Low Carb Zucchini Pizza Crust

This amazing zucchini pizza crust recipe uses almond flour to make a thin, healthy and delicious twist on a classic. Również bez glutenu, nabiału i zbóż!

Nie potrafię nawet powiedzieć, jak bardzo jestem podekscytowana tym przepisem! Jako osoba, która uwielbia pizzę (serio, uwielbiam ją i mogłabym jeść ją codziennie), odkrycie tego przepisu sprawiło, że jestem taka szczęśliwa!

Ponieważ przygotowujemy ciasto na pizzę, które jest naprawdę zdrowe. Pełne błonnika i warzyw, z odrobiną białka i zdrowego tłuszczu. Wszystko to przy jednoczesnym zachowaniu bezglutenowości, bezzbożowości i niskiej zawartości węglowodanów.

I mean…does it get any better!?

The Makings of our Zucchini Pizza

Pomysł na ten placek do pizzy z cukinii po raz pierwszy przyszedł mi do głowy, kiedy jadłam jeden z moich pięcioskładnikowych placuszków z cukinii. Obsypałam je dodatkami i zrobiłam z nich coś w rodzaju „tostów”, ale w tym momencie zdałam sobie sprawę, że…

„Chwila, z tego można by zrobić niesamowitą pizzę!”

Pierwszy test, zrobiłam po prostu placki z cukinii w kształcie pizzy i upiekłam je. Chociaż były dobre, były zbyt jajeczne i przypominały bardziej cienką frittatę niż prawdziwą pizzę. I nie mogłeś podnieść plasterków bardzo dobrze.

Więc wróciłam do deski kreślarskiej i zdecydowałam się spróbować dodać trochę bezzbożowej mąki. Użyłam więcej mąki migdałowej i dodałam trochę mąki kokosowej, aby pomóc wchłonąć trochę wilgoci i mam nadzieję, że dzięki temu będą bardziej chrupiące. Podrzuciłam też trochę drożdży odżywczych dla smaku, ponieważ serowość = pyszność!

Wynikiem końcowym była ta niesamowita pizza z cukinii. Jest cienka, lekka, na wpół chrupiąca, trzyma się dodatków i faktycznie smakuje jak pizza!

Czy powiedziałbym, że ta pizza jest pizzą, która kończy wszystkie pizze? Cóż, nie.

To zdecydowanie nie jest twoja „standardowa” mąka, która jest chrupiąca i nieco ciastowata. Nie tak jak w moim klasycznym przepisie na pizzę z quinoa. Ta skórka jest bardziej jak płaski chleb.

A ponieważ jest zrobiona z cukinii, nie jest super pobłażliwa. Po zjedzeniu tej skórki nie będziesz czuł się zbyt syty ani napchany. Poczujesz się lekki, a jednocześnie całkowicie usatysfakcjonowany!

The Ultimate Healthy Pizza

To, co myślę, że pokochasz w tej pizzy z cukinii, to jej prosty smak. Nie smakuje jak cukinia (nawet Mattowi, mojemu BF-owi gardzącemu cukinią, smakowała) i naprawdę może iść w parze z każdym rodzajem polewy.

Ponieważ używamy drożdży odżywczych i włoskiej przyprawy w bazie, zdecydowanie ma ona włoski charakter! Co ja osobiście uwielbiam, ale rozumiem, że nie jest to styl każdego.

Więc jeśli nie czujesz włoskiego klimatu, po prostu zamień włoską przyprawę na inną lub po prostu zostaw ją razem!

How to Top Your Healthy Pizza

Okay zanim zanurzysz się w tym niesamowitym przepisie, porozmawiajmy o dodatkach!

Naprawdę nie możesz się pomylić, jeśli chodzi o dodatki do pizzy, ale mam kilka ulubionych kombinacji, które mogą Cię zainspirować. Utrzymuję je na bazie roślin, ale nie krępuj się zamienić białek na niektóre z twoich ulubionych białek zwierzęcych!

Czerwona Pizza: klasyczna i prosta, z cienką warstwą sosu pomidorowego, zwieńczona serem, plasterkami pomidorów i świeżą bazylią.
The Green Pizza: moja ulubiona, z warstwą wegańskiego pesto, zwieńczona serem, smażonym szpinakiem, karczochami i grzybami.
The White Pizza: kolejna zabawna, która zaczyna się od warstwy hummusu, a następnie jest zwieńczona serem i pokrojonymi warzywami (ja lubię cukinię & pomidora).
The BBQ Pizza: moja wersja pizzy z kurczakiem bbq, ta ma warstwę sosu barbecue na spodzie, a następnie jest zwieńczona ciecierzycą, pomidorami i smażoną cebulą.

…or top it your style!!!

Więcej zdrowych przepisów na pizzę do wypróbowania:

The Ultimate Quinoa Pizza Crust
Amazing Grain-Free Pizza Crust
BBQ Chickpea Quinoa Pizza
Summer Tomato & Zucchini Quinoa Pizza