Scop & Misiune
Aplicația zootehniei a dus la creșteri fenomenale ale productivității speciilor tradiționale de animale. Intensificarea sporită a permis milioanelor de oameni să aibă acces la carne, produse lactate, pește și ouă ca parte obișnuită a dietei lor zilnice. Cu toate acestea, producția și consumul de produse de origine animală ridică, de asemenea, întrebări profunde și urgente legate de sănătatea umană, de durabilitatea mediului și de bunăstarea animalelor.
Progresele câștigate cu greu în ceea ce privește reducerea foametei, a insecurității alimentare și a malnutriției au stagnat în ultimii ani, iar analizele FAO arată că lumea nu este pe drumul cel bun pentru a atinge foametea zero până în 2030. Produsele de origine animală au un rol important de jucat în atingerea acestui obiectiv. O mică creștere a consumului de alimente de origine animală ar fi foarte benefică pentru grupurile de populație vulnerabile, în special pentru femeile de vârstă reproductivă, sugari și copii, prin furnizarea de proteine de înaltă calitate și de micronutrienți importanți. Cu toate acestea, în multe țări cu venituri medii și ridicate, consumul de alimente de origine animală depășește nivelurile necesare pentru o stare de sănătate bună și, în unele cazuri, poate duce, direct sau indirect, la rezultate proaste în materie de sănătate. În contextul unei cereri din ce în ce mai mari și al creșterii continue a populației umane, producția de animale pentru hrană ridică alte probleme urgente pentru sănătatea umană. Sunt necesare eforturi pentru a reduce utilizarea antimicrobienelor și rezistența antimicrobiană, pentru a îmbunătăți siguranța alimentară și pentru a reduce răspândirea agenților patogeni cunoscuți și riscul existențial al apariției unor noi zoonoze virale. Zootehnia are un rol esențial de jucat în producerea unor animale mai sănătoase și mai robuste, precum și în conceperea unor sisteme de adăpostire și de gestionare care să fie mai rezistente la perturbările mediului și care să protejeze sănătatea lucrătorilor umani.
Creșterea animalelor pentru hrană prezintă, de asemenea, provocări de mediu enorme legate de utilizarea apei și a terenurilor, de emisiile de gaze cu efect de seră și de alte emisii, de calitatea solului și de biodiversitate. Societățile cer din ce în ce mai mult ca impactul asupra mediului să fie înregistrat, luat în considerare și atenuat în mod corespunzător. Bunăstarea animalelor ocupă, de asemenea, un loc important pe agenda multor societăți și există un imperativ etic de a se asigura că sistemele de producție sunt umane și pot oferi animalelor o viață bună. Ne așteaptă decizii dificile. Ar trebui ca animalele de fermă să fie ținute în sisteme intensive, separate de peisajele naturale protejate (în scădere) sau integrate în peisajele naturale anterioare, alături de alte întreprinderi forestiere sau de agrement? Abordarea acestor întrebări necesită ca știința animală să fie luată în considerare în cadre care să cuprindă politica, guvernanța, economia și preferințele consumatorilor.
Frontiers in Animal Science este o revistă cu acces liber care publică cercetări originale, de înaltă calitate în discipline tradiționale și noi referitoare la utilizarea tuturor animalelor (inclusiv a insectelor și a altor nevertebrate) pentru producția de alimente. Lucrările prezentate sunt revizuite în mod riguros și transparent de către colegi. Sunt binevenite contribuțiile care se concentrează pe aspectele tradiționale ale producției de animale, inclusiv nutriția, genetica, managementul și adăpostirea. Sunt încurajate progresele în abordările și tehnologiile privind genomica, studiile privind microbiomul, creșterea de precizie a animalelor și automatizarea care abordează provocările menționate mai sus. De asemenea, revista acceptă contribuții privind știința bunăstării animalelor, etica producției animale, conceptul de sensibilitate animală, atitudinea consumatorilor și a părților interesate, durabilitatea mediului, guvernanța și rolul animalelor în securitatea alimentară și sănătate. Frontiers in Animal Science este o platformă multidisciplinară cu acces deschis dedicată diseminării de articole științifice de înaltă calitate în domeniu, reunind experți din mediul academic, din industrie și din sferele politice pentru a inspira și a promova cercetarea de ultimă oră.
Secțiuni de specialitate și redactorii șefi ai acestora
– Animal Welfare and Policy – Condusă de Linda Keeling (Universitatea suedeză de studii agricole)
– Precision Livestock Farming – Condusă de Guilherme Rosa (Universitatea din Wisconsin Madison)
– Animal Nutrition – Condusă de David Harmon (University of Kentucky)
– Fiziologia și managementul animalelor – Condusă de Geoffrey Dahl (University of Florida)
– Calitatea produselor – Condusă de Jose Manuel Lorenzo (Centro Tecnologico de la Carne)
În curând vor fi lansate și alte secțiuni:
– Reproducerea și genetica animalelor
– Producția animală durabilă
– Etica
.