Slow Cooker Gluten Free Cornbread Dressing

Bycie na diecie bezglutenowej nie oznacza poświęcania swoich ulubionych potraw na Święto Dziękczynienia. Spróbuj tego Bezglutenowego Dressingu Chlebowego przygotowanego w wolnowarze, a nie będziesz tęsknić za niczym!

Jeśli jest jedno danie, które mówi mi „Święto Dziękczynienia”, to jest to dressing z chleba kukurydzianego (lub farsz, jeśli nie jesteś z południa). To zawsze była moja ulubiona część posiłku. Dorastałam w pobliżu licznej rodziny ze strony mojej mamy i mieliśmy wielkie kolacje z okazji Święta Dziękczynienia w domu mojej babci, w których uczestniczyło prawdopodobnie ponad 30 osób. Moja babcia zawsze robiła dwie gigantyczne patelnie z dressingiem, jedną gorącą z dużą ilością cayenne i jedną łagodną. Zawsze szedłem na heaping pomagając gorącej.

Moja mama jest całkiem dobra w robieniu tego ulubionego rodzinnego dania też, i nauczyła mnie jak. Ćwiczyłam mój cornbread dressing odkąd przeprowadziłam się do Kalifornii prawie 15 lat temu i lubię myśleć, że jestem w tym całkiem dobra. Tęsknię za tymi wielkimi spotkaniami, a odtwarzanie sosu Ma-My daje mi smak domu, nawet gdy jestem daleko.

Ponieważ sos kukurydziany jest moją ulubioną częścią wakacji, wyobraź sobie moją konsternację, kiedy dowiedziałam się, że nie mogę już jeść pszenicy. Rozważałam zjedzenie wszystkiego, na co miałam ochotę w ten jeden dzień w roku i poradzenie sobie z tygodniem choroby po tym wydarzeniu. Wtedy zdecydowałam, że musi być lepszy sposób.

Cornbread to głównie mąka kukurydziana, która jest A-OK, i jest łatwa do zrobienia z mąki bezglutenowej. Nauczono mnie używać jednodniowych herbatników z puszki do drugiej części chleba, więc naprawdę musiałam tylko zastąpić ten składnik. Ta wersja używa zamiast tego bezglutenowego chleba kanapkowego i wychodzi świetnie!

Jestem skłonna powiedzieć, że ten farsz do chleba kukurydzianego w wolnowarze jest tak samo dobry jak wersja, z którą dorastałam. Jest też bardzo wygodny, ponieważ przygotowuje się go w wolnowarze i nie zajmuje cennego miejsca w piekarniku w Święto Dziękczynienia. Jeśli nie możesz jeść pszenicy, ten sos jest dla ciebie!