Notele autorului
Sunt sigură că până acum vă puteți da seama că iubesc tradiția și această rețetă de familie foarte specială mă duce cu gândul la amintirile mele de când mă știu. Aceste bețișoare de scorțișoară făcute în casă ne-au împodobit amintirile și palatele ani și ani de zile în copilărie și au fost un deliciu prin excelență pe care străbunica și bunica mea ni-l făceau întotdeauna în vizită. Acum că știu cât timp și energie au fost investite în ele, mă întreb cum s-au simțit când am înfulecat întreaga tigaie în mai puțin de 10 minute……acum mă gândesc, probabil că a fost cea mai BUNĂ completare pe care au primit-o.
Tradiția pentru aceste bețe de scorțișoară a continuat la noi acasă în perioada Paștelui. Au fost perfecte în dimineața de Paște, când s-au copt și au mirosit casa de unt, scorțișoară și zahăr, în timp ce noi am alergat de colo-colo, am vânat ouăle de Paște și ne-am rupt coșurile de Paște. Ai fi crezut că înălțimea de zahăr de la toate bomboanele ar fi fost suficientă, dar cu toții știam că răsfățul nostru preferat era chiar bețișoarele cu scorțișoară care ne așteptau pe masă.
Cu bețișoarele cu scorțișoară, mama a servit ouă fierte tari și cârnați de casă trimiși de la aceeași bunică care făcea bețișoarele cu scorțișoară. Acestea au sosit chiar înainte de Paște și au făcut pereche cu o combinație perfectă de dulce sărat.
Mă uit în urmă și mă gândesc la toată munca grea, dragostea, timpul care a mers în JUST pentru acea masă de Paște și prețuiesc fiecare moment și savurez fiecare amintire. Bucuria de acum este recrearea și onoarea unui timp trecut și o reînnoire a vechilor tradiții. Este cu adevărat ceea ce avem de transmis…….și este cea mai bună conversație la masă. -Eatentions