This is the time of year when folks have abundant amounts of zucchini and summer squash. To jest „użyj go lub stracić go”, a ja zamierzam podzielić się z wami NAJLEPSZE sposoby, aby go używać! Od wytrawnych po słodkie i wszystko pomiędzy!
Czym jest cukinia?
Cukinia jest zielonym warzywem o prostym (przeważnie) kształcie, które jest łagodne w smaku i pełne wilgoci. Cukinia może być grillowana, pieczona, jedzona na surowo, gotowana, jak kto woli. Dostosowuje się pięknie w tak wielu przepisach i jest łatwym (BARDZO łatwym) warzywem do uprawy! Mówiąc o jej uprawie, rośnie w obfitości, dlatego jest tam tak wiele przepisów na cukinię. Większość ludzi szuka sposobów na wykorzystanie jej, zanim się zepsuje. Może jestem stronnicza, ale poniższe przepisy są jednymi z najlepszych sposobów na wykorzystanie tego niesamowitego warzywa!
Can You Freeze Zucchini?
Sure! Zdecydowanie moim ulubionym sposobem na zamrożenie cukinii jest starcie jej na tarce. Jeśli ścierasz jej dużo, użycie robota kuchennego może pomóc. Jeśli tylko kilka, po prostu użyj tarki. Używam zarówno dużej, jak i mniejszej tarki, ale jeśli używasz większej, możesz najpierw obrać cukinię. Jeśli twoja cukinia jest szczególnie duża, będziesz chciał usunąć nasiona przed tarciem.
Odkąd jest starta, odłóż na bok 2 porcje kubkowe i włóż je do plastikowych torebek bezpiecznych dla zamrażarki. Pamiętaj, aby opatrzyć je etykietą z datą! Ta starta cukinia pięknie sprawdza się we wszystkich pieczonych deserach, które zobaczysz poniżej.
Wskakujmy!
Cukinia i Słodka Kukurydza Quiche
Czasami, kiedy myślę o gorącym śniadaniu, myślę o tym, ile to będzie pracy i czy mam czas, aby to zrobić. Quiche z cukinii i słodkiej kukurydzy nie wymaga dużego nakładu pracy, a przetrwa nawet do trzech dni, jeśli masz jakieś resztki. Śniadanie jest tak ważną częścią dnia, a ja naprawdę zauważam różnicę, kiedy zaczynam dzień od pełnowartościowego posiłku. A co najlepsze w tym przepisie? Jest równie pyszny na kolację!
French Onion Zucchini Bake
Poważnie kocham French Onion anything. (Może zauważyliście moją Francuską Zupę Cebulową i Francuskiego Kurczaka Cebulowego?!?) Smak karmelizowanej cebuli po prostu jakby do mnie przemawia. Plus, ser. Co więcej jest naprawdę do omówienia? Cukinia. Musimy o tym porozmawiać! Żółta wersja na zdjęciu jest również znana jako letni kabaczek, a lato oznacza, że mamy jej pod dostatkiem w naszym ogrodzie.
Jeśli kiedykolwiek uprawialiście cukinię (letni kabaczek), wiecie, że po prostu ciągle jej przybywa, więc zawsze mamy jej mnóstwo. Pomyślałam, że fajnie byłoby połączyć jedno z moich ulubionych letnich warzyw z aromatem francuskiej cebuli, który tak bardzo kocham. Rezultaty: niesamowite!
Buffalo Chicken Zucchini Boats
Jeśli jesteś fanem sosu buffalo to po prostu musisz spróbować tych Buffalo Chicken Zucchini Boats. Stosy chrupiącego, rozdrobnionego kurczaka buffalo na wierzchu doskonale ugotowanej cukinii i zwieńczone zieloną cebulką, pomidorami, sosem buffalo i kremowym sosem ranczerskim. Zrobiliśmy to wszystko używając mojego Domowego Sosu Buffalo!
Southwest Zucchini Rolls Ups
Bardzo lubię enchiladas i byłam mile zaskoczona, że nawet nie tęskniłam za tortillą z tym przepisem na Southwest Zucchini Roll-Up! To jak jedzenie enchilady z kurczakiem, ale zawiniętej w cukinię. Równie dobrze można by to nazwać cukiniową enchiladą z kurczakiem. Podoba mi się brzmienie Zucchini Roll-Ups, ponieważ wykonałam całą tę pracę zwijania pokrojonej w plastry cukinii wokół mieszanki z kurczakiem😀.
Cheesy Scalloped Zucchini
This Easy Cheesy Scalloped Zucchini is a delicious side dish loaded with zucchini and summer squash, all robed in a creamy cheesy sauce that will have you licking your plate clean! Jeśli kochasz cukinię (i zdarza Ci się mieć 100 sztuk w ogrodzie!) ten przepis jest tym, czego potrzebujesz! Chcę się wykąpać w tym serowym sosie, jest taki dobry. Zrobiłam burzę mózgów z całą listą innych potraw, na których mogę go zjeść, bo to po prostu wszystko, o czym mogę myśleć w tej chwili.
Parmezan z cukinii i kukurydzy
Ile razy zdarzyło Ci się chwycić torbę mrożonych warzyw, aby podać je w ostatniej chwili jako dodatek do głównego dania? Kiedy masz takie danie jak Parmezan z cukinią i kukurydzą, będziesz żałować, że kiedykolwiek podałeś nudne, mrożone warzywa. Poza tym, zwykle nie są one pierwszą rzeczą, o którą prosi się przy stole. Ten przepis powinien od teraz znaleźć się na Twojej krótkiej liście dań towarzyszących.
Zucchini Corn Chowder
Zupa to w naszym domu faworyt. Jemy jej tak dużo jak tylko możemy przez cały rok! W lecie, mamy duże zapasy kukurydzy i cukinii. Ja rośnie w taki obfitości w nasz ogródzie że szukamy dla nowych sposobów gotować je up i ten polewka jest jeden nasz ulubieni. Prawdziwy chowder jest znany dla jego kremowej mlecznej bazy. Ważniejsza jest jednak sama ilość świeżych letnich warzyw w tym przepisie!
Zucchini Corn Chowder to kremowa i pyszna zupa wypełniona świeżą kukurydzą i cukinią z ogrodu oraz chrupiącym boczkiem, do której będziesz wracać raz po raz!
Kiełbasa z krewetkami i letnimi kabaczkami
Te opakowania foliowe z czosnkiem i kiełbasą są takie wspaniałe! Nie tylko są idealne do grillowania, ale sprzątanie jest proste, a przygotowanie może być wykonane z wyprzedzeniem, więc nie musisz przegapić żadnej akcji lub rozmowy podczas następnego spotkania. Czy wspomniałem, że foliowe opakowania są również świetne na następną przygodę na kempingu? Gotuj je nad ogniem dla prawdziwego doświadczenia kempingowego na świeżym powietrzu.
Przepisy na słodką cukinię
Czekoladowe ciasto z cukinii
To jest najlepsze Czekoladowe ciasto z cukinii! Całkowicie wilgotne, pełne niesamowitego smaku i przeznaczone do tego, aby stać się Twoim ulubionym przepisem! Nawet jeśli zrobisz tylko część tortową przepisu, a nie frsotowanie ganache, zostaniesz zdmuchnięty przez to, jak gęste i bogate jest to ciasto!
Butterscotch Zucchini Bars
Cukinia w batonie, mówisz? Tak, możliwe jest zrobienie zachwycającego smakołyku z wykorzystaniem cukinii. Kiedy wgryzłam się w tego batona, nie mogłam poprzestać na jednym kęsie. Skończyło się na tym, że zjadłam cały kawałek, a mogłabym zjeść całą patelnię, gdybym nie musiała się dzielić. Nic nie wskazywało na to, że częścią tego smakołyku jest warzywo. Smak maślany był bardzo zrównoważony i dał batonowi tylko tyle słodkości maślanej.
Ciasto cukiniowe
Uwielbiam to ciasto! Jest jak delikatne ciasto korzenne. Nigdy nie wiedzielibyście, że w tym cieście jest cukinia, gdyby nie te zielone kawałki. Wiem, że niektórzy ludzie nie chcą jeść ciasta z cukinią, ale to jest obowiązkowe. (Nie martw się, jeśli to ty, mój mąż jest taki sam!)
Zucchini Brownies
{Jeden z najbardziej pożądanych przepisów na mojej stronie internetowej!} Kiedy po raz pierwszy zrobiłam te Brownie z cukinii w 2012 roku, oświadczyłam, że już nigdy nie będę potrzebowała innego przepisu na brownie. Są to NAJLEPSZE brownie jakie kiedykolwiek jadłam, ręce w dół. Jeśli nigdy nie dodawałeś cukinii do swoich wypieków, rzuć wszystko, co robisz i zrób to teraz! Te Brownie z cukinią są niewiarygodnie wilgotne i bogate. Marzenie miłośników czekolady!!!
Białe Ciasto Cukiniowe
Więc pozwólcie, że powiem wam kilka rzeczy o tym cieście. Jest wilgotne. W sensie, prawdopodobnie najbardziej wilgotne ciasto jakie kiedykolwiek zrobiłam. Ciasto rozpływa się w ustach, a lukier i borówki sprawiają, że jest ono jeszcze lepsze. Mówię, że jest niesamowite. Uwielbiam (i mam na myśli miłość) ten słodko-gorzki smak borówek w kontraście z bogatym kremem maślanym, ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas, nie krępuj się rzucić ich na środek ciasta i nazwać to dniem.
Blueberry Lemon Zucchini Cake
To ciasto jest naprawdę niesamowite. Połączenie cytryn i borówek jest ponadczasowe, a dodanie cukinii (cukinii) to NAJLEPSZY sposób na dodanie wilgoci! W cieście użyłam całych świeżych borówek, a następnie dodałam mnóstwo aromatu cytrynowego i skórki do ciasta i lukru. Myślę, że przekonasz się, że to ciasto jest po prostu idealne. Spróbuj moich Cytrynowo-Borówkowych Słodkich Bułeczek, aby uzyskać więcej tej ponadczasowej kombinacji!
Czekoladowe Babeczki z Cukinią
Ten przepis na babeczki z cukinii jest jak dotąd ulubionym, ponieważ jest on ponadprzeciętnie czekoladowy. Wszystko jest bogate, kremowe, wilgotne i niesamowite. To całkiem sporo najlepszych babeczek, jakie kiedykolwiek powstały w historii całego świata babeczek. #fact
„Faux” Zucchini Crisp (Smakuje jak Apple Crisp)
Nie żartuję, smakuje tak bardzo jak apple crisp, że nikt by się nie zorientował, że to cukinia!
Podawana na ciepło jest najlepszą opcją, a podawana z lodami waniliowymi i karmelem jest jeszcze lepszą opcją. <3
Czekoladowe Ciasto Cukiniowe z Syropem Czekoladowym
Niesamowicie bogate i dekadenckie, to Czekoladowe Ciasto Cukiniowe jest tym, do czego powinny dążyć wszystkie ciasta czekoladowe. Spotkałam się z pewnym sprzeciwem za umieszczenie cukinii w cieście, ale tak się składa, że uwielbiam cukinię. W chlebie, w ciasteczkach, na moim talerzu i tak, nawet w moich ciastach. Jeśli nie jesteście fanami cukinii, nie odchodźcie jeszcze. Teraz, jeśli nie lubisz czekolady, możesz odejść. Do zobaczenia (co ty tu w ogóle robisz, żeby zacząć?). Jeśli kochasz czekoladę, nadal jesteś w bezpiecznej strefie. Cukinia wtapia się w ciasto i dodaje tyle wilgoci, że nawet nie będziesz wiedział, że tam jest.
Bananowo-cukierkowe ciasto z bitą śmietaną
Over-the-top wilgotne ciasto bananowe z cukinią z NAJLEPSZYM kiedykolwiek bitą śmietaną lukrem serowym. Jest lekki i zwiewny i stanowi idealne uzupełnienie tego gęstego i aromatycznego ciasta! Możesz po prostu chcieć położyć ten lukier na wszystkich ciastach!
Zucchini Pull-Apart Bread
Ten chleb smakuje dokładnie jak Apple Cinnamon Pull-Apart bread. Na początku ciężko było mi się nim podzielić z rodziną, ponieważ wiedziałam, że kiedy wszyscy go spróbują, nie zostanie już żaden! Szybka wskazówka! Możesz go zrobić poprzedniego dnia. Cóż, część z nich… zaraz po zrobieniu ciasta możesz włożyć je na noc do lodówki. Po prostu wyjmij je i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej rano, a następnie kontynuuj przepis zgodnie z instrukcją!
Blueberry Zucchini Cupcakes
These są oparte na moim super popularnym Blueberry Lemon Zucchini Cake i są poważnie niesamowite! Połączenie cytryn i borówek jest ponadczasowe, a dodanie cukinii jest fantastycznym sposobem na dodanie wilgoci… Chodzi mi o to, kto nie kocha babeczek z idealną kruszonką?!? W babeczkach użyłam całych świeżych jagód, a następnie dodałam do babeczek i lukru ogromne ilości aromatu cytrynowego i skórki. Myślę, że przekonacie się, że te babeczki są po prostu doskonałe.
Czekoladowe ciasteczka z cukinii
Te są jednymi z najlepszych ciasteczek jakie kiedykolwiek jadłam, z cukinii czy nie. Głębia smaku będzie niebem dla każdego miłośnika czekolady. A fakt, że jest tam tyle cukinii sprawia, że czujesz się dobrze z tym, co jesz 😉
The BEST Zucchini Bread
Najlepsze zostawiłam na koniec! Przez ostatnie 5 lat, byłam na polowaniu na PERFEKCYJNY chleb z cukinii. Miałam kryteria, które nie podlegały negocjacjom: musi mieć idealny, wilgotny miękisz. Musi się pięknie upiec, bez kałuży surowego ciasta w środku i przypalonych brzegów, i musi być aromatyczny. I, co najważniejsze, musi być łatwy.
Ten ostateczny przepis jest wszystkim z tego, i więcej. Proste składniki łączą się i pieką w pięknym bochenku szybkiej chlebowej perfekcji.
.