Vegetarian portobello mushroom fajita tacos są szybkie, łatwe, super zdrowe i znikną w ciągu kilku minut. Meksykańskie smaki w tych tacos są niesamowite i są idealne zarówno na bezmięsne poniedziałki jak i taco tuesdays!
Nie pozwólmy, aby pogoda dyktowała nam, co teraz jemy, ponieważ te wegetariańskie tacos z grzybami portobello fajita są doskonałym sposobem, aby poczuć się jak na imprezie.
Taco night jest całkiem regularną sprawą tutaj u Dsouza’s i zawsze eksperymentujemy. Wiele z tego i tego poszło w te grzybowe fajita tacos i muszę wam powiedzieć, że mogą one dać każdemu mięsnemu tacos bieg za jego pieniądze.
Faktycznie myślę, że grzyby portobello są idealnym zamiennikiem mięsa do wszystkiego. Mają pyszną, gęstą konsystencję, która jest nieco żrąca i wciąż może utrzymać się na swoim miejscu. Dlatego, kiedy myślałem o wegetariańskich tacos, musiałem spróbować ich z grzybami portobello.
I wiem, że nadszedł czas festiwalu. Dussehra jest prawie tutaj i niektórzy z was będą wegetarianami przez następne kilka dni. Więc, to jest podwójna przyjemność. Ponieważ nie będziecie tęsknić za mięsem, a nadal będziecie mogli cieszyć się nocą z tacos i winem. Mówiliśmy, że to impreza, pamiętasz?
A ja lubię zachować lekkość w dzień powszedni. Dlatego właśnie wino jest idealną parą. Uwielbiam je łączyć z Big Banyan’s Chardonnay, ponieważ ma ono piękny aromat ananasa i gruszek. Jego rześka owocowość i lekka słodycz sprawiają, że idealnie pasuje do tych wegetariańskich tacos fajita z grzybami portobello, które są dymne, lekko pikantne, a jednocześnie lekkie i łatwe. Polewam je kozim serem, aby zrównoważyć smaki i dodać odrobinę kremowości.
Myślę też, że byłyby one idealne na przyjęcie taco z okazji Dussehry. Już widzę, jak to się dzieje. Rozłóżcie wszystkie składniki taco:
- Portobello Mushroom Fajita Filling
- Corn Tacos
- Cherry Tomatoes
- Black Beans
- Jalapenos
- Limy
- Sos kolendrowy z awokado
- Kozi ser
- Big Banyan’s Chardonnay
.
I pozwól swoim gościom zrobić ich własne tacos. To taki zabawny sposób na rozkręcenie imprezy, a każdy kocha noc taco!
Więc jeśli jesteś pseudo wegetarianinem lub nawet prawdziwym, gwarantuję, że te tacos sprawią, że taco tuesdays będą jeszcze lepsze!
Wegetariańskie Portobello Mushroom Fajita Tacos
Drukuj Pin
Składniki
Dla tacos:
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka Czosnek mielony
- 1 Cebula pokrojona w plastry (duża)
- 4 filiżanki Pieczarki Portobello pokrojone w plastry
- 1 filiżanka Papryka Bell pokrojona w plastry (Czerwona, Zielona i Żółta)
- 1 łyżeczka Papryki w proszku
- 1 łyżeczka Kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki Chipotle w proszku
- . Sól do smaku
- 6 do 8 kukurydzianych tortilli
Do sosu z awokado i kolendry
- 1/2 szklanki greckiego jogurtu
- . Jogurt
- 1 Dojrzałe awokado bez pestek i skórki
- 1 Jalapeno
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 filiżanki Kolendry luźno
- 1/4 filiżanki mięty
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- sól do smaku
Top your tacos with:
- Czarną fasolą
- Pomidorkami koktajlowymi
- Jalapenos
- Kozim serem lub Fetą
Instrukcje
-
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj czosnek. Smażyć przez minutę i dodać cebulę i grzyby. Smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż cebula i grzyby staną się miękkie, ale nie całkowicie zwiędnięte. Dodać paprykę, paprykę, kminek w proszku, chipotle i sól. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty i wyłącz płomień.
-
Dla sosu avocado cilantro, zmiksuj wszystko w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj łyżkę lub dwie wody, jeśli chcesz uzyskać rzadszy sos.
-
Podgrzej tacos z obu stron na patelni lub po prostu wrzuć je na otwarty ogień lub grilla, aby się trochę zwęgliły. Dodaj grzybowe nadzienie fajita do każdego taco, uzupełnij je czarną fasolą, pomidorami, jalapenos i kozim serem i polej sosem. Ciesz się z kieliszkiem !
Przypisy
- Poniższe informacje żywieniowe dotyczą dwóch taco na porcję bez dodatków
- Wypełnienie z pieczarek portobello jest przepyszne i nie krępuj się użyć go do zrobienia wegetariańskiego taco bowl!
Nutrition
Dzięki naszym przyjaciołom z Big Banyan za sponsorowanie tego przepisu i zaserwowanie pysznego wina!
Więcej przepisów na taco
Tilapia Fish tacos z salsą ananasową
Meksykańska sałatka z krewetek i awokado Sałatka Taco
Zdrowe Tacos Rybne z Owsem
.