Care este diferența dintre ciocolata caldă și cacao caldă?

Mă numesc Becki și sunt soție, mamă, fiică, soră și prietenă.

Știați că ciocolata caldă și cacaua caldă nu sunt același lucru?

Mulți americani nu știu acest lucru. De fapt, m-am numărat printre ei până de curând. În copilărie, mama mea obișnuia să amestece lapte cald cu Nestle Quick și să numească asta „ciocolată caldă”. De fapt, acest preparat nu este nici cacao caldă, nici ciocolată caldă! Nu aveam cum să știu mai bine până când m-am informat și apoi am avut prima mea ocazie să mănânc ciocolată caldă.

Majoritatea americanilor se referă la cacao caldă ca la ciocolată caldă. Chiar și companiile care vând cacao caldă numesc adesea pulberile lor ciocolată caldă. Prin natura lor de pulberi, aceste amestecuri comerciale nu pot fi numite „ciocolată caldă.”

Dacă nu ați mai experimentat niciodată ciocolata caldă, acest articol vă va explica diferența și vă va ajuta în procesul de a vă face propria ciocolată caldă sau vă va spune de unde puteți face rost de ciocolată caldă ca un răsfăț special.

Ciocolata caldă este adesea mai scumpă, dar merită din plin costul suplimentar pentru a o achiziționa!

Ce vând lanțurile de magazine: ciocolată caldă sau cacao caldă?

Majoritatea lanțurilor de magazine fac reclamă la ciocolată caldă. Produsul lor, însă, este pe bază de sirop. Adevărata ciocolată caldă are o bază de ciocolată solidă, adesea topită și reformată sau amestecată cu alte ingrediente pentru a obține o anumită consistență care poate fi amestecată cu lapte și smântână (sau jumătate și jumătate).

Starbucks, de exemplu, oferă un produs realizat cu siropuri cu aromă de vanilie și moca. Acesta este, în esență, lapte cald cu ciocolată. Asta este ceea ce primiți atunci când cumpărați ciocolată caldă de la un astfel de comerciant cu amănuntul. Țineți cont de acest lucru atunci când comandați. Poate că are un gust uimitor, dar veți avea parte de o experiență diferită dacă veți încerca ciocolată caldă adevărată.

Ce este cacao?

Cocoa, în ceea ce privește acest articol, este o pulbere care este un produs secundar al procesului prin care creăm ciocolată. Această pudră este adesea folosită pentru a aromatiza produsele de patiserie și, în acest caz, băuturile calde. Combinată cu zahăr, ea constituie un substitut dulce pentru ciocolata bogată cu lapte sau ciocolată neagră.

Cuvântul cacao poate fi, de asemenea, folosit în legătură cu ciocolata ca un extract lichid din boabele de cacao care este folosit în crearea ciocolatei rezultate.

Ciocolata începe ca Cacao și devine cacao, care produce ciocolată. Cacao se referă fie la lichidul extras din boabele de cacao, fie la pulberea care este un produs secundar. Pulberea este folosită pentru a da o aromă de ciocolată produselor, dar nu are cu adevărat gust de ciocolată – are gust de cacao.

Ce este ciocolata caldă?

Ciocolata caldă este exact cum sună: Este ciocolată care este fierbinte. Această ciocolată este amestecată cu lapte fierbinte (sau, de obicei, un amestec de lapte și jumătate și jumătate sau lapte și smântână) și este apoi servită fierbinte sau, uneori, aburită, ca în cazul unei cafele cu lapte.

Puteți găsi multe rețete de ciocolată caldă care diferă unele de altele, dar principalele ingrediente ale oricărei ciocolate calde sunt ciocolata (de obicei ciocolata rasă, dar uneori este tăiată în cubulețe, ca în imaginea de mai sus), lapte și smântână. Ciocolata poate fi îngroșată cu ingrediente precum amidonul de porumb pentru a-i da o textură mai cremoasă.

Ca și în cazul cacaoi, ciocolata caldă este relativ ușor de preparat acasă, în bucătăria ta, dacă ai ingredientele potrivite, dar calitatea va varia în funcție de ciocolata de bază pe care o folosești. Cu cât ciocolata este de mai bună calitate, cu atât băutura dvs. este de mai bună calitate, așa că folosiți ciocolată care vă place cu adevărat.

Hot Chocolate vs Hot Cocoa: Which Is Better?

Depinde de ceea ce vă place. Dacă sunteți obișnuiți cu băuturile de tip cafea, s-ar putea să preferați cacaua caldă, deoarece are încă o consistență cremoasă și are o aromă mai blândă și mai consistentă. Cacao caldă este, în general, cacao caldă. Unele tipuri de cacao pot fi comercializate ca „ciocolată neagră”, dar majoritatea celor pe care le puteți cumpăra de la magazin sunt similare. Cu toate acestea, rețetele pot varia.

Ciocolata caldă este mai bogată, este mai cremoasă și are un gust foarte asemănător cu cel pe care îl ai când bei o tabletă de ciocolată.

Diferența dintre cele două constă în bogăție. Majoritatea europenilor nu ar recunoaște deloc ceea ce americanii numesc „ciocolată caldă” ca fiind ciocolată și probabil ar strâmba din nas la ea. Dacă nu ați încercat ciocolata caldă, acum este un moment foarte bun pentru a o gusta!

Ce să adăugați la cacao sau ciocolată caldă

• Piment Cayenne (măcinat)
• Canela (măcinată)

.

• Fulgii de mentă
• Extract de vanilie

Cum să adaugi arome Hot Cocoa sau ciocolată caldă

Atât ciocolata caldă, cât și ciocolata caldă pot primi arome suplimentare adăugate, iar aditivul tradițional vă poate surprinde! Ați încercat vreodată cacao caldă cu adaos de piper cayenne?

Cheia pentru a adăuga arome în cacao sau ciocolată este să o faceți în cantitățile potrivite. Dacă aveți de gând să adăugați piper cayenne măcinat în băutură, asigurați-vă că îl amestecați bine, deoarece altfel veți avea o băutură foarte picantă. Unele cafenele își bordurează ceștile cu acest praf, iar aroma poate fi de-a dreptul șocantă. Cumpărarea uneia dintre acestea de la o cafenea nu este recomandată, deoarece nu puteți prepara băutura după propriul gust.

Chocolată poate fi aromatizată în mod similar, de asemenea. Pentru câteva idei pentru ceea ce puteți adăuga la cacao caldă sau ciocolată caldă, consultați lista din dreapta.

Faceți amestecul de cacao caldă acasă

Niciun amestec de cacao caldă pe care îl puteți face acasă nu se va compara cu prepararea amestecului de cacao caldă acasă. Este posibil să puteți găsi mai multe rețete diferite pe internet. Unele sunt mai complexe decât altele (unele sunt destinate a fi amestecate cu apă, în timp ce altele sunt destinate a fi amestecate cu lapte) și ceea ce alegeți depinde de dumneavoastră.

Rețeta din videoclipul de mai jos este necomplicată și implică doar trei ingrediente (inclusiv laptele). Rețineți că bărbatul din videoclip se referă la aceasta ca fiind „ciocolată caldă”, dar este, de fapt, cacao.

Video-ul de mai sus vă va arăta cum să vă faceți acasă propria ciocolată caldă delicioasă. Aceasta ar trebui să iasă uimitoare și bogată, atât de diferită de cacaua pe care sunteți obișnuiți să o beți. Dacă nu ați mâncat niciodată ciocolată caldă, asigurați-vă că vă amintiți că beți un aliment! Lăsați loc pentru acest desert frumos!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana la 28 octombrie 2018:

Cum îți dai seama că aceasta este o reclamă pentru Starbucks?

Dingbat3 la 10 mai 2018:

Mulțumesc, Jeff, pentru lămurire. S-ar putea să mă apropii de 60 de ani, dar nu mi-am pierdut încă toate bilele. Nu vreau ca autoarea să simtă că mă iau de ea, pentru că nu o fac. Am impresia că poate a existat o problemă de comunicare? Deși ea nu a părut să comenteze în vreun fel? Poate că în cei 57 de ani ai mei pur și simplu nu am văzut un răspuns din partea ei? Cu siguranță nu e vorba de lipsă de bune maniere!

Jeff on January 04, 2018:

În timp ce rețetele tale sunt bune, iar informațiile despre diferențele practice dintre ciocolata în tablete și cea sub formă de pudră sunt corecte, informațiile tale tehnice despre ce este ciocolata sunt complet greșite.

Există doar două componente în ciocolata crudă: solidele de cacao și untul de cacao. Untul de cacao este o grăsime aproape pură și are o aromă mică sau deloc, fiind adesea vândut ca produs de înfrumusețare. Toată aroma se află în substanța solidă, iar substanța solidă, odată ce untul este îndepărtat, este ceea ce se numește pudră de cacao.

Pudra de cacao poate fi apoi reconstituită cu ulei pentru a produce tablete de ciocolată. Pudra de cacao NU este un produs secundar al procesului de fabricare a ciocolatei. Dacă aruncați pudra de cacao atunci când faceți ciocolată, nu aveți ciocolată.

Dacă untul este lăsat înăuntru sau dacă pudra este reconstituită cu unt depinde de producătorul specific. Cei mai mulți producători folosesc untul de cacao pentru a face tableta de ciocolată, și nu unele alte uleiuri (deși, din punct de vedere tehnic, ar putea).

Raportul dintre cacao, ulei și zahăr, plus procesul precis de prăjire sunt modalitățile prin care se obțin diferitele tipuri de ciocolată.

Rețineți, de asemenea, că boabele de cacao sunt prăjite, la fel ca boabele de cafea, și astfel ciocolata poate avea o gamă la fel de diversă de arome de prăjire ca și cafeaua.

Bucătăria de ciocolată nu este folosită atât de des în prepararea ciocolatei calde, deoarece cantitatea mare de ulei nu se amestecă bine. Acest lucru poate fi remediat cu un emulgator sau prin amestecarea băuturii.

Fox Music on June 12, 2015:

Mulțumesc pentru împărtășirea acestui hub delicios și informativ „Care este diferența dintre ciocolata caldă și cacao caldă?”

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana pe 25 februarie 2014:

Am descoperit – destul de recent – că unele dintre ele sunt mult mai bune decât alte mărci. Chiar și aceeași marcă făcută de oameni diferiți poate face o diferență enormă. Ar trebui să poți să o faci mai puțin bogată dacă pui mai mult lapte și mai puțină smântână în ciocolată, dar este în continuare foarte bogată.

Când am crescut eu, era siropul, care nu prea are gust nici de cacao, nici de ciocolată, ca să fiu sinceră cu tine.

Kate Swanson din Sydney la 25 februarie 2014:

Mulțumesc pentru această explicație excelentă! Întotdeauna am fost conștientă de existența a trei feluri de ciocolată caldă – pe bază de sirop (yuk), pe bază de pudră și ciocolată topită, dar nu mă gândisem la distincțiile de denumire.

Am crescut cu cea pe bază de pudră. Poate din această cauză, ciocolata caldă „adevărată” mi se pare prea bogată – așa cum spui, e ca și cum ai bea o tabletă de ciocolată și mi se pare că nu reușesc să beau mai mult de câteva înghițituri.

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana la 16 februarie 2014:

Și eu, kerlund! Îmi place la nebunie!

kerlund74 din Suedia la 15 februarie 2014:

Interesant:) Copiilor mei, de fapt, nu le place ciocolata caldă… Dar cred că este cea mai bună!

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana on February 13, 2014:

Mulțumesc, Ron! Ar trebui să încerci neapărat Hot Chocolate. Este atât de diferită. Pentru mine, prima dată a fost ca și cum aș fi băut un baton de ciocolată.

Ronald E Franklin din Mechanicsburg, PA on February 12, 2014:

Wow! Nu numai că nu am știut niciodată diferența dintre cacao caldă și ciocolată caldă, dar nici nu știam că există o diferență. Și tocmai mi-am dat seama că probabil nu am gustat niciodată ciocolată caldă. Mulțumesc pentru un hub informativ. Votat în sus, interesant și util.

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana la 06 februarie 2014:

Și eu, Cynthianne!

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana la 06 februarie 2014:

Vă așteaptă o adevărată desfătare! Anunță-mă cum ți-a ieșit!”

Thelma Alberts din Germania și Filipine la 05 februarie 2014:

Întotdeauna am crezut că cacao caldă este același lucru cu ciocolata caldă. Mulțumesc pentru informații. Voi face prima mea ciocolată caldă de casă diseară, înainte de a mă culca, pe baza tutorialului tău video. Votat în sus și util.

Cynthianne Neighbors on February 05, 2014:

Bun articol! Iubesc atât cacaua caldă, cât și ciocolata caldă. 🙂

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana pe 02 februarie 2014:

Mă bucur că v-a ajutat. Ciocolata caldă a fost o experiență incredibilă și nouă pentru mine. Sper să o încercați și să vă placă!”

Rose Clearfield din Milwaukee, Wisconsin on February 01, 2014:

Nu aveam nicio idee! Mulțumesc pentru informațiile detaliate.

Becki Rizzuti (autor) din Indianapolis, Indiana la 31 ianuarie 2014:

Mulțumesc Eddy! Mă bucur că te-am putut ajuta cu întrebarea ta. Dacă nu ai mâncat niciodată ciocolată caldă, ar trebui neapărat să o încerci!

Eiddwen din Țara Galilor la 31 ianuarie 2014:

Mulțumesc foarte mult pentru acest hub grozav care a răspuns și la întrebarea mea. Votat în sus și aștept cu nerăbdare multe altele de la tine.

Eddy.