Am petrecut două săptămâni mâncând pe coasta Albaniei și nu ne-am săturat de toate mâncărurile locale albaneze! Au fost atât de multe lucruri care ne-au surprins despre această țară, iar mesele au fost cu siguranță în fruntea listei. Mâncarea albaneză este consistentă, dar folosește legume și fructe de mare locale pentru a scoate în evidență aromele. Ghidul nostru de mâncare tradițională vă va face cu siguranță să vă fie foame și, cel mai important, să fiți entuziasmați de toată mâncarea delicioasă care vă așteaptă în Albania!
Pin For Later ↓
More Albania Inspirație de călătorie
- Ghidul călătorilor în orașul de munte Gjirokaster
- Călătorind în Albania de la Himare la plaja Livadhi
- Interviu de 2 săptămâni în Albania: De la plaje la orașe de munte
- 19 fapte interesante despre Albania pe care trebuie să le știi înainte de a pleca
- Berat Albania: Cel mai tare oraș de munte de care nu ai auzit niciodată
Ghid pentru mâncarea noastră preferată din Albania
Și cum am decis ce feluri de mâncare tradiționale albaneze să includem în postarea noastră? Ei bine, în primul rând ar trebui să știți că ne-am asumat sarcina de a ne emerge complet în mâncărurile locale și de a gusta tot ceea ce am putut pune mâna! Mai sunt încă câteva alte mâncăruri albaneze despre care am citit, dar după ce am căutat mult și bine nu le-am putut găsi. Deci, folosiți acest lucru ca un ghid în timp ce, de asemenea, vă ramificați și găsiți propriile dvs. mâncăruri albaneze uimitoare!
Toate costurile reprezintă acea sumă pe care am plătit-o pentru masa din fotografie. În general, am constatat că mâncarea din Albania este extrem de economică și adesea chiar ieftină pentru ceea ce primești, în comparație cu restul Europei.
Byrek
Cost: 50 de lek albanezi (.46 cenți USD)
Această specialitate poate fi găsită în toată zona Balcanilor, iar în fiecare țară va varia de la brutărie la brutărie. Preferința noastră este întotdeauna spanacul, dar le puteți găsi, de asemenea, umplute cu carne tocată, ceapă și brânză! Dintre toate bunătățile gustoase de byrek pe care le-am mâncat în Albania, cele mai bune au venit din orașul de munte Gjirokaster. Prietenoasa proprietară a fost mândră să ne explice că spanacul folosit provenea din grădina ei, pe care îl culegea chiar în acea dimineață.
Cașcaval & Plăcintă cu măsline
Cost: 50 lek albanezi (.46 cenți USD)
Byrek-ul nu este singurul lucru pe care îl veți găsi în numeroasele brutării din Albania! Centrul unei bucăți ușoare de aluat este umplut cu diferite cărnuri, brânzeturi și legume. Nouă ne-au plăcut cele acoperite cu brânză și măsline feliate.
Posturi locale de fructe
Cost: 120 de lek albanezi pe kg (1,11 USD)
În plus față de mâncarea tradițională unică din Albania, nu călătoriți prin această țară fără să vă aprovizionați la toate standurile de fructe nesfârșite. Vânzând orice, de la cartofi la portocale și tot ce este între ele, Albania este cunoscută pentru că are unele dintre cele mai bune produse din Europa. Cu toate acestea, există un lucru pe care nu ne-am dat seama despre mâncarea albaneză… Cireșele delicioase!
Acasă, o pungă mică ne-ar costa cel puțin 5 $, așa că maxilarul meu aproape a lovit podeaua când o pungă mare a sunat la doar 0,90 cenți USD! Se poate spune cu siguranță că din acel moment ne-am îndopat cu toate fructele locale pe care am putut pune mâna.
Boloane de orez
Cost: 200 de lek albanezi (1,86 USD)
Aceasta este o specialitate pe care am mâncat-o pentru prima dată în orașul de munte Gjirokaster, la un mic restaurant condus de o familie. Până acum ar trebui să știți că veți auzi numele Gjirokaster de multe ori, deoarece avea unele dintre cele mai bune mâncăruri tradiționale din Albania.
Boluțele de orez sunt extrem de simple, dar un adaos delicios la orice masă. Bilele de orez prăjite sunt condimentate cu ierburi speciale apetisante. Principala care te va lovi este de fapt menta care este infuzată în orez!
Boloanele de roșii
Cost: 300 de lek albanezi (2,79 USD)
Dacă tot suntem la capitolul produse prăjite… Frigăruile de roșii ne-au luat complet prin surprindere! Ne așteptam ca acestea să fie umplute cu pâine și foarte uscate, dar nu au fost deloc așa. Erau de fapt suculente, moi și umplute cu un amestec de alte legume. Fiecare restaurant le va face ușor diferit, dar cele mai bune pe care le-am mâncat noi au fost servite cu un sos de mărar și smântână.
Brushull sau Pispili
Cost: Gratuit cu masa noastră
Acest fel de mâncare albaneză este gătit în multe zone ale țării și este o pâine plată tradițională din făină de porumb umplută cu frunze verzi și ceapă. Am încercat-o pentru prima dată într-un mic restaurant de familie din Saranda, unde chelnerul a rugat-o pe mama sa (care era bucătăreasa extraordinară) să ne scrie numele.
Nu este ceva ce poate fi cumpărat de la o brutărie, ci în schimb făcut în gospodărie sau servit la restaurant ca un cadou din bucătărie. Dacă sunteți suficient de norocoși să fiți serviți cu această mâncare tradițională din Albania, spuneți „faleminderit” (mulțumesc) și înfigeți-vă în ea!
Cașcaval la cuptor
Cost: 300 de lek albanezi (2,77 USD)
Există o uriașă industrie a laptelui în sudul Albaniei, iar asta înseamnă că brânza vine în aproape toate formele! Cu atât de multe opțiuni la prânz sau cină, această bunătate coaptă este perfectă pentru orice iubitor de brânză. Folosită din brânză tare tradițională albaneză, este pur și simplu coaptă într-un vas de lut. Partea de jos și marginile sunt crocante, în timp ce partea de sus și interiorul sunt moi și cremoase! Acesta este unul dintre multele aperitive sau farfurii de garnitură din Albania care este grozav pentru a vă înmuia pâinea.
Fried Cheese with Honey
Cost: 200 de lek albanezi sau (1,86 USD)
Nu credeați că putem menționa doar un singur fel de mâncare de brânză uimitoare, nu-i așa? Acum nu vă faceți griji cu privire la factorii de sănătate ai acestei mâncăruri tradiționale albaneze… Gândiți-vă doar la cât de mult o veți merita după ce ați făcut drumeții până la castele și ați înotat toată ziua în ocean! Brânza este bătută și prăjită, apoi stropită cu miere și acoperită cu semințe de susan. Vă promitem că aceasta este o farfurie la care nu veți înceta să visați după ce veți pleca din Albania!
Placă de legume la grătar
Cost: 300 de lek albanezi (2,78 USD)
Placile cu legume la grătar sunt un lucru pe care îl veți observa rapid în toate meniurile din Albania. Datorită recoltelor abundente din țară, legumele sunt din belșug și pot fi amestecate în multe feluri de mâncare albaneze. Totuși, unele dintre cele mai delicioase lucruri sunt cel mai bine păstrate simple! Farfuria de legume la grătar este o modalitate excelentă și sănătoasă de a începe o masă. De obicei, acestea sunt acoperite cu o glazură balsamică sau cu usturoi.
Salată de țară
Cost: 300 de lek albanezi (2,77 USD)
Albania și Balcanii de Jos își fac salata un pic diferit față de alte părți ale Europei. Împărtășind stilul său cu Grecia vecină, acestea au roșii cu ceapă, castraveți și sunt acoperite cu măsline și brânză locală. Oricum, cine are nevoie de salată pe o salată?
Supă de legume
Cost: 200 de lek albanezi (1,84 USD)
Cum am menționat deja, mâncarea tradițională din Albania este influențată de toate produsele locale pe care țara le are de oferit. Supa de legume este una dintre acele alimente de bază care este perfectă pentru a vă încălzi în timpul lunilor mai reci de iarnă. De obicei, este servită cu o garnitură de pâine de oraș și este un aperitiv ușor sau un prânz grozav.
Supă de pește
Cost: 400 Lek albanezi (3,69 USD)
Există, de asemenea, o a doua supă pe care o veți găsi populară printre toate mâncărurile albaneze. Supa de pește este servită într-un bulion subțire care este plin de arome ale oceanului. Aceasta poate fi văzută, de asemenea, ca o îmbunătățire a supei de legume, deoarece ambele au aceeași bază vegetală ușoară. Găsită în mod obișnuit pe linia de coastă în orașe de plajă precum Dhermi și Himare, aceasta este o mâncare albaneză pe care trebuie neapărat să o încercați dacă aveți chef de pește!
Sardine
Cost: 430 de lek albanezi (3,96 USD)
Nu este nevoie să vă învârtiți în jurul cozii. Oamenii fie iubesc, fie urăsc Sardinele! Eu sunt iubitorul de sardine în relația noastră, în timp ce Jake tinde de obicei să stea departe. Asta a fost până când le-am găsit în Albania! Sunt foarte proaspete aici și nu au o aromă puternică sau copleșitoare de pește. Servite îmbibate în ulei de măsline, sunt perfecte cu o mică felie de pâine pentru a absorbi gusturile unice.
Fole de fava
Cost: 300 de lek albanezi (2,77 USD)
Aceste fasole mari și suculente vor exploda de savoare încă de la prima mușcătură. Le veți găsi de obicei înăbușite într-un sos de roșii și ulei, ceea ce face ca fasolea fava să fie o comandă obligatorie în orice meniu de mâncare albaneză. Fasolea consistentă și gustoasă se găsește de obicei în interiorul țării, în satele și orașele locale, spre deosebire de locurile de pe coastă.
Fëgesë albaneză
Cost: 300 de lek albanezi (2,77 USD)
Fëgesë este ceva de care probabil nu ați auzit până acum, dar pe care îl veți cunoaște prea bine după ce veți călători prin Albania. Fiind una dintre mâncărurile naționale ale Albaniei, o puteți găsi peste tot, de la micile magazine din colț până la aproape orice restaurant. În sud este mai mult o gustare, în timp ce în nord, înmuiatul cu piper și brânză este servit ca o masă completă.
Bulete de carne
Cost: 450 de lek albanezi (4,18 USD)
Buletele de carne vin în toate formele, mărimile și formele, și chiar cu diferite garnituri în Albania. De cele mai multe ori le veți mânca într-un sos de roșii clasic, dar la unele restaurante locale poate deveni sălbatic. Ca mâncare tradițională în Albania, chiftelele pot veni cu brânză topită, într-un sos de iaurt și, uneori, cu ceapă și ulei!
Pepeni umpluți
Cost: 300 de lek albanezi (2,79 USD)
Pepeni verzi umpluți cu un amestec de orez și ierburi și gătiți până se înmoaie. Uneori serviți într-un sos roșu sau cu o garnitură de cartofi, aceștia pot fi un adaos uimitor la prânzul sau cina dumneavoastră! Ți-e foame?!!!?
Vinete umplute, înăbușite, & la cuptor
Cost: 400 Lek albanezi (3,71 USD)
Am fi șocați dacă ați ieși în oraș pentru mâncare tradițională în Albania și nu ar avea un fel de vinete în meniu. Am mâncat-o umplută cu brânză, înăbușită cu ceapă și, de asemenea, coaptă cu carne. Mâncărurile cu vinete au fost unele dintre preferatele noastre în Albania, așa că sperăm că vă veți răsfăța și voi!
Albanian Moussaka
Cost: 400 de lek albanezi (3,71 USD)
Dacă ați crezut că Moussaka este bună doar în Grecia, mai gândiți-vă o dată! De fapt, am avut versiuni uimitoare ale acestui fel de mâncare peste tot în Balcani, iar Albania nu a fost diferită. Ei o servesc peste tot în țară și o promovează cu mândrie ca fiind unul dintre preparatele lor locale. Vă putem promite că dacă vă place Moussaka grecească, veți ADORA versiunea albaneză. Sincer, nouă ni s-a părut mai aromată și mai suculentă!
Iepure la cuptor
Cost: 750 Lek albanezi (6,92 USD)
Iepurele este o specialitate din Europa de Est, iar atunci când este gătit corect este absolut delicios! În cercurile culinare albaneze este copt în cuptor cu legume rădăcinoase amestecate, sos de roșii și note de ierburi locale. Carnea se desprinde de pe os cum nici nu-ți vine să crezi, iar aromele sar direct din oală! Una dintre cele mai bune mâncăruri de iepure pe care le-am mâncat vreodată a venit din incredibilul oraș de munte Berat. Până acum, probabil că vă puteți da seama că mâncarea locală este extrem de gustoasă cu cât ajungeți mai departe în munți.
Chomlek Berati în cuptor
Cost: 600 de lek albanezi (5,59 USD)
Am găsit acest fel de mâncare și în munți, unde mâncarea albaneză este mai consistentă. Pe măsură ce am înaintat spre nord am observat o temă a mâncării de acest fel, deci trebuie să fie frig acolo iarna! Chomlek Berati vine la masă fierbinte și clocotitor gătit cu ceapă înăbușită. Carnea este foarte fragedă și întregul fel de mâncare nu seamănă cu nimic altceva din ce am mâncat vreodată.
Micile locale din lacul Butrint
Cost: 700 de lek albanezi (6,51 USD)
Când am comandat prima dată midii din lacul Butrint am fost sceptici. Mai ales când ospătarul a proclamat cu mândrie că sunt cele mai bune din Balcani! Ei bine, nu putem spune asta cu certitudine, cu siguranță că midiile din sudul Albaniei au fost unele dintre cele mai bune pe care le-am mâncat vreodată. Fiecare restaurant face sosul acestei mâncăruri albaneze ușor diferit, de la vin la o bază de roșii picante. Asigurați-vă că le încercați dacă vizitați undeva în apropierea faimoaselor ruine de la Butrint din sudul Albaniei.
Pește întreg prăjit
Cost: 900 de lek albanezi (8,36 USD)
Cu cât de proaspete sunt fructele de mare de-a lungul Rivierei albaneze, peștele local a devenit un element de bază al mâncării tradiționale albaneze. De obicei, îl veți vedea servit la tigaie cu un sos de maioneză cu usturoi. La fel ca în cazul aproape tuturor fructelor de mare din Albania, asigurați-vă că stoarceți lămâia mare și că o stropiți deasupra!
Beară Elbar
Cost: 100 de lek albanezi (.93 de cenți USD)
Beara Elbar a crescut în popularitate atât de mult încât este acum alegerea nr. 1 pentru bere în Albania. Dacă vă așezați la un bar sau la un restaurant și cereți una rece, aceasta este aproape întotdeauna ceea ce veți primi cu mâncărurile albaneze. Chiar dacă ne aflăm în țara vinurilor, întotdeauna facem un punct de vedere pentru a încerca berea locală preferată a fiecărei țări. Noroc!
Vin local de casă
Cost: 350 de lek albanezi sau (3,25 USD)
Nu există un sfârșit de zi mai bun decât cu o ambarcațiune ieftină de vin rece și bucurându-te de priveliște! Vinul casei aici a fost unul dintre cele mai bune vinuri pe care le-am gustat în Europa, ceea ce spune foarte mult. Este ușor și dulce și se potrivește perfect cu orice fel de mâncare albaneză. Acestea fiind spuse, fie că stați pe un doc deasupra apei în Ksamil sau că vă bucurați de această priveliște din Berat, vinul este întotdeauna o idee bună!
Dacă această postare nu vă face să vă entuziasmați să mâncați prin Albania, nu știm ce o va face! Mâncarea tradițională din Albania este atât de diversă încât nu veți avea nicio problemă în a vă sătura. Nu va conta dacă sunteți vegan, vegetarian sau iubitor de carne, există ceva pentru toată lumea în Albania.
Ce feluri de mâncare albaneză abia așteptați să mâncați cel mai mult? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!
Safe Travels,
Brigitte & Jake
____________________________
Pentru unde să vă cazați în Albania puteți explora cele mai recente prețuri aici!
***Prin rezervarea prin intermediul site-ului nostru primim un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Acest lucru ne permite să ne continuăm călătoriile și să continuăm să oferim un conținut excelent cititorilor noștri! Puteți, de asemenea, să marcați acest link pentru toate sejururile dvs. viitoare***
Explorați mai mult din Albania cu noi
- Înțelegând sistemul de autobuze albanez
- Călătorind de la Corfu la Saranda cu feribotul
- O introducere în sudul Albaniei în Saranda
- Plajele din Ksamil: Cel mai popular oraș de vară din Albania
- Vizitând Parcul Național Butrint din Albania
- Cele mai bune lucruri de făcut în Himare Beach
- Dhermi Beach: Paradisul de pe riviera albaneză
