, ale na pewno były tak cudowne, jak sobie wyobrażałam!

Proszę bardzo! Jedna naprawdę rewelacyjna babeczka! Dla jednej poważnie sensacyjnej blogerki i jej nowego dziecka!

Muszę Wam jednak powiedzieć, że mój mąż nie był fanem soli, więc jeśli Wy też nie jesteście, po prostu pomińcie sól z wierzchu….. Ale obiecajcie mi, że spróbujecie jej tylko na jednej! Bądź bardzo lekki, trochę fleur de sel przechodzi długą drogę!

Gratulacje dla twojej rodziny, Jenny! Przed Wami wiele niesamowitych chwil.

Działka: 24 babeczki + 12 mini babeczek

Salted Caramel Cupcakes

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 20 minut

Całkowity czas: 30 minut

Składniki:

Dla karmelowych babeczek

• 1 pudełko Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix* (lub Butter Cake Mix lub Duncan Hines French Vanilla Cake Mix z połową filiżanki sosu karmelowego)
• 3 jajka
• 1/2 filiżanki masła, roztopione
• 1/2 szklanki Coffee-Mate Caramel Macchiato płynny zabielacz
• 1/2 szklanki wody

Dla Salted Caramel Frosting

• 1 (8 uncji) serek śmietankowy, zmiękczony
• 1/2 filiżanki masła, zmiękczonego
• 1 filiżanka dulce de leche caramel
• 7-8 filiżanek cukru pudru, przesianego
• fleur de sel

Przykłady:

Dla babeczek

1. Podgrzej piekarnik do 350° i wyłóż foremki do babeczek papierami do babeczek.
2. W dużej misce, używając elektrycznego miksera, połącz mieszankę ciasta, jajka, masło, śmietanę i wodę przez 1 minutę na niskim poziomie. Zgarnij boki, a następnie mieszaj na wysokim poziomie przez 1 minutę.
3. Rozdziel ciasto równomiernie pomiędzy otwory w babeczkach i delikatnie potrząśnij, aby wygładzić ciasto. Piecz 18-20 minut (10 minut dla mini babeczek) lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka babeczki wyjdzie czysta.
4. Pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć przed lukrowaniem.
5. Nieprzemrożone babeczki mogą być zamrożone w przykrytym pojemniku przez 1-2 tygodnie.

Do Salted Caramel Cream Cheese Frosting

1. Załóż masło do dużej miski miksera i lekko wymieszaj. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj aż do połączenia, około 30 sekund.
2. Dodaj karmel i mieszaj aż do całkowitego połączenia.
3. Powoli dodawaj cukier puder po jednej filiżance na raz i mieszaj na niskich obrotach aż do połączenia i uzyskania pożądanej konsystencji (chcesz aby twój lukier był dość gęsty).
4. Wzmocnij do średnich obrotów i ubijaj aż zacznie być puszysty.(około 1 minuty)
5. Przetrzyj karmelowy lukier na wierzchu babeczek za pomocą bardzo dużej okrągłej końcówki
6. Drizzle frosting with dulce de leche caramel
7. Lightly garish with fleur de sel

*jeśli nie możesz znaleźć Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix, możesz użyć Butter Cake Mix Duncan Hines lub French Vanilla Cake Mix z połową filiżanki sosu karmelowego dulce de leche.

Chcesz więcej wspaniałych przepisów takich jak ten? Follow my TidyMom Easy Recipes Pinterest Board

**Making this recipe? Zrób zdjęcie i podziel się nim na Instagramie! Upewnij się, że oznaczysz je #TidyMom, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Chcesz więcej takich wspaniałych przepisów jak ten? Follow my TidyMom Easy Recipes Pinterest Board

Follow Cheryl Sousan | Tidymom.net’s board TidyMom.net easy recipes on Pinterest.

LIKE IT? PIN IT!

Jenny’s Virtual Baby Shower Tour

Amanda: Kevin and Amanda Cinnamon Blueberry Biscoff Breakfast Cookies | Angie: Bakerella Baby Faces | Averie: Averie Cooks Chocolate Banana and Biscoff Graham Bars | Bev: Bev Cooks Horseradish Deviled Eggs | Bridget: Bake at 350 Cute as a Button Cupcakes | Cheryl: TidyMom Salted Caramel Cupcakes | Gaby: Whats Gaby Cooking Blueberry Buttermilk Cake | Heather: Heather’s Dish Perfect Pancake Bites | Julie: The Little Kitchen Mixed Berry Mint Slushies | Kathy: Panini Happy Baby Oreo Ice Cream Pies | Kristan: Confessions of a Cookbook Queen Homemade Animal Crackers | Lauren: Lauren’s Latest Mini Chocolate Lava Cakes | Lori: Recipe Girl Oreo and Caramel Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars | Maria: Two Peas and Their Pod Cookies 'n Cream Sheet Cake | Marion: Sweetopia Baby Shower Cookie Favors | Marla: Family Fresh Cooking Blueberry Mint Agua Fresca | Michelle: Brown Eyed Baker Shrimp Nacho Bites | Naomi: Bakers Royale – Chocolate and Peanut Butter Chocolate Chip Trifles | Recipe Boy: Chocolate Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos | Robyn: Add a Pinch Blue Velvet Cake | Shaina: Food For My Family Ginger Plum Preserves | Shelly: Cookies and CupsOreo Pop Baby Rattles

.