- Pin751
- Share56
- Tweet
- Yummly6
.
Skillet Steak z warzywami & Mint-.Sos musztardowy to elegancka kolacja, która jest wystarczająco łatwa do przygotowania w dzień powszedni. Stek, groszek i szparagi gotują się razem na jednej patelni!
Od lat te kotlety jagnięce z miętowym sosem musztardowym są moim ulubionym daniem. Soczyste, delikatne, małe kotleciki jagnięce wydają się być takim dekadenckim obiadem. Ale, gwiazdą pokazu jest miętowy sos musztardowy. Ma wszystkie profile smakowe – jest trochę słodki od miodu, trochę pikantny od musztardy, ocet nadaje mu odpowiedni posmak, a mięta dopełnia całości ziołową jakością, która jest idealna do czerwonego mięsa.
Więc, kiedy przeglądałam strony mojego magazynu Bon Appetit i natknęłam się na ten przepis na stek z jednej patelni z groszkiem i szparagami, od razu pomyślałam, że to idealny przepis, aby pobawić się i ubrać się w mój miętowo-musztardowy sos.
Zrobiłem kilka poprawek do tego oryginalnego przepisu – używając flank steak zamiast New York strip steak, brązowienie się trochę boczku i pozwalając, że miesza się wraz z tymi warzywami, i, oczywiście, dodając w moim sosie miętowo-musztardowym.
Przygotowanie sosu miętowo-musztardowego jest bardzo proste. W zasadzie, po prostu wrzucasz wszystko do robota kuchennego lub blendera i szybko mieszasz.
Sos miętowo-musztardowy Składniki
- Oliwa z oliwek
- Maille Old Style Mustard
- Czosnek
- Mięta
- O ocet z czerwonego wina
- Miodek
Lubię używać w tym sosie obfitej, pełnoziarnistej musztardy. Nadaje mu ona wspaniałą teksturę i konsystencję. Maille Old Style Mustard to mój ulubiony produkt od lat. Ma taki niesamowity smak, a te całe ziarna musztardy wyskakują na twoim języku.
How to Make Steak with Veggies
For the skillet steak with vegies be sure to pull your steak out of the fridge at least a half hour before you’ll be cooking it. To pomaga upewnić się, że chłód jest z niego i zapewnia, że stek będzie gotować równomiernie. Wykorzystaj te pół godziny, aby popracować nad siekaniem szparagów i przygotować sos miętowo-musztardowy.
Zacznij od zrumienienia bekonu. Wyjmij go za pomocą łyżki cedzakowej i pozwól mu trochę odsączyć się na papierowych ręcznikach, a następnie odlej wszystko oprócz około 1 łyżki stołowej tłuszczu z boczku z patelni.
Następnie wrzuć stek. Ugotuje się szybko i nie powinien zająć więcej niż około 10 minut lub więcej. Kiedy stek będzie już gotowy, odłóż go na bok, aby soki mogły się rozprowadzić (nie kroj go jeszcze w plastry) i zajmij się warzywami.
Świeże szparagi, groszek i garść świeżych cebul są tym, z czym pracuję w tym przepisie. Wszystkie te zielone kolory są po prostu takie ładne, a ich smaki naprawdę ładnie komponują się z miętowym sosem musztardowym.
Aby służyć, lubię prezentować wszystko prosto z patelni. Gdy stek trochę odpocznie, kroję go w plastry i układam na warzywach, polewając sosem. Pozostały sos podaję z boku, aby każdy mógł go sobie nałożyć łyżką.
Myślę, że ten stek z patelni z warzywami &w sosie miętowo-musztardowym jest idealnym daniem do podania w noc, kiedy masz za sobą szalony, gorączkowy dzień w pracy. Jest to dekadenckie danie, które tylko wygląda na skomplikowane, ale w przeciwieństwie do twojego dnia, nie jest… To sposób, aby potraktować siebie i dać sobie trochę mniej pracy na koniec rzeczy, ponieważ używasz tylko jednej patelni.
Mniej naczyń = więcej czasu, aby cieszyć się resztą tej butelki czerwonego wina, którą otworzyłeś, aby cieszyć się kolacją. I’d highly suggest a Cabernet or Petite Sirah to go with this skillet steak.
One Pan Meals:
- One Skillet Chicken with White Wine & Mustard Cream Sauce
- 20-Minute Tortellini Skillet Lasagna
- One Pot Harissa Chicken with Chickpeas and Yogurt
- Sausage and Sauerkraut Skillet Bake
Wine Pairings for Steak with Veggies:
- Cabernet ze swoimi miętowymi podtekstami tworzy doskonałą parę dla obfitego steku i odbija się echem smaków w miętowym sosie musztardowym.
- Petite Sirah to kolejny świetny odpowiednik. Z aromatami śliwek, malin, jeżyn i czarnego pieprzu, dobrze komponuje się z obfitymi daniami mięsnymi.
If you loved this Skillet Steak reipe I would appreciate it so much if you would give this recipe a star review! Pamiętaj również, aby pstryknąć zdjęcie swojego gotowego dania i podzielić się nim ze mną na Instagramie używając hashtagu #platingsandpairings i oznaczając mnie @platingsandpairings.
Steak z warzywami Przepis
Skillet Steak z warzywami wiosennymi &Sos miętowo-musztardowy
Drukuj Pin
Składniki
Dla steku, boczku i warzyw:
- ▢ 1 funt flank steak
- ▢ 3 plastry bekonu (posiekane)
- ▢ 3 ząbki czosnku (cienko pokrojone)
- ▢ 1 pęczek szparagów (przycięte,
- ▢ 1 10-uncjowa torebka mrożonego groszku
- ▢ 1 pęczek szalotki (cienko pokrojonej, podzielonej)
- ▢ sól koszerna i pieprz (do smaku)
Sos musztardowy miętowy:
- ▢ 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra-z pierwszego tłoczenia
- ▢ 3 ząbki czosnku (roztarte)
- ▢ 3 łyżki stołowe musztardy Maille Old Style
- ▢ 2 łyżki stołowe czerwonego octu winnego
- ▢ 1 łyżka stołowa miodu
- ▢ 1/3 szklanki liści mięty
- ▢ sól koszerna i pieprz (do smaku)
Instrukcje
-
Wyjąć stek z lodówki i odstawić na 30 minut, aby osiągnął temperaturę pokojową.
-
Podczas gdy stek osiągnie temperaturę pokojową, możesz przygotować miętowy sos musztardowy.
-
W małym rondelku na średnim ogniu umieść rozbite ząbki czosnku i oliwę z oliwek. Podgrzewaj przez 5 minut, aż oliwa stanie się aromatyczna. Posmaruj obie strony steku częścią oliwy czosnkowej i dopraw solą i pieprzem, pozostałą oliwę zachowaj do miętowego sosu musztardowego.
-
Aby przygotować miętowy sos musztardowy, dodaj musztardę, ocet i miód do robota kuchennego lub blendera. Włącz go i dodaj pozostałą oliwę oraz ząbki czosnku. Do tej mieszanki dodaj miętę i przetwarzaj, aż zostanie drobno posiekana. Dopraw solą i pieprzem, do smaku.
-
Następnie, rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-wysoki ogień. Dodać pokrojony boczek i smażyć przez około pięć minut, aż będzie chrupiący. Wyjąć boczek łyżką cedzakową i odłożyć na papierowy ręcznik. Odsączyć z patelni cały tłuszcz z wyjątkiem 1 łyżki stołowej.
-
Na tej samej patelni co boczek, dodać stek. Gotować obracając co 2 minuty lub tak, aż średnio rzadkie, około 10 minut. Zdjąć stek z patelni i umieścić na desce do krojenia, aby odpoczął przed pokrojeniem. Następnie dodać przeciśnięty czosnek i wszystkie, ale 2 łyżki stołowe cebuli i gotować, aż zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj groszek z odrobiną wody i gotuj, aż groszek zmięknie, około 3 minut. Dodać szparagi i doprawić solą i pieprzem. Gotować, aż szparagi zmiękną, około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia.
-
Pokrój stek w plastry i umieść go na warzywach na patelni. Skropić sosem miętowo-musztardowym i posypać pozostałymi szalotkami. Smacznego!
Nutrition
Współpracowałam z Maille, aby dostarczyć Ci ten post. Jak zawsze, wszystkie opinie są moje własne.