Yema jest rodzajem miękkich cukierków na Filipinach wykonanych z żółtek jaj i mleka skondensowanego. Jest to prawdopodobnie najbardziej popularny cukierek w kraju i większość dzieci w dawnych czasach prawdopodobnie ma go na swojej liście ulubionych.
Yema is a type of soft candy in the Philippines made from egg yolks and condensed milk. It is perhaps the most popular candy back home and most of the kids during the old days most probably have this on their favourites list. Na Filipinach prawie ich nie robimy, ponieważ można je kupić w sklepach sari sari po bardzo niskiej cenie, ale nie jestem pewna, czy tak jest teraz.
Jest wiele sposobów na jego przygotowanie, niektórzy prezentują go w kształcie piramidy pokrytej celofanem, inni obtaczają go w roztopionym cukrze, jeszcze inni dodają do niego dodatkowe smaki i jest nawet jego wersja tortowa, dzisiaj zrobimy go w kształcie kuli, ponieważ nie mamy celofanu pod ręką, w tej wersji będziecie musieli obtoczyć go w cukrze, aby się nie skleił.
Drukuj
Opis
Yema to rodzaj miękkich cukierków na Filipinach, wytwarzanych z żółtek jaj i mleka skondensowanego. It is perhaps the most popular candy back home and most of the kids during the old days most probably have this on their favourites list.
Składniki
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 8 żółtek jaj
- ¼ filiżanki grubo posiekanych orzeszków ziemnych,
- 2 łyżki masła
- cukier biały, do posypania
Instrukcje
- Roztopić masło w rondlu, następnie wlać mleko skondensowane, gotować na małym ogniu przez 5 minut
- dodać żółtka jaj ciągle mieszając przez 2 minuty
- dodać orzeszki ziemne, zwiększyć ogień do średniego i dalej mieszać przez 20 minut lub aż masa stanie się bardzo gęsta.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu uszczypnij małą kulkę z masy, a następnie uformuj je w kulki i obtocz w talerzu z cukrem, aby je obtoczyć.