Ekwador może jeszcze nie być na radarze jako międzynarodowy cel podróży foodie, ale nie ma wątpliwości, że ten mały kraj ma wiele do zaoferowania nawet dla najbardziej nieustraszonych podróżników smakoszy. W centrum tej rewolucji foodie jest stolica Quito, z całą gamą restauracji, aby zaspokoić wszystkie kubki smakowe i budżety, nie jest zaskoczeniem, że Quito zostało uznane za wiodącą destynację Ameryki Południowej w 2018 World Travel Awards. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się 5 z najmodniejszych restauracji w Quito; podróżuj po świecie bez konieczności opuszczania Quito.
El Laboratorio – Pop-up culinary experience
Ta eksperymentalna koncepcja gastronomiczna od 2015 roku prezentuje comiesięczne restauracje pop-up, z różnymi szefami kuchni i kuchniami z całego świata. W El Laboratorio można spróbować wszystkiego, od meksykańsko-ekwadorskiej fuzji do skandynawskich przysmaków z wykorzystaniem lokalnych składników, do tego miesiąca „Ssambal”, indonezyjskiej i koreańskiej fuzji, załadowanej smakami i aromatami, z dwóch najgorętszych kuchni z ostatnich dziesięcioleci. El Laboratorio jest jedną z 5 najmodniejszych restauracji w Quito, szczególnie wśród młodych ludzi, dodając świeżą nutę do lokalnej sceny kulinarnej.
Quitu Identidad Culinaria – Wróć do korzeni Quito
Quitu Identidad culinaria jest restauracją badającą kulinarne korzenie Quito, które sięgają do Quitu prekolumbijskich rdzennych mieszkańców, którzy zamieszkiwali to, co jest dziś znane jako Quito, zanim zostali podbici przez Hiszpanów w 1524 roku. Restauracja skupia się na innowacyjnej, wysokiej klasy kuchni, wykorzystując najwyższej jakości lokalne produkty i promując zrównoważony rozwój, rolnictwo i praktyki połowowe. Można odbyć podróż przez smaki czterech regionów Ekwadoru, delektując się jednym z czterech menu degustacyjnych oferowanych dla ograniczonej liczby osób od poniedziałku do piątku zarówno podczas lunchu, jak i kolacji.
Restauracja Zazú – kreatywna kuchnia ekwadorska
Zazú, założona przez szefa kuchni Davida Picco, była pierwszą restauracją z grupy Z, grupy restauracji dla smakoszy specjalizującej się w wykwintnej kuchni. Zazú oferuje siedmiodaniowe menu degustacyjne, jak również dania a la carte, takie jak ceviche, zupy, ryby i inne. Ta współczesna, kreatywna kuchnia inspirowana ekwadorskimi tradycjami kulinarnymi jest nie tylko jedną z najmodniejszych restauracji w Quito, ale została również doceniona na arenie międzynarodowej, pojawiła się w CNN i Andrew Harper Traveler, wśród innych najlepszych publikacji, jako obowiązkowe miejsce do spróbowania podczas wizyty w Quito.
Z-food – Dine at a Quito fish market
The Z Group stuck gold again with this restaurant, a reference for fresh seafood and fish in Quito with its commitment to responsible fishing and fair trade, using fishing techniques that do not damage the marine ecosystem. Z-food jest urządzony jak targ rybny z otwartą kuchnią; można obserwować, jak kucharze przygotowują ryby i owoce morza, a nawet wybrać własną świeżą rybę. Dzięki swobodnej atmosferze jest to ulubione miejsce rodzin w Quito w weekendy i idealne na pyszny lunch w ciągu tygodnia, z wielkim wyborem białego wina i szampana.
Osaka – kuchnia Nikkei w najlepszym wydaniu
Co się dzieje, gdy łączą się dwie z najlepszych kuchni na świecie? Nazywa się to kuchnią Nikkei i jest to fuzja świeżych peruwiańskich składników z perfekcjonizmem kuchni japońskiej, zrodzona z potomków japońskich imigrantów, którzy przenieśli się do Peru. Restauracja Osaka w Quito oferuje wyśmienitą kuchnię Nikkei, z minimalistycznym azjatyckim wystrojem i zaangażowaną obsługą. Osaka można również znaleźć w innych miastach Ameryki Południowej, takich jak Buenos Aires, Asunción, São Paulo i Bogotá, między innymi.
Dzięki tym pięciu restauracjom, Quito stawia się na mapie jako obowiązkowy cel podróży kulinarnych. Odkrycie smaków tych restauracji to kolejny powód, aby odwiedzić stolicę podczas następnej podróży do Ekwadoru.
Carlos Beate jest menedżerem handlowym w Andando Tours. Andando Tours oferuje ekskluzywne doświadczenia podróżnicze, specjalizując się w żegludze wokół Wysp Galapagos i lądem wzdłuż wspaniałej Alei Wulkanów w Andach Ekwadorskich.
Jeśli chciałbyś zostać gościnnym blogerem na blogu A Luxury Travel Blog w celu podniesienia swojego profilu, skontaktuj się z nami.
.