To wegańskie ceviche jest takie orzeźwiające. Tradycyjne ceviche jest dość popularne w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej i na Karaibach, ale jest zrobione z owoców morza.
Kiedy na zewnątrz jest gorąco (jest 106ºF lub 41ºC teraz tutaj w Sewilli), chcę jeść tylko proste i orzeźwiające dania, takie jak to wegańskie ceviche lub jakakolwiek inna sałatka. To naprawdę ważne, aby pozostać nawodnionym podczas tej pory roku, pijąc wodę lub jedząc pokarmy o wysokiej zawartości wody, takie jak owoce i warzywa.
Ceviche to danie z owoców morza, dość popularne w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej i Karaibów. Zazwyczaj przyrządza się je ze świeżych, surowych ryb peklowanych w sokach cytrusowych, ale my używamy serc palmowych i płatków nori, aby stworzyć wersję wegańską. Nigdy nie próbowałam tradycyjnego ceviche (tego, które robi się z ryb), ale wodorosty mają rybny smak, a serca palm mają teksturę podobną do owoców morza.
Ostatnio często przyrządzamy to danie, to idealna przystawka! Wypróbowaliśmy również inne przepisy, dodając mielony czarny pieprz, awokado lub mango i nie mogę powiedzieć, który z nich najbardziej mi się podoba. Proszek cayenne jest opcjonalny, jeśli nie lubisz ostrych potraw, ale ja go bardzo lubię i myślę, że ceviche smakuje lepiej, kiedy go dodaję.
Jeśli podoba Ci się to wegańskie ceviche, sprawdź te przepisy na sałatki: sałatka z soczewicy, prosta sałatka z bezolejowym dressingiem tahini, sałatka ze słodkich ziemniaków, wegańska sałatka Cobb i wegańska sałatka Cezar.
Czy zrobiłeś ten przepis? Proszę zostaw komentarz poniżej, podziel się nim, oceń go lub oznacz zdjęcie @simpleveganblog na Instagramie i oznacz je hashtagiem #simpleveganblog. Chętnie zobaczymy, co ugotujesz!
Składniki
- 1 14-uncjowa puszka hearts of palm, odsączone i pokrojone (400 g)
- 2 posiekane pomidory
- 1/2 posiekanej czerwonej cebuli
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub kolendry (8 g)
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- 2 łyżki płatków nori płatki (opcjonalnie)
- szczypta proszku cayenne (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
- Wymieszaj wszystkie składniki ceviche w misce, aż będą dobrze połączone.
- Możesz jeść od razu, chociaż lepiej jest pozwolić ceviche marynować się w lodówce pod przykryciem przez co najmniej 1 godzinę.
- Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1 do 2 dni.
Uwagi
- Jeśli nie możesz znaleźć serc palmowych, pomiń ten składnik.
- Dowolny rodzaj cebuli będzie odpowiedni.
- Aby zrobić płatki nori, po prostu miksuję arkusz nori w blenderze, ale możesz użyć również płatków kupionych w sklepie. Każdy inny suszony wodorost jest w porządku.
- Użyj swoich ulubionych ziół, owoców lub warzyw, aby zrobić ceviche.
- Nie krępuj się dodać trochę zdrowego tłuszczu, takiego jak kokos lub awokado, jeśli chcesz.
Odżywianie
- Rozmiar porcji: 1/2 przepisu
- Kalorie: 98
- Cukier: 4,9 g
- Sód: 877,5 mg
- Tłuszcz: 1,6 g
- Tłuszcz nasycony: 0,3 g
- Węglowodany: 18,8 g
- Błonnik: 7 g
- Białko: 6,9 g