Vinul nostru Recenzie a vinului italian Banfi Centine Toscana. Sâmbătă seara devreme am terminat cu comisioanele și căutam să gătim ceva rapid. Tocmai sosise prin poștă un DVD cu călătoriile lui Rick Steves prin Italia, așa că simțurile noastre erau pornite spre mirosurile și aromele italiene. Am fost în Italia de mai multe ori și admirăm simplitatea gătitului și vinurile roșii ușor de băut din Toscana.
După o mică dezbatere despre ce să gătim – Corina avea poftă de o pizza cu crustă subțire, dar lipseau garniturile, așa că am ajuns la rețeta noastră de paste pe care am învățat-o direct de la Mollie, care deține restaurantul Trattoria Mollie’s din Montecito. Puteți vedea videoclipul în care Mollie gătește această rețetă delicioasă de paste aici.
Am făcut acest fel de mâncare rapidă de paste cu roșii mici și roșii cherry și spanac proaspăt și crocant. Aromele din bucătărie ne-au inspirat să căutăm și un vin italian din pivniță. Vrem să continuăm tema, nu-i așa? În ceea ce privește vinurile italiene, Banfi are o linie de vinuri ieftine, chiar dacă sunt cunoscuți pentru amestecurile serioase Super Tuscan și pentru luxosul Brunello di Montalcino.
Am ales Banfi Centine pentru că eticheta elaborată și regală ne-a atras atenția. Pare mai scump decât este! Banfi Centine 2010 Toscana este un amestec roșu italian de Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Merlot. Puteți găsi acest rafinat vin de chilipir la un preț cuprins între 9 și 12 dolari. Învechit pentru scurt timp în stejar francez și apoi în sticlă, acest vin plin de fructe este prefect cu paste, carne prăjită sau pui.
Centine este floral la nas. Trandafirii, pământul și condimentele te întâmpină de la prima adulmecare. Apoi urmează un pic de alcool. Am gustat arome de lemn dulce, piper negru și cireșe negre. Pe limbă are taninuri fine și prăfuite și note picante de syrah. Merlotul a dat arome de cireșe. S-a remarcat, de asemenea, o notă de tutun. Servirea vinului cu paste cu roșii a scos în evidență gustul de afine. Notele de cabernet au ieșit la iveală pe final. Am încercat acest vin cu o pizza cu o altă ocazie și trebuie să spunem că este mai fin cu mâncarea decât de unul singur. Poate deveni un pic mai acrișor dacă este lăsat prea mult timp în pahar.
Note de degustare:
Vin: Banfi Centine 2010 Toscana
Regiune: Banfi Centine 2010 Toscana
: Toscana, Italia
Regiune: Toscana, Italia
Regiune: Toscana: Banfi
Variet: Amestec toscan – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Culoare: Roșu viu de fructe de pădure
Nar: Trandafiri, pământ și condimente.
Gust: lemn dulce, piper negru și cireșe negre. Taninuri prăfuite, tutun,
Preț: 12 $
Sugestii de asociere: Paste, carne la grătar, pui, pizza.
J & Puncte C: 4,3 și 4,4 din 5
.