- Share
- Tweet
- Pin
Această băutură tradițională din Orientul Mijlociu este un desert de sine stătător, este bogată, cremoasă și de-a dreptul decadentă. Eu am ușurat-o puțin, făcând-o mai puțin amidonoasă și mai puțin dulce, dar este la fel de casnică și delicioasă.
Este cu siguranță iarnă, cel puțin în această jumătate de pământ. A fost super frig pe coasta de est și, slavă Domnului, furtuna asta nu a ajuns și la noi, aici în Colorado, am avut deja câteva zile și era timpul pentru o pauză.
De fiecare dată când o sun pe mama o găsesc sub pături, tot felul de pături, încălzite și neîncălzite, o dor oasele, umerii sunt încordați… săraca de ea. A plouat și a fost mohorât în Egipt aproape toată săptămâna asta, iar când plouă acolo e dezastru. Majoritatea străzilor devin noroioase și traficul o ia razna – ca și cum nu ar fi deja 😳.
Când se face atât de frig în Egipt ne gândim la supe și băuturi calde, în special la supa de linte larg răspândită, la condimentata Halabessa și la această băutură tradițională arabă Sahlab .
Sahlab este larg răspândită în toată regiunea, nu am ajuns încă la originea ei, dar sunt sigur de un lucru, este energizantă, dulce și 😋delicioasă.
Sahlab este de obicei vândută sub formă de pulbere, pur și simplu o cumperi și o amesteci cu lapte, o încălzești până când face bule și se îngroașă. Aici, în Colorado, găsesc sahlab preambalat de cele mai multe ori cu aromă de apă de trandafir adăugată, ceea ce nu este pe placul familiei mele, de aceea a trebuit să ne facem propria pulbere de sahlab și să o încercăm, și mă bucur că am făcut acest lucru, mult mai bună, mai puțin îndulcită și fără ingrediente ciudate.
Am făcut-o pe a mea mai puțin groasă și mai puțin îndulcită, așa că nu ezitați să adăugați mai multă pulbere pentru una mai groasă sau să adăugați mai mult zahăr în ceașcă pentru mai multă dulceață. Sahlab ar trebui să fie savurat cu o mulțime de nuci, stafide și scorțișoară pe partea de sus, dar dacă nu vă place niciuna, atunci săriți peste, oricum este ceașca ta:☕.
Iată un video scurt și rapid despre cum să faci sahlab de casă… Sper să îl încercați și să reveniți să-mi spuneți ce părere aveți…. Distracție plăcută!!!
Băutură sahlab
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 1 c lapte praf uscat.
- ▢ 1 c zahăr pudră.
- ▢ 1 c fulgi de nucă de cocos neîndulcită.
- ▢ 1 c orez – de preferat cu bob scurt.
- ▢ 4 lingurițe de amidon de porumb .
- ▢ 1/2 linguriță de pudră de vanilie.
- ▢ 1 linguriță de mastic.
Opțional
- ▢ 2 lingurițe de pudră de scorțișoară.
- ▢ 1/2 c semințe de susan prăjite.
În momentul servirii
- ▢ Nucile dvs. preferate mai multă scorțișoară și stafide.
Instrucțiuni
-
Măcinați orezul până obțineți o pulbere fină, măcinați și mămăliga.
-
Adaugați toate ingredientele împreună – cu excepția celor pentru servire- și amestecați bine.
-
Stocați într-un recipient etanș până când sunteți gata de utilizare.
Pentru utilizare
-
Într-o cratiță, la foc mediu, adăugați 2 căni de lapte la 6 linguri de pulbere pe care ați făcut-o și amestecați bine.
-
Continuați să amestecați până când amestecul devine gros și spumos.
-
Versați în cupe de servire, decorați deasupra cu nuci, scorțișoară și stafide.
-
Distracție plăcută!!!
Note
Dacă sunteți obișnuiți cu un sahlab super gros, atunci adăugați mai mult din pulberea pe care ați făcut-o până când ajungeți la grosimea preferată.
Înscrieți-vă și aflați mai multe despre aromele mediteraneene
- Share
- Tweet
- Pin
.