- Share
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Vreți un condiment rapid și ușor care este la fel de bun și pentru scufundări, stropire și ungere? Acest aioli de ardei gras ca ambrozia este acesta. Aioli de ardei roșu este bun direct din blender și se îngroașă în frigider.
Dacă aveți nevoie să adăugați un pic de zvâc la un sandviș sau ceva pizmă la pieptul de pui simplu, sau poate doriți să înveseliți un platou de legume, nu căutați mai departe de această maioneză aioli subtil și dulce. Este cremoasă, luxuriantă și doar un pic va adăuga savoare la aproape orice pe care o puneți. Sweet Bell Pepper Aioli este sosul special care este bun pe orice!
Nu știu cum sunteți voi, dar ardeii dulci sunt întotdeauna pe lista mea de cumpărături. În afară de a fi un jucător de fundal constant în bucătăria mea, cum ar fi acest fattoush ușor sau salsa dulce, ardeii roșii (și, uneori, galben și portocaliu) au adesea un rol principal – cum ar fi acești ardei umpluți cu curcan sau această omletă ușoară. Astăzi, vă voi arăta pașii simpli pentru a face un aioli ușor de casă, fără ouă crude și cu doar 3 ingrediente – (dacă nu puneți la socoteală sarea și piperul).
Cum să prăjiți ardei grași:
- Încălziți cuptorul la 400°.
- Așezați ardeii pe o foaie de copt (o puteți tapeta cu pergament sau folie pentru a economisi curățenia).
- Așezați ardeii în cuptor și prăjiți-i timp de 30 de minute sau până când pielițele sunt înnegrite și lipite de hârtie.
- Transferați ardeii într-un castron și acoperiți-i cu folie de plastic SAU transferați-i într-o pungă de hârtie și închideți-o bine.
- Lăsați ardeii să stea timp de 15-20 de minute pentru a se răci.
- Îndepărtați pielițele de pe ardei (ar trebui să alunece imediat), îndepărtați tulpinile, deschideți ardeiul și îndepărtați semințele și membranele.
- Puteți să le folosiți imediat sau să le păstrați la frigider pentru utilizare ulterioară.
Asamblarea Aioli de ardei dulci:
Acesta chiar nu poate fi mai simplu…
Puneți ardeii copți, usturoiul și maioneza preferată (mie îmi place maioneza Duke’s și Hellman’s Real Mayonnaise) într-un blender. Amestecați până la omogenizare. Gustați pentru condimente și adăugați sare și/sau piper după cum este necesar.
Asta este. Aioli ar putea părea un pic subțire venind direct din blender, dar este normal. Dacă îl puneți puțin la frigider se va îngroșa. De obicei fac acest lucru în avans și îl păstrez într-un borcan de sticlă pentru când sunt gata să îl folosesc.
Așa că, este un condiment? Este un sos? Da pentru ambele. Aioli de ardei roșu se află la granița dintre ambele, ceea ce îl face un ingredient foarte flexibil, într-adevăr. Încercați-l cu acești cartofi prăjiți picanți cu dovlecei sau în acest panini cu pui afumat din California. La ce altceva îl veți mai folosi?
Print Pin
Aioli de ardei gras
Ingrediente
- . 1 ardei gras roșu sau galben
- 1/2 cană de maioneză
- 1 cățel de usturoi tocat
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400°. Așezați un ardei gras pe o tavă tapetată cu hârtie pergament și prăjiți-l timp de 25-30 de minute sau până când pielea este înnegrită și lipită de hârtie.
-
Transferați ardeiul într-un bol mic și înfășurați bine bolul cu folie de plastic. Lăsați piperul să se răcească la temperatura camerei. Desprindeți pielițele de pe ardei și aruncați-le. Îndepărtați tulpina și semințele și aruncați-le.
-
Transferați pulpa ardeiului într-un robot de bucătărie mini prep. Adăugați maioneza și usturoiul tocat mărunt. Pulsați până când ardeiul este complet amestecat în maioneză, răzuind părțile laterale și pulsând din nou dacă este necesar.
-
Transferați aioli într-un recipient ermetic și dați la frigider timp de câteva ore sau peste noapte pentru ca aromele să se îmbine și aioli să se îngroașe.
-
Să se păstreze la frigider până la o săptămână.
Nutriție
Mai multe sosuri și garnituri:
Sos Bordelaise 
Pesto de busuioc și nuci 
Demi-Glace Cheater’s