- Yummly
- Mix
Cu o atingere de smântână, unt și câteva condimente încălzitoare, acești cartofi dulci bătuți fac cea mai uimitoare și cremoasă garnitură de vis de sărbători! În plus, puteți avea acest fel de legume ușor de preparat pe masă în aproximativ 30 de minute!
Atunci, iată-ne prieteni.
Weekend de Ziua Recunoștinței.
În afară de felul principal, veți avea nevoie de garnituri (preferatele mele), cum ar fi piureul de usturoi prăjit, cartofii dublu la cuptor sau acești cartofi dulci ușor de bătut.
Nu intrați în panică. Vă descurcați.
Această rețetă este nebunește de ușoară și atât de bună.
Ca și cum, vrei să te înfățișezi direct în farfuria aia bună.
Și chestia este că necesită câteva ingrediente de bază. Fără tam-tam e cel mai bun mod de a merge, zic eu!
Ingrediente necesare
- Cartofi dulci (bineînțeles): pentru această rețetă au fost folosite 3 livre sau aproximativ 4 cartofi de dimensiuni decente, de dimensiuni mari.
- Smântână groasă: cunoscută și sub numele de „frișcă” sau 35% grăsime din lapte. Optați pentru jumătate și jumătate sau lapte integral pentru a reduce caloriile și grăsimile, dacă preferați.
- Unt nesărat
- Scorțișoară & nucșoară: doar puțin din fiecare, dar adaugă o căldură și o aromă atât de plăcută.
- Sare & piper
Cum se prepară cartofii dulci bătuți
Detalii complete sunt în fișa rețetei de mai jos, dar iată care sunt elementele de bază:
- Pealizați acești cartofi dulci și clătiți-i puțin.
- Tăiați-i în bucăți și puneți-i într-un coș de aburi deasupra unei oale cu apă clocotită. Acoperiți și fierbeți la aburi aproximativ 15 până la 20 de minute.
- Când sunt fragezi, sunt gata!
- Puneți-i într-un castron și bateți/amestecați.
- Topiți puțin unt într-o cratiță (pentru că untul & cartofii dulci sunt grozavi împreună) și combinați-i cu smântână, sare, piper, scorțișoară și nucșoară.
- Adaugați această cremă delicioasă la cartofii dulci și bateți/amestecați din nou.
- Acum, aveți o grămadă de deliciu pufos în care o să vreți să vă scufundați.
- Părțiți într-o caserolă sau într-o farfurie de servit, decorați cu puțin pătrunjel sau arpagic și o palmă sau două de unt.
Ai poftă de mai mult? Abonează-te la newsletter-ul Girl Heart Food!
Pot să le fac fără mixer de mână?
Desigur!
Puteți oricând să bateți cu mixerul vertical.
SAU, puteți folosi un pisălog de cartofi sau o răzătoare pentru a descompune cartofii dulci fierți și apoi bateți (dacă vreți ca lucrurile să fie super cremoase).
Mai multe sfaturi & Variații
Pentru a găti cartofii dulci s-a folosit un coș de aburi. Dacă nu aveți unul, nu vă faceți griji, pur și simplu mergeți mai departe și fierbeți bucățile de cartofi dulci într-o oală mare de apă clocotită și scurgeți-le bine înainte de a continua.
Acești cartofi dulci bătuți sunt mai mult pe partea sărată a lucrurilor. Dacă doriți puțină dulceață, luați în considerare adăugarea unui strop de zahăr brun (pe care îl puteți dizolva în untul topit, dacă doriți).
Vreți să ridicați lucrurile la un nivel superior? Încercați să rumeniți untul, așa cum am făcut în această rețetă de piure de napi (rutabaga).
Am folosit doar puțină scorțișoară și nucșoară. Ați putea folosi puțin condiment pentru plăcintă de dovleac, dacă preferați.
Mai multe garnituri de legume
- Piure de napi
- Legume rădăcinoase prăjite la cuptor
- Cartofi la tigaie
- Cheesy Broccoli Cauliflower Casserole with Bacon from Flavour & Savour
Sperăm că vă plac acești cartofi dulci bătuți la fel de mult ca și nouă!
Dacă faceți acești cartofi dulci savuroși, nu uitați să lăsați un comentariu mai jos. Ne-ar plăcea să știm cum v-au plăcut!
Să fim sociali!
Follow Girl Heart Food pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru toate cele mai recente mâncăruri delicioase! Oh, și nu uitați să vă abonați la buletinul nostru informativ!
Whipped Sweet Potatoes (cu smântână și unt)
Dawn – Girl Heart Food
.
Ingrediente 1x2x3x
- 3 livre de cartofi dulci (aproximativ 4 cartofi dulci)
- 3 linguri de smântână grea (cunoscută și sub numele de „frișcă”, aproximativ 35% grăsime din lapte)
- ⅓ ceașcă de unt nesărat
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru
- ¼ linguriță de scorțișoară măcinată
- vârf de cuțit de nucșoară măcinată
- Pătrunjel tocat sau arpagic (garnitură, opțional)
Instrucțiuni
-
Spălați și decojiți cartofii și tăiați-i în bucăți. Așezați într-un coș de aburi (deasupra unei oale cu apă clocotită), acoperiți și gătiți timp de 15 până la 20 de minute sau până când cartofii dulci sunt fragezi când sunt străpunși cu o furculiță sau un cuțit. Notă: Dacă nu aveți un coș de aburi, puteți fierbe cartofii dulci tăiați în bucăți. Așezați cartofii dulci într-o oală mare și acoperiți-i cu apă rece (ar trebui să fie un centimetru sau doi de apă deasupra cartofilor, asigurându-vă practic că aceștia sunt complet scufundați și acoperiți de apă). Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când se înmoaie. Se scurg.
-
Îndepărtați cu grijă cartofii din coșul de aburi și puneți-i într-un bol de amestecare. Folosiți un mixer de mână pentru a bate. Începeți la viteză mică pentru a se sparge doar. Alternativ, ați putea să le dați un avans prin simpla zdrobire cu un piure de cartofi înainte de a folosi mixerul.
-
Toarceți untul într-o cratiță pe aragaz. Odată topit, luați de pe foc și adăugați smântână, sare, piper, scorțișoară și nucșoară. Bateți pentru a se combina. Turnați peste cartofii dulci și bateți din nou, doar până când devine cremos.
-
Transferați cartofii dulci bătuți într-o farfurie de servire și decorați, dacă doriți, cu mai mult unt și pătrunjel. Savurați!
Nutriție (NUMAI ESTIMATIVĂ)
Sursa nutrițională estimată (dacă este furnizată) se bazează pe 1 porție.
Informația nutrițională (dacă este furnizată) este oferită din curtoazie și trebuie considerată doar o estimare. Ingredientele pot varia, iar Girl Heart Food nu oferă nicio garanție cu privire la acuratețea acestor informații. Nu ar trebui să fie considerate un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.
O notă privind timpii furnizați: aparatele variază, orice timp de pregătire și/sau de gătire furnizat este doar orientativ.