20 de avantaje și dezavantaje ale agriculturii industriale

Când ne uităm la calitatea alimentelor pe care le avem la dispoziție, mai ales dacă trăim în Statele Unite, atunci ar putea părea că un produs este la fel cu celălalt. Din cauza proceselor de creștere în fabrică implicate în producția agricolă, această filozofie nu este întotdeauna cazul. Modul și locul în care sunt crescute alimentele dvs. pot avea o diferență semnificativă în ceea ce privește calitatea nutrițională, aroma și prețul acestora.

Agricultura în fabrică funcționează pe baza principiilor de scară. Pe un amplasament operațional tipic, creșterea animalelor capătă caracteristicile producției industriale de fabrică. Animalele sunt crescute împreună în număr semnificativ în cel mai mic spațiu posibil pentru a maximiza profiturile. Este un sistem de procesare care duce fiecare creatură de la naștere până la moarte în cel mai eficient mod posibil din punct de vedere al producției de alimente.

Este un model care s-a bazat pe conceptele revoluției industriale. Când automatizarea a făcut posibil să se facă mai mult într-o fermă cu mai puțină forță de muncă, atunci a împins multe exploatări de familie în afara afacerii.

Există mai multe argumente pro și contra agriculturii industriale care trebuie evaluate atunci când se analizează procesele implicate în producția de alimente.

Lista argumentelor pro ale agriculturii industriale

1. Agricultura industrială creează o resursă alimentară ieftină pentru noi.
Cantitatea de bani pe care gospodăriile o cheltuiesc pe alimente în Statele Unite este astăzi mai mică decât se poate spune că în orice alt moment din istorie. La începutul secolului al XX-lea, familiile cheltuiau 40% din venitul lor pentru nevoile alimentare. După cel de-al Doilea Război Mondial, această cifră a scăzut cu 10 puncte procentuale. În prezent, familia tipică cheltuiește aproximativ 10% din salariu pentru hrană, ceea ce echivalează cu aproximativ 6.000 de dolari. Această reducere este posibilă în parte datorită economiilor de scară disponibile în agricultura industrială.

2. Agricultura industrială permite lucrătorilor să fie mai eficienți.
Una dintre cele mai importante provocări în munca agricolă este munca manuală necesară pentru a produce produse utilizabile. Deoarece agricultura industrială se concentrează pe automatizare, tehnologiile moderne fac posibil ca fermierii să creeze randamente mai mari cu mai puține cerințe de muncă. Deși există o investiție de cost de luat în considerare cu această modernizare, profiturile care sunt posibile pe aceeași cantitate de teren pot oferi siguranță financiară pentru toți cei implicați.

3. Agricultura industrială creează un proces eficient de producție.
Obiectivul unei ferme industriale este de a crea cea mai mare marjă de profit posibilă. Există o singură modalitate de a realiza acest lucru: prin îmbunătățirea calității produselor oferite, reducând în același timp cheltuielile în timpul ciclului de producție. Acest proces folosește mai puțin spațiu decât metodele agricole tradiționale, ceea ce face posibil ca mai multe alimente să ajungă pe piață la un preț mai mic pentru consumatori. Apoi, randamentele mai mari fac posibil ca fermierul să obțină un profit mai mare, deoarece își crește productivitatea generală.

4. Agricultura industrială reduce timpul necesar pentru a aduce un produs pe piață.
De la influența agriculturii industriale, timpul necesar pentru ca produsele alimentare să ajungă pe rafturile magazinelor alimentare a scăzut dramatic. Puii care odată aveau nevoie de 70 de zile pentru a se maturiza în vederea procesării pot ajunge acum la măcelar în 40 de zile (și uneori mai puțin). Reducerea timpului necesar pentru a aduce alte proteine animale pe piață în vederea vânzării a scăzut, de asemenea. Acest proces creează o cifră de afaceri mai mare pentru fermier, ceea ce poate duce, în cele din urmă, la profituri mai mari pe tot parcursul anului.

5. Agricultura industrială ne oferă o varietate mai bună de alimente pentru consumul casnic.
Pentru că prețul alimentelor a scăzut în același timp cu creșterea venitului mediu al familiilor, a devenit posibil pentru multe gospodării să extindă varietatea de produse din cămara lor. Acest proces permite un profil nutrițional zilnic mai bun datorită disponibilității diferitelor grupe de alimente. De asemenea, agricultura industrială face posibilă efectuarea de modificări în timpul fiecărui ciclu de producție care pot îmbunătăți și calitatea fiecărui articol care ajunge pe piață.

6. Agricultura industrială creează oportunități de angajare.
Deși agricultura industrială se bazează pe automatizare pentru a crea profituri, există încă numeroase oportunități de angajare disponibile datorită acestei industrii. Salariul mediu al unui muncitor generalist care lucrează în acest domeniu în Statele Unite este de aproximativ 12 dolari pe oră. Muncitorii care au un rol de conducere pot câștiga până la 18 dolari pe oră. Dacă un fermier își poate transforma terenul în acest format de producție, atunci poate câștiga cu ușurință milioane de dolari în plus față de cât ar câștiga folosind tehnicile agricole tradiționale.

7. Ferma industrială poate avea loc aproape oriunde.
Să presupunem că există acces la apă pe proprietate, este posibil ca o fermă industrială să fie amplasată aproape oriunde în lumea de astăzi. Datorită disponibilității îngrășămintelor, a tehnicilor de construcție și a proceselor de gestionare a animalelor, există numeroase oportunități de a te implica în această industrie în prezent. Chiar dacă condițiile exterioare nu sunt potrivite pentru producția de animale, un mediu artificial stabilit în interior poate crea în continuare condiții profitabile pentru o fermă industrială.

8. Ferma industrială ne permite să reducem risipa de alimente printr-un management responsabil.
Viața de depozitare a multor produse alimentare se îmbunătățește datorită procesului este implementat de industria fermei industriale. Chiar dacă unele unități nu respectă cele mai bune practici de îngrijire și gestionare a animalelor, rezultatele pe care le vedem la magazinul alimentar ne permit să maximizăm consumul și să minimizăm risipa. Un produs alimentar mediu care provine din această parte a lanțului de aprovizionare poate dura între 3 și 7 zile mai mult în comparație cu produsele tradiționale.

9. Agricultura industrială sprijină economia locală.
American Express estimează că aproximativ 70% din banii care sunt cheltuiți la nivel local sunt reinvestiți în comunitate. Fermele industriale vor lucra adesea cu furnizori locali pentru hrana și cerințele lor de irigații. Terenurile pe care își desfășoară activitatea generează impozite pe proprietate care finanțează școlile și programele sociale locale. Vânzările produselor lor la nivel local oferă oportunități indirecte de angajare pe tot parcursul procesului din aval. Este nevoie doar de o singură afacere care să urmeze aceste principii pentru a genera beneficii economice potențiale de milioane de euro.

Listă de dezavantaje ale fermei industriale

1. Fermele industriale vor sacrifica adesea animale care sunt bolnave pentru a produce hrană.
Potrivit OrganicConsumers.org, până la 80% dintre porcii și porcii care merg la abator din fermele industriale au afecțiuni grave de sănătate care s-ar putea să nu primească niciodată tratament. Există gaze periculoase produse de gunoiul de grajd din aceste ferme, cum ar fi metanul și amoniacul, care pot provoca apariția pneumoniei la aceste animale. Deoarece problemele de sănătate nu necesită dezvăluiri la nivel de vânzare cu amănuntul, este imposibil să știi de unde provine mâncarea ta, cu excepția cazului în care te aprovizionezi direct.

2. Fermele industriale vor ține animalele în spații care sunt prea mici pentru sănătatea lor.
Deși există reforme care au loc și care pun capăt acestui dezavantaj, este încă o problemă care trebuie luată în considerare până când va fi complet abolită. Este posibil ca o organizație din această industrie să țină puii într-un spațiu mai mic decât cel al unei tablete medii. Asta înseamnă că nu există spațiu pentru ca pasărea să se întoarcă, să-și întindă aripile sau să aibă mișcări semnificative. Își petrec viața pe podele de plasă care le pot deteriora picioarele. Acest proces creează chiar și un conținut mai mare de grăsime în carnea de pui pe care o consumăm.

3. Fermele industriale crește nivelul de producție în mod nefiresc pentru animale.
Pentru că fermele industriale se concentrează pe procesul de producție pentru a crea eficiență, animalele sunt adesea încrucișate pentru a produce rezultate de creștere mai rapide. Acest proces poate fi combinat cu utilizarea de medicamente pentru creșterea în greutate în hrana animalelor pentru a forța o producție mai rapidă. Unele animale ajung astăzi la greutatea dorită pentru sacrificare de trei ori mai repede decât acum o generație, când aceste tehnici nu erau utilizate cu ușurință.

Aceste animale ajung chiar și la așteptarea necesară la ultima hrană, trecând de la 3 livre de hrană la 1.7 lire sterline în mai puțin de 50 de ani.

4. Fermele industriale sunt agresive în ceea ce privește necesitățile de producție de lapte.
FarmSanctuary.org relatează că procesul de creștere în fabrică pentru bovinele de lapte consideră că o vacă producătoare de lapte este epuizată după doar trei cicluri de lactație. Durata naturală de viață pentru majoritatea raselor de bovine care produc lapte la nivel comercial este de cel puțin 20 de ani. Această industrie hrănește și crește agresiv animalele pentru a produce cât mai mult lapte posibil. Hormonii și stimulenții sunt uneori utilizați și atunci când acest lucru este legal. Motivul pentru care se procedează astfel este simplu: profitul. Organizațiile primesc mai mulți bani pentru a trimite o mulțime mai tânără la abator decât pentru a continua să producă produse lactate.

5. Fermele industriale folosesc uneori muierea forțată pentru a crește producția de ouă.
Pentru un fermier mediu care nu folosește tehnici industriale, găinile sale vor depune în medie un ou pe zi după ce trec prin procesul de muiere. Fermele industriale încearcă să dubleze această producție prin forțarea lor la un alt ciclu. Ei fac acest lucru prin plasarea găinilor într-un mediu întunecat timp de până la opt ore, fără acces la hrană sau apă. Până la 10% dintre găini mor în urma acestui proces, chiar dacă unii din industrie consideră că este cea mai bună practică.

6. Fermele industriale folosesc manipularea genetică în avantajul lor.
Eficiența unei ferme industriale se concentrează pe economiile de scară. Asta înseamnă că acestea încearcă să producă mai multe produse alimentare la un preț mai mic. Acest accent a dus la manipulări genetice care au un impact negativ asupra unei întregi specii uneori. Puii de carne sunt un exemplu excelent al acestui rezultat. 90% dintre păsările care sunt crescute în acest scop sunt incapabile să meargă corect, deoarece sistemul lor scheletic și masa musculară nu pot face față greutății implicate.

7. Fermele industriale separă adesea puii de părinți.
Există o realitate brutală în industria alimentară de astăzi. Uneori mâncăm pui de animale. Dacă preferați vițelul sau mielul, atunci acesta este un produs pe care îl consumați. Realitatea fermelor industriale este că aceste produse alimentare devin disponibile doar atunci când vițeii sau mieii sunt luați de lângă părinții lor pentru a se îngrășa într-o instalație separată în timpul scurtei lor vieți, în numele profitului. Purceii sunt înțărcați imediat după 14 zile de la naștere pentru a încuraja un alt ciclu de gestație cât mai curând posibil.

8. Fermele industriale nu se concentrează întotdeauna asupra îngrijirii veterinare.
Se pare că majoritatea medicilor veterinari preocupați de bunăstare sunt postaci față de practicile fermelor industriale. Deoarece există un jurământ pe care medicii veterinari îl depun atunci când își încep practica, acesta îi poate împiedica pe unii să deservească o fermă din zona lor. Chiar și atunci când medicii veterinari fac o vizită la domiciliu, o fac ca o modalitate de a încerca să prevină suferința animalelor. Unii fermieri care urmează practicile din industrie vor opta pentru o soluție diferită, furnizând antibiotice animalelor ca o modalitate de a le împiedica în mod proactiv să se îmbolnăvească.

9. Fermele industriale nu permit animalelor să își exprime comportamentele naturale.
APSCA raportează că până la 99% dintre animalele de fermă din Statele Unite nu își pot manifesta comportamentele naturale din cauza practicilor industriale ale fermelor industriale. Porcilor și porcilor le place să lenevească la soare, să scormonească prin noroi și să creeze structuri sociale complexe. Dacă se află într-o fermă industrială, atunci există o șansă excelentă ca ei să fie ținuți într-o mică tavă de beton pentru întreaga lor viață. Bovinelor le place să pască pe pășuni, dar sunt închise în curți mici, cu fân și cereale ca substitut. Unele au doar opțiunea de a sta jos sau în picioare.

10. Creșterea industrială contribuie la încălzirea globală.
Influența globală a producției de gaze cu efect de seră din activitățile agricole este minimă în comparație cu alte industrii. Ceea ce trebuie să considerăm ca fiind un dezavantaj în acest caz este faptul că fermele industriale sunt responsabile pentru majoritatea emisiilor care apar din activitățile agricole din întreaga lume. Aproximativ 6% din producția de gaze cu efect de seră din Statele Unite provine din sectorul agricol. Peste 90% din ceea ce ajunge în atmosferă în fiecare an se datorează proceselor de scară care sunt implicate în agricultura industrială.

11. Agricultura industrială poate încuraja eroziunea solului.
După cum notează World Future Council, problemele de eroziune a solului cauzate de activitățile agricole reprezintă o preocupare ecologică semnificativă. Atunci când solul nu are aceeași capacitate de a absorbi carbonul, atunci se creează o contribuție indirectă și la potențiala problemă a încălzirii globale. Fermele industriale vor folosi adesea animalele ca o modalitate de a genera profituri fără a profita de resursele naturale ale terenului. Acest proces are ca rezultat acest dezavantaj unic în multe cazuri.

Provocările și dezavantajele fermelor industriale se reduc la acest fapt: 94% dintre americani sunt de acord că orice animal crescut pentru hrană merită să trăiască o viață lipsită de cruzime și abuz. Peste 95% din animalele de fermă din Statele Unite sunt crescute de această industrie, ceea ce creează un risc mai mare ca o ieșire abuzivă să aibă loc. Asta nu înseamnă că fiecare organizație agricolă urmează doar aspectele negative discutate mai sus. Înseamnă că trebuie să fim conștienți cu alimentele pe care le alegem la magazin pentru a încuraja practicile sănătoase.

.