Blue Cheese Burgers

Ultima actualizare la 10 iunie, 2020 de Stephanie

O rețetă de burger cu brânză albastră făcută de la zero. Acești hamburgeri umpluți cu brânză albastră sunt topiti, delicioși și noua ta rețetă preferată pentru grătar.

Preparare

Nu este nimic în neregulă cu un cheeseburger bun și vechi cu brânză americană topită deasupra, aș putea să mănânc așa ceva și să fiu fericit pentru totdeauna. Eram la piață și am văzut acești burgeri prefabricați cu brânză albastră și am fost intrigată. După ce s-au prăjit, brânza s-a topit în carne și am fost convinsă! Cu excepția faptului că erau destul de uscați și ar fi avut nevoie de un plus de aromă.

Am folosit mușchi de vită măcinat, brânză albastră fărâmițată, sos Worcestershire, muștar dijon, praf de usturoi și sare/piper. Carnea de vită slabă este excelentă, dar nu pentru a face burgeri. Veți dori acel conținut de grăsime pentru ca burgerul să rămână suculent și aromat, așa că recomand mușchiul măcinat care are un conținut de 80% de carne slabă.

Mixați toate ingredientele împreună în castron, nu lucrați prea mult carnea, acest lucru poate duce la destrămarea ei și la întărirea ei odată gătită. Odată combinată, împărțiți carnea în patru secțiuni și apoi procedați la formarea unei chiftele. Asigurați-vă că chiftelele sunt plate atunci când le formați, altfel se vor transforma în mingi de tenis și se vor umfla la gătitul pe grătar. Puteți să vă împingeți ușor degetul mare în mijloc pentru a vă ajuta cu acest lucru.

Grill

Acum, pe grătar. Frecați grătarul pentru a îndepărta orice bucățele/reziduuri rămase de la ultima dvs. masă la grătar. Ni s-a dăruit o unealtă numită grill daddy, care folosește aburul pentru a curăța și freca grătarul, ne place la nebunie. Asigurați-vă că grătarele sunt unse cu ulei înainte de a găti, astfel încât carnea să nu se lipească. Puteți folosi un prosop de hârtie înmuiat în puțin ulei și doar să frecați grătarele pe care le veți folosi.

Timp de grătar va depinde de preferințele, mărimea și forma burgerilor. Cel mai bun mod de a vă asigura că obțineți temperatura corectă este cu un termometru pentru carne.

• Medium Rare: 130-135 grade F, aproximativ 4 min pe fiecare parte
• Medium: 140-145 grade F, aproximativ 5 min pe fiecare parte
• Medium Well: 150-155 grade F, aproximativ 6 min pe fiecare parte
• Well Done: 150-155 grade F, aproximativ 6 min pe fiecare parte
• Well Done: 160+ grade F, aproximativ 7+ min pe fiecare parte

Când le prăjiți pe grătar, nu le apăsați cu spatula, deoarece acest lucru va elibera toate sucurile delicioase. După ce ați întors burgerii, puteți prăji chiflele pentru hamburger timp de un minut sau două. Eu am o slăbiciune pentru chiflele cu semințe de susan, sunt preferatele mele!

Îndepărtați-le de pe grătar și adăugați garniturile preferate! Eu am adăugat ceapa mea roșie murată și a complimentat foarte bine burgerul.

Sper să vă bucurați de acești burgeri umpluți cu brânză albastră la fel de mult ca și mine!

Accesorii de care veți avea nevoie: castron pentru a amesteca carnea, spatulă, spălător de grătar sau tătic de grătar, grătar cu propan.

Vizitați magazinul meu pentru unelte utile și articole de bucătărie preferate

Aviz de afiliere: Link-urile de mai sus sunt link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că fac un mic profit din achizițiile dvs. Prețul dvs. nu este afectat de acest comision. Vă mulțumim pentru că susțineți Girl with the Iron Cast

Print

.