Sponsorowany post dla Expedia
Simple Fig Jam to łatwy i całkowicie pyszny przepis bez dodatku pektyny. Śródziemnomorski wpływ, używaj go jako dżemu lub delektuj się nim z serem, który pięknie uzupełnia!
Kiedy myślę o Cyprze, kojarzy mi się on z mnóstwem pysznego jedzenia i produktów, w tym fig i cytryn, więc kiedy Expedia poprosiła mnie o wzięcie udziału w wyzwaniu „Świat na talerzu”, wiedziałam, co muszę zrobić – Prosty dżem figowy.
Mój mąż mieszkał w Pafos przez rok jako nastolatek i z sentymentem wspomina drzewa figowe i cytrynowe rosnące w tamtejszym ogrodzie. W rzeczywistości jestem pewna, że to moja teściowa zasugerowała mi zrobienie dżemu figowego, kiedy po raz pierwszy zaczęłam robić dżem, ponieważ jest jego wielką fanką.
Muszę przyznać, że figi są mi zupełnie obce, ponieważ nie są czymś, z czym dorastałam…. Jako dziecko uwielbiałam jednak bułeczki figowe, aż do dnia, w którym zobaczyłam suszone figi i wtedy całkowicie się od nich oderwałam (dziecięca logika)!
Wracając do tematu, spróbowawszy po raz pierwszy dżemu figowego w zeszłym roku (który moja mama przywiozła z wakacji), naprawdę go pokochałam i umieściłam go na mojej liście dżemów do zrobienia. Postanowiłam zachować czysty i prosty smak z dodatkiem soku z cytryny.
Jako że figi są ubogie w pektyny, zamiast używać cukru do dżemów lub pektyny, zwiększyłam ilość soku z cytryny w tym przepisie, a także użyłam skórek dla dodatkowej pektyny!
Mój prosty dżem figowy okazał się wspaniały i delektowaliśmy się nim z serem i herbatnikami, a także na croissantach itp. jako słodką przekąską. Co mnie najbardziej zaskoczyło to kolor, ponieważ dżem figowy, który dostałam był brązowy, ale ten dżem figowy ma piękny głęboki różowy kolor.
Więcej przepisów na figi:
- Honey Roasted Fig and Red Pepper Salad with wilted Spinach – A Mummy Too
- Figs Stuffed with Vegan Cashew Cream Cheese – Natural Kitchen Adventures
- Smoked Duck Salad with Glazed Figs, Blue Cheese & Hazelnuts – The Foodie Couple Blog
- Fig, White Chocolate and Mascarpone Tarts – Tin & Thyme
- Baked Figs with Bacon, Sundried Tomatoes & Mozarella – Munchies & Munchkins
Nie zapomnij sprawdzić reszty moich przepisów na dżemy, ponieważ mam coś na każdy gust!
Jestem pewna, że pokochasz ten dżem figowy, nawet jeśli tak jak ja nie lubisz świeżych fig!
Zaznacz @FabFood4All na mediach społecznościowych, jeśli go zrobisz lub jeszcze lepiej zostaw komentarz poniżej! Uwielbiam słyszeć od Ciebie:-)
Pin for later!
NB: Otrzymałem bony na pokrycie moich składników i czasu wykonania tego przepisu.
Drukuj Pin
Zapisz Zapisane!
Prosta konfitura figowa
Ingredients
- 1.2 Kg Figi umyte
- 600 g Glranulowanego cukru
- Sok i skórka z 2 małych niewoskowanych cytryn równa 5 łyżkom soku
Instrukcje
-
Na noc przed przygotuj figi, przycinając łodygi, pokroić na pół, a następnie każdą połówkę na dziewięć części, przecinając po 3 w obie strony. (Jeśli wolisz dżem o delikatniejszej strukturze, posiekaj go na mniejsze kawałki.)
-
Ułóż przepołowione skórki cytryn w szklanej misce razem z posiekanymi figami i zasyp cukrem, a następnie sokiem z cytryny, przykryj i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.
-
Włóż całą mieszaninę owoców do rondla do konserwowania (lub innego o podobnej wielkości) i delikatnie podgrzewaj, aż cały cukier się rozpuści.
-
Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
-
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 38-40 minut, regularnie mieszając, aż mieszanina stanie się gęsta i syropowata. Jeśli chcesz, możesz użyć tłuczka do ziemniaków, aby rozbić figi.
-
Odrzuć skórki z cytryn i przełóż do gorących, wysterylizowanych słoików, natychmiast zamykając je pokrywkami.
-
Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, a po otwarciu przechowuj w lodówce, gdzie dżem przetrwa miesiące. Dżem jest najlepszy do spożycia w pierwszym roku, ale przetrwa lata, jeśli jest odpowiednio przechowywany.
-
Zrobić 1 litr dżemu (co w moim przypadku wypełniło nieco ponad 1 duży i 2 małe słoiki).
Przypisy
.