Interviul nu este ideea de distracție pentru majoritatea oamenilor, dar este un pas necesar în procesul de căutare a unui loc de muncă și de angajare. Un interviu vă permite să verificați și să dezvoltați cererea scrisă a unui candidat – este imposibil să cunoașteți pe cineva doar citind câteva pagini de calificări.
Când vă întâlniți cu potențiali noi angajați – mai ales într-o industrie atât de solicitantă precum cea a serviciilor de alimentație publică – este important să treceți dincolo de întrebările de bază despre experiență și să încercați cu adevărat să vă faceți o idee despre candidat, ce îl motivează și dacă s-ar potrivi cu echipa dumneavoastră.
Iată 35 de întrebări grozave pe care să le adăugați pe lista de interviuri:
Ce vă entuziasmează în acest moment?
Un echilibru sănătos între viața profesională și cea privată este important, în special pentru cei din industria alimentară și a băuturilor. Aflați pasiunea lor și începeți să construiți o conexiune personală.
Dacă nu ar trebui să dormiți 8 ore pe noapte, cu ce ați umple acest timp?
Încercați, din nou, să îi faceți să se deschidă despre ceea ce se întâmplă în afara muncii. Care sunt hobby-urile lor, ce ar putea să amâne, care sunt visele lor? Răspunsurile v-ar putea surprinde.
Ce ai face în cazul unei apocalipse a zombilor?
Întrebați ceva pentru a elimina tensiunea. Nu trebuie să fie exact această întrebare, dar asigurați-vă că vă amuzați cu interviul.
Ce vă atrage la foodservice?
Descoperiți motivul lor.
Ce vă interesează la acest post în acest restaurant?
Acum că știți motivul lor, aflați de ce aici.
Ați mai luat masa în localul nostru înainte?
Dacă au luat și au lucruri bune de spus, acest lucru arată angajament și interes real. Dacă mint și se vede că sunt șovăielnici în legătură cu răspunsul lor, acest lucru vă poate spune ceva și despre ei.
Când a fost o dată când v-ați străduit să încântați cu adevărat un oaspete?
Întreprinderea în domeniul restaurantelor se bazează pe crearea de experiențe pozitive.
Ce speri să înveți lucrând aici?
Vezi dacă totul se rezumă la un cec de salariu sau dacă au ambiții mai mari.
Care este cea mai mare putere a ta?
Nu este nevoie să fii umil sau modest aici. Aflați ce îi diferențiază de ceilalți.
Ce înseamnă ospitalitatea pentru dumneavoastră?
Descoperiți cum le place să fie tratați și vedeți cât de mult se aliniază definiția lor cu definiția actuală și cu propria dumneavoastră viziune a ospitalității.
Povestiți-mi despre cel mai bun șef pe care l-ați avut vreodată.
Valorile pe care le împărtășesc despre cel mai bun șef al lor sunt importante pentru ei și vă ajută să aflați dacă sunt potriviți din punct de vedere cultural.
De ce vă părăsiți actualul loc de muncă?
Sunt ambițioși și loiali? Sau se plimbă de colo-colo pentru 50 de cenți în plus pe oră?
Dacă sunteți angajat, cât timp intenționați să rămâneți aici?
O întrebare directă care vă va ajuta să le determinați intențiile.
Aveți alergii alimentare?
O întrebare ușoară, dar pe care nu vreți să uitați să o puneți.
Cu ce ore sunteți disponibil să lucrați?
O altă întrebare de bază, dar săpați mai adânc aici și întrebați dacă există vreun motiv pentru care aceste ore s-ar schimba.
Cum vă simțiți în legătură cu împărțirea bacșișului?
Dacă este cazul, desigur. Este mai bine să fiți direct în legătură cu aceste lucruri decât să creați animozitate mai târziu.
Aveți instrumente mnemotehnice sau trucuri pentru a vă aminti comenzile?
Încercați să vă faceți o idee bună despre abilitățile și experiența lor în avans.
Preferați să lucrați în echipă sau singur?
Nimic în neregulă cu dorința de a lucra singur, dar răspunsul ar putea dezvălui dacă sunt sau nu un jucător de echipă.
Cum te descurci cu oamenii care nu-și fac treaba?
Care loc de muncă are acea persoană. Vedeți dacă sunt creative în soluțiile lor sau adoptă o abordare de lider. Acest lucru ar putea însemna material de leadership încă de la început.
Povestește-mi despre cel mai dificil client pe care l-ai avut vreodată.
Descoperă cum l-au gestionat.
Există persoane pe care ai refuza să le servești?
Prejudecățile sunt încă o problemă în secolul 21 și o întrebare simplă ca aceasta poate dezvălui multe.
Cum te-ai descurca cu un client care încearcă să folosească un cupon expirat?
Politica fiecărui restaurant este diferită, dar este un mare indicator al modului în care reacționează sub presiune.
Care este cel mai frecvent motiv pentru care ai întârzia la o tură?
Chiar și angajații de încredere și punctuali întârzie din când în când. Este bine să le semnalezi acest lucru din timp și să vezi cum se descurcă.
Povestește-mi o dată când ai făcut o greșeală la locul de muncă și cum ai procedat pentru a o repara.
Toată lumea face greșeli – mai ales în restaurante. Vedeți dacă sunt capabili să recunoască defectele și dacă lucrează proactiv pentru a le rezolva.
Ce întrebări aveți pentru noi?
Întotdeauna terminați puțin mai devreme pentru ca ei să vă poată pune întrebări. Cât de pregătiți vin și calitatea întrebărilor lor vă poate spune multe într-un timp scurt.
Care sunt obiectivele dumneavoastră în carieră?
Câțiva candidați pot spune că prețuiesc oportunitatea de a încânta clienții sau că își doresc să dețină propriul restaurant, dar sunt șanse mari să aibă și alte preocupări sau să meargă la școală în paralel. Cunoscând ambițiile unei persoane, este mai ușor să o motivezi.
Cum ați defini faptul de a fi un „jucător de echipă” în industria restaurantelor?
O bucătărie sau un restaurant este la fel de bun ca și cea mai slabă verigă a sa, așa că este imperativ să vă dați seama de ce se află aici și cât de bine interacționează cu ceilalți.
Cum ați rezolva un conflict care implică un alt coleg de muncă?
În restaurante sunt angajate toate tipurile de persoane, ceea ce poate duce în mod natural la dezacorduri, certuri și chiar bătăi din când în când. Ajutați-i să formuleze un plan în avans, astfel încât să fiți amândoi pe aceeași lungime de undă în ceea ce privește modul ideal în care ar trebui să fie rezolvat.
Vă considerați o persoană răbdătoare? Dacă da, vă rugăm să explicați.
Marea majoritate a candidaților vor răspunde afirmativ. Partea cu explicația este cea în care veți dezvălui câteva amănunte interesante cu privire la definiția lor despre răbdare.
Când luați masa în oraș, există ceva ce fac sau nu fac chelnerii care vă calcă pe nervi?
Calitatea răspunsului lor va dezvălui experiența lor în domeniu și vă va da o idee despre ce îi deranjează. Sunt șanse ca, dacă sunt deranjați de ceva, atunci vor face adesea exact opusul.
Cum ați descrie diferența dintre un serviciu bun pentru clienți și un serviciu excelent pentru clienți?
Încântarea oamenilor pentru a încuraja vizitele repetate este uriașă în industria restaurantelor. Ce înseamnă pentru ei „a face o milă în plus”?
Ai prefera să ratezi un termen limită pentru a te asigura că detaliile sunt corecte sau să ratezi un detaliu pentru a te asigura că respecți un termen limită?
Un restaurant de succes echilibrează acuratețea și viteza, așa că răspunsul de aici îți va spune multe despre abilitățile și prioritățile lor de rezolvare a problemelor.
Povestește-mi o dată când ai încălcat cu bună știință regulile la un loc de muncă anterior.
În fiecare restaurant există reguli cu un motiv. Cu toate acestea, este important să se încalce astfel de reguli din când în când, dacă acest lucru îmbunătățește experiența clientului.
Ești mai predispus să acoperi o greșeală sau să o semnalezi?
Integritatea este cea mai importantă calitate la un candidat. Orice ezitare la această întrebare ar putea dezvălui că nu se potrivește.
Cum te simți să vii mai devreme, să rămâi până târziu sau să iei o tură în plus aici și acolo când suntem ocupați?
Flexibilitatea este totul pentru un restaurant ocupat, iar faptul că știi de la început cât de dornic este să lucreze și să fie un jucător de echipă te va ajuta să iei cea mai bună decizie de angajare.
Investigația ta nu trebuie să se încheie atunci când interviul s-a terminat. Dacă ai o vibrație bună și vrei să fii absolut sigur că au potențial, atunci angajează-i pentru weekend. Plătește-i să petreacă 20 de ore la locul de muncă cu echipa ta. Lăsați-i să-și dea seama dacă li se potrivește și obțineți feedback de la personalul dvs. în timp ce vă ocupați de asta. În acest fel vă puteți valida decizia de angajare și nu veți pierde timpul nimănui pe termen lung.
Cele mai bune practici de interviu pentru restaurant
1. Veniți la masă cu exemple specifice ale realizărilor dumneavoastră. De-a lungul carierei tale, este crucial să reflectezi și să notezi toate câștigurile tale. În acest fel, atunci când vă prezentați la un interviu, puteți enumera cu ușurință exemple specifice de clienți, premii și alte realizări care vă pot ajuta să ieșiți în evidență ca un candidat ideal.
2. Îmbrăcați-vă pentru postul pe care îl doriți, nu pentru cel pe care îl aveți. Este rar să te îmbraci prea bine pentru un interviu. Atunci când aveți dubii, mergeți mai îmbrăcat decât credeți. Este deosebit de important dacă nu aveți abilități sau experiență pe care să mizați. Doar pentru că acum ești spălător de vase nu înseamnă că nu poți să faci un salt înainte pentru că te-ai îmbrăcat frumos, ai comunicat eficient și ai arătat entuziasm și dorința de a învăța.
3. Adu o copie fizică a CV-ului și a scrisorii de intenție. Chiar dacă l-ați completat online, este bine să aveți o copie pe hârtie pe care o pot examina pe măsură ce interviul avansează. Arată că sunteți pregătit și pune o față cu CV-ul dumneavoastră, ceea ce poate fi util dacă intervievează zeci de candidați.
4. Aduceți ceva pentru a lua notițe și folosiți-le. Managerii de recrutare oferă adesea o mulțime de detalii despre rol, restaurant și sfaturi despre cum să ai succes. Arătați că ascultați repetând ceea ce spun și luând notițe. Arată entuziasm pentru rol și că le prețuiți timpul și sfaturile.
5. Repetați câteva întrebări grozave de interviu proprii. Există o șansă bună ca ei să vă întrebe dacă aveți întrebări și, adesea, calibrul întrebărilor dvs. vă poate ajuta să ieșiți în evidență. Gândiți-vă la 4-5 întrebări în prealabil, în cazul în care vă răspund la unele dintre dumneavoastră în timpul interviului. Gândiți-vă în afara cutiei și încercați să îi provocați puțin. Săpați mai adânc decât „putem purta blugi?”. Întrebați despre imaginea de ansamblu a restaurantului sau care sunt obiectivele managerului de angajare în acest an.
6. Urmăriți cu fiecare manager pe care l-ați întâlnit. Urmărirea este cel mai important lucru pe care îl puteți face pentru a ieși în evidență. De multe ori, oamenii vor puncta lucrurile mari, iar managerul de angajare are nevoie de lucruri mărunte pentru a decide între candidați. Urmăriți prin e-mail, exprimați-vă recunoștința pentru oportunitate, arătați-vă entuziasmul cu privire la perspectiva de a lucra acolo și anunțați-i că sunteți disponibil pentru orice interviuri de urmărire sau întrebări pe care le-ar putea avea.
Câștigând mai mult cu software-ul de programare a restaurantelor
După ce ați angajat noi angajați, este vital să îi integrați și să îi păstrați cu instrumentul nr. 1 de programare a restaurantelor: ZoomShift.
Puterea ZoomShift vă permite să orientați noul personal către regulile și procedurile dumneavoastră în câteva minute, nu în ore. După ce i-ați adăugat în software, instruiți-i să descarce ZoomShift de pe Google Play Store sau Apple App Store. Ambele aplicații sunt ușor de navigat și sunt pline de funcții utile.
În continuare, arătați-le în aplicație cât de ușor este să își vadă programul, să își facă pontajul, să înregistreze pauzele, să plece, să acopere turele și să solicite timp liber. Dacă dvs. sau ei au mai multe întrebări despre navigarea în ZoomShift, mergeți pe site-ul nostru de ajutor.
.