Înțelegerea modului în care funcționează papilele gustative ale sugarilor

Te-ai întrebat vreodată dacă bebelușul tău are capacitatea de a-și gusta cu adevărat mâncarea? Ei bine, această postare va aborda senzațiae de gust în copilărie!

Pentru început, să trecem în revistă elementele de bază ale „sistemului gustativ”. Papilele gustative de pe limbă transmit informații către creier, care sunt percepute ca gust.

Cele 5 gusturi de bază ale oricărui om sunt:

• dulce
• sărat
• sărat
• acru
• amărui
• sărat (aka umami).

Cercetarea arată că bebelușii se nasc cu o predispoziție de a accepta gusturile dulci, cum ar fi laptele matern. De asemenea, sugarii au o predispoziție de a respinge alimentele noi, un fenomen cunoscut sub numele de „neofobie”. În timpul copilăriei, aproape toate alimentele sunt „noi”, așa că nu este de mirare că introducerea unui nou aliment sau a unei formule noi poate avea ca rezultat o oarecare rezistență din partea bebelușului dumneavoastră.

Veste bună este că această neofobie poate fi depășită prin expunerea repetată la aliment. Cu alte cuvinte, preferințele în materie de gust nu sunt imprimate în piatră; ele sunt în continuă evoluție. Cu o experiență repetată, sugarii acceptă și pot chiar să prefere alimentul respins anterior. Un studiu a observat mame care au prezentat zilnic un anumit aliment pe o perioadă de timp. Cercetătorii au constatat că a fost nevoie de 15 hrăniri pentru ca sugarii să accepte cu ușurință noul aliment.

Prin urmare, fie că introduceți alimente solide sau treceți la Neocate de la o altă formulă, nu vă descurajați! Nu numai că este în regulă, dar este și normal ca micuțul dvs. să respingă noul aliment la început. Aveți doar răbdare și perseverență și continuați să prezentați alimentul într-o manieră pozitivă.

Un amănunt interesant: Perceperea gustului amar de către un sugar se dezvoltă la câteva luni după naștere. Un studiu a constatat că nou-născuții nu au respins gustul amar, în timp ce sugarii mai mari da. Un alt studiu a identificat perioada de timp pentru această schimbare de dezvoltare ca fiind în jurul vârstei de 4 luni. Cercetătorii au descoperit că sugarii cărora li s-a administrat o formulă specializată, descompusă (care au un gust ușor amar din cauza proteinelor descompuse) înainte de vârsta de 4 luni au făcut tranziția la noua formulă fără nicio rezistență.

După această vârstă, sugarii identifică schimbarea de gust și este posibil ca mamele să trebuiască să fie un pic mai îndemânatice pentru a-și trece micuțul la noua formulă. Cercetătorii au subliniat că o tranziție treptată, în care noua formulă este amestecată cu formula anterioară, îi ajută pe sugarii mai mari să accepte noua formulă. Acest lucru permite papilelor gustative ale sugarilor să fie expuse treptat și în mod repetat la noua aromă și asociază aroma cu ceva ce le place deja (formula anterioară).

.