Q: Używam ręczników papierowych w mikrofalówce do przykrywania jedzenia, kładąc je na dnie talerza, kiedy podgrzewam moją kiełbasę śniadaniową, aby zebrać tłuszcz i tak dalej. Zastanawiałem się, czy są jakieś negatywne strony używania ręczników papierowych w mikrofalówce?
– G.C., Kentwood
A: Wydaje się, że istnieje wiele „zasad” dotyczących gotowania w kuchence mikrofalowej, dotyczących pojemników OK, gotowania żywności w celu osiągnięcia równomiernego ogrzewania i zabicia bakterii, itp. I tak, istnieją zasady bezpieczeństwa dotyczące używania ręczników papierowych w mikrofalówce. Według Departamentu Rolnictwa USA, Służby Informacyjnej Bezpieczeństwa Żywności, białe ręczniki papierowe powinny być bezpieczne do użycia w gotowaniu. Ręczniki papierowe o ładnych kolorach i sezonowych wzorach można używać na stole, ale nie w mikrofalówce (nie martw się, jeśli w przeszłości używałeś kolorowych ręczników papierowych w mikrofalówce; po prostu zacznij od teraz używać zwykłych białych). Również, zdrowy rozsądek przypomni ci, że każdy produkt papierowy może się spalić, jeśli warunki są w porządku, więc bądź ostrożny.
Sprawdź stronę USDA dla wszystkich aspektów dotyczących bezpiecznego gotowania w mikrofalówce.
Q: Brałem enzymy na receptę, aby pomóc mi trawić jedzenie. Ich przyjmowanie przy każdym posiłku i przekąsce jest dość uciążliwe. Jak bardzo są one ważne i co dokładnie robią dla mnie enzymy? M.K., Coopersville
A: Nie powiedziałaś mi nazwy swojej recepty, ale zakładam, że jest to kombinacja enzymów, które normalnie są produkowane przez trzustkę. Prawdopodobnie zawiera enzym amylazę do trawienia węglowodanów, lipazę do trawienia tłuszczów i proteazę do trawienia pokarmów białkowych.
Ludzie, którzy potrzebują enzymów na receptę zwykle nie mogą produkować wystarczającej ilości enzymów trawiennych na własną rękę, z powodu operacji lub dysfunkcji trzustki. Jeśli zdecydujesz się nie przyjmować enzymów, jedzenie, które spożywasz nie będzie trawione i możesz szybko rozwinąć objawy niedożywienia i głodu (utrata wagi pomimo spożywania dużej ilości pokarmu, brak energii, wypadanie włosów, itp.), wraz z częstymi tłustymi wypróżnieniami.
Ezymy na receptę są bardzo ważne dla ogólnego stanu zdrowia. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem, jeśli chcesz coś zmienić, ale możesz ocenić, czy bierzesz wystarczającą ilość enzymów na podstawie swojej wagi (utrzymując ją lub zyskując, jeśli chcesz) i braku nieprawidłowych wypróżnień.
Wyślij swoje pytania do Vicky Ferguson w The Grand Rapids Press Your Life Dept., 155 Michigan St. NW, Grand Rapids, MI, 49503, lub wyślij e-mail [email protected] lub [email protected].