Cebula vatha kuzhambu przepis pikantne południowoindyjskie curry wykonane z małych cebul, służy jako idealne danie boczne do ryżu.
Onion vatha kuzhambu przepis z krok po kroku zdjęcia i wideo.Easy vengaya vatha kuzhambu a perfect sidedish for rice and even for idli,dosa.
To jest nazywane jako vathal kuzhambu lub vatha kuzhambu w tamil, to w zasadzie tamaryndowy na podstawie tangy curry być podawane z ryżem.I zawsze zrobić trochę więcej niż potrzeba na lunch i zarezerwować go na kolację jako sidedish dla miękkich gorących idlis….yum 🙂
Zawsze uwielbiam vatha kuzhambu w hotelach i pragnę go często, ale tylko 2 lata wstecz dostałem sztuczkę, aby ugotować idealne vatha kuzhambu.Jednym z niewielu dań, które czuję się zadowolony z moich oczekiwań i rzeczywistości jest to vatha kuzhambu, więc spróbuj tego i ciesz się z ryżem.
Wariacje:
Sundakkai vathal kuzhambu
Maa vathal kuzhambu
Manathakali vathal kuzhambu
Jeśli masz więcej pytań napisz do mnie na [email protected]
Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście, Youtube i Twitterze .
Próbowałeś tego przepisu? Daj mi znać, jak Ci smakował. Oznacz nas na Instagramie @sharmispassions i oznacz go hasztagiem #sharmispassions.
Cebulowe vatha kuzhambu przepis video
Vengaya vatha kuzhambu
Składniki
- 1/4 filiżanki mała cebula ok. 15-20
- 2 nos ząbków czosnku
- 2 łyżki sambaru w proszku
- 1 łyżka jaggery
- 1 łyżka oleju z imbiru
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- sól do smaku
Dla ekstraktu z tamaryndowca:
- 1/4 szklanki tamaryndowca
- 2.5 filiżanek gorącej wody
Do temperowania:
- 3 łyżki oleju gingelly
- 1 łyżka nasion gorczycy
- 1/4 łyżki nasion kozieradki
- mała gałązka liści curry
- . 1 no red chilli
Instrukcje
-
Do miski do mieszania dodać tamarynd wraz z gorącą wodą odstawić na 10-.15 minut.Następnie dobrze wymieszać i zmiażdżyć, odstawić.Do kadai – podgrzać olej, dodać składniki wymienione w punkcie 'do temperowania’.Niech się rozchlapią.
-
Następnie dodać cebulę, czosnek wraz z solą i kurkumą w proszku.Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta, następnie dodać sambar w proszku.
-
Smażyć przez minutę (nie spalić przypraw w proszku).Wyciągnąć wodę z tamaryndowca i dodać go.Odrzuć włóknistą część, możesz odcedzić i też dodać.Niech się zagotuje.
-
Przygotuj przez około 15-20 minut, aż mieszanina stanie się gęsta, a olej będzie pływał na wierzchu.Na tym etapie dodać jaggery i olejek gingelly.Dobrze wymieszać i wyłączyć.
Przypisy
- Dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2 dni.
- Do tego curry użyj tylko małej cebuli.
Jak zrobić cebulę vatha kuzhambu:
- Do miski do mieszania dodaj tamarynd wraz z gorącą wodą i odstaw na 10-15 minut.Następnie wymieszaj i zmiażdż go dobrze, odstaw na bok.Do kadai – podgrzej olej, dodaj składniki wymienione w punkcie 'do temperowania’.Niech się chlapie.
- Następnie dodaj cebulę, czosnek wraz z solą i kurkumą w proszku.Smaż aż cebula stanie się przezroczysta, następnie dodaj sambar w proszku.
- Przygotować przez około 15-20 minut, aż mieszanina stanie się gęsta i olej będzie unosił się na powierzchni.Na tym etapie dodać jaggery i olej gingelly.Dobrze wymieszać i wyłączyć.
- Podawać na gorąco z ryżem.
Moje wskazówki podczas robienia onion vatha kuzhambu:
- Przechowuje się dobrze w temperaturze pokojowej przez 2 dni.
- Dodanie oleju imbirowego daje przyjemny smak i ma wiele korzyści zdrowotnych. Jeśli go nie masz, użyj zwykłego oleju do gotowania.
- Do tego curry użyj tylko małej cebuli.
.