Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Această rețetă de Buffalo Cauliflower Dip este o variantă vegetariană a acestei clasice dip picante, făcută cu multă conopidă prăjită și – atenție – este de-a dreptul irezistibilă.
Cu câteva săptămâni în urmă, ieșeam cu una dintre prietenele mele catalane aici, în Barcelona, când m-a întrebat din senin: „Deci, care este povestea cu toate aceste dip-uri pe care americanii le mănâncă mereu? Știi, cum ar fi sosul de spanac și anghinare? Sau celebrul sos de bivoliță despre care vorbește toată lumea? Ce sunt?”
Avansați câteva zile mai târziu la cursul nostru de spaniolă, când discuția s-a îndreptat spre subiectul Super Bowl-ului american. Barclay și cu mine încercam să explicăm tuturor câteva dintre diferitele tradiții care înconjoară marele meci, iar eu i-am cerut profesorului nostru, în mod nepotrivit, să mă ajute cu cuvântul spaniol pentru „dips”. Ea s-a gândit o secundă și a zis: „mmmm, salsa?”. (în spaniolă înseamnă „sos”.) Am încercat să clarific: „Nu, nu, nu sosurile pe care le amesteci în lucruri. Cum ar fi dips, știi tu, cele în care înmoi pâinea sau chipsurile sau legumele?”
Se pare că, dincolo de sosul romesco, conceptul nu pare să existe cu adevărat aici. 😳
Ca cineva al cărui principal limbaj de dragoste în viață a fost întotdeauna chipsurile și salsa, trebuie să recunosc – nu știam că suntem atât de răsfățați în Statele Unite de toate dip-urile noastre!!! 😂 😂 😂 😂
Așa că, în mod natural, răspunsul meu imediat la ambele conversații a fost să invit pe toată lumea la noi acasă pentru a încerca All The Dips. Așa că în acest weekend, vom face acest lucru să se întâmple. Barclay și cu mine vom găzdui o mică petrecere Super Bowlish (ahem, fără Super Bowl, deoarece nu va fi difuzat aici după miezul nopții de duminică). Iar eu voi pregăti un bufet cu preparate clasice – salsele mele preferate roșii și verzi, guacamole, sos de spanac și anghinare, sos de ceapă franțuzească și sos de șuncă cu cheddar și bacon. Și, bineînțeles, în weekendul Super Bowl, ar fi bine să credeți că va fi și o baie de pui buffalo în casă. Deși, cu atât de mulți vegetarieni în grup, am decis să testez din timp și o versiune pe bază de conopidă. Și, Doamne, Barclay și cu mine nu ne-am putut opri din mâncat chestia asta.
Vegetarian buffalo dip FTW!
Bonus? Este foarte ușor de făcut.
Doar prăjiți o căpățână mică de conopidă. (Iată un video rapid despre cum se taie conopida)
Combinați-o cu brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt grecesc, Mozzarella rasă, ceapă verde și brânză albastră (opțional) până se combină. (Puteți, de asemenea, să faceți acest lucru și cu o zi înainte, dacă doriți să pregătiți sosul înainte de ziua meciului). Turnați amestecul într-o tavă de copt și băgați-l în cuptor până când este frumos, fierbinte și topit și începe să devină auriu pe margini.
Apoi presărați toppingurile preferate…
…și SERVIȚI!
Să fim realiști, acesta nu va câștiga niciodată vreun concurs de frumusețe. Dar, omule, este irezistibilă.
Dacă nu vă place brânza albastră, nu ezitați să o înlocuiți cu feta (sau pur și simplu să o omiteți complet). Și dacă sunteți în căutare de recomandări de sos picant, sunt un fan Frank’s până la capăt (ne place atât de mult încât am urmărit chiar și o sticlă în Spania). De asemenea, dacă vreți să economisiți spațiu în cuptor, am inclus mai jos și instrucțiunile de gătire lentă pentru aceasta.
Abia aștept să le prezint tuturor prietenilor noștri strălucirea lui „buffalo” în acest weekend. Sper să vă placă și vouă!”
Description
Această rețetă de Buffalo Cauliflower Dip este o variantă vegetariană a acestei clasice sosuri picante, făcută cu multă conopidă prăjită și – atenție – este de-a dreptul irezistibilă.
Ingrediente
- 1 căpățână mică de conopidă, tăiată în buchețele mici
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare și piper
- 1 bloc (8 uncii) de brânză cremă cu conținut redus de grăsimi, tăiat grosier în cuburi de 2,5 cm
- 2 cești de brânză mozzarella parțial degresată mărunțită
- 1 ceașcă de sos picant (recomand Frank’s)
- 1 ceașcă de iaurt grecesc simplu sau smântână
- 1/2 ceașcă de ceapă verde tăiată felii subțiri
- opțional: 1/3 ceașcă de brânză albastră fărâmițată
- acoperiri opționale: extra brânză albastră fărâmițată, ceapă verde tăiată în felii subțiri, țelină tocată, și/sau un strop de sos picant
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o foaie mare de copt cu folie de aluminiu, dacă doriți.
- Întindeți conopida pe foaia de copt și stropiți-o cu ulei de măsline. Amestecați pentru a combina până când conopida este acoperită uniform. Apoi întindeți conopida în mod egal pe foaia de copt. Se asezonează cu sare și piper. Apoi coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute, sau până când conopida este ușor carbonizată pe margini. Scoateți din cuptor.
- Transferați conopida într-un castron mare de amestecare, și adăugați crema de brânză, brânza mozzarella, sosul picant, iaurtul grecesc, ceapa verde și brânza albastră. Amestecați până când se combină uniform.
- Cuptor: Porniți cuptorul la 350°F. Răspândiți amestecul în mod egal într-o tavă de copt de 9 x 9 inch. Coaceți la cuptor timp de 25-30 de minute, sau până când brânzeturile sunt complet topite și marginile sosului încep să se rumenească. Scoateți din cuptor și ornați cu garniturile dorite. Serviți cald, cu sosurile pe care le doriți.
- Slow Cooker: Pulverizați interiorul bolului cuptorului dumneavoastră slow cooker cu spray de gătit. Adăugați toate ingredientele în bolul aragazului lent și amestecați până când se combină. (Puteți, de asemenea, să amestecați ingredientele într-un castron separat și să îl transferați apoi în castronul aragazului lent). Acoperiți și gătiți la foc mare timp de 1,5 până la 2 ore, sau la foc mic timp de 3-4 ore, până când toate brânzeturile s-au topit. Se amestecă o ultimă dată sosul, apoi se transferă într-un bol de servire și se ornează cu garniturile dorite. Serviți cald, cu sosurile pe care le doriți.
Vegetarian
.