Faceți acești cartofi greci foarte crocanți în doar 15 minute. Serviți-i ca aperitiv sau ca garnitură pentru un deliciu unic făcut în casă (fără gluten).
Vreți să încercați mai multe rețete mediteraneene, atunci încercați-le pe acestea – Salată mediteraneană de quinoa, Falafel, Hummus de fasole neagră și Salată mediteraneană caldă de cartofi.
Săriți la:
- Despre această rețetă
- Ingrediente
- Cum se prepară cartofii grecești?
- Întrebări frecvente
- Sugestii de servire
- S-ar putea să vă placă și
- Carte de bucate
Despre această rețetă
Cartofii grecești sau Papates Tiganites este un fel de mâncare de cartofi prăjiți în stil mediteranean în care cartofii sunt tăiați în felii groase și prăjiți în ulei de măsline extravirgin. Ei sunt apoi amestecați într-un condiment cu toate aromele grecești uimitoare.
Vă duceți în Grecia și fiecare restaurant vă va servi o farfurie plină cu acești cartofi prăjiți grecești superdependenți, împreună cu felul principal sau cu salata. Crocanți la exterior și pufoși la interior, acest fel de mâncare în stil grecesc creează super dependență.
În mod tradițional, cartofii sunt tăiați manual în felii groase și apoi prăjiți până devin crocanți. Dar pentru a face rețeta mai accesibilă și pentru a păstra totuși gustul autentic, am preparat cartofii grecești folosind cartofi prăjiți congelați. Varianta mea se face în mai puțin de 15 minute.
Am dat și metoda pentru a-i face în mod tradițional. Așa că, dacă asta vă place, dați-i drumul. Pentru ceilalți, această rețetă leneșă va funcționa foarte bine.
Acești cartofi greci sunt,
- ușor de făcut
- Luten-fără gluten
- Cu multă savoare
- Adicioși
- Perfecți pentru aperitive la petreceri
Ingrediente
Papanași – Îi puteți face acasă de la zero sau îi puteți folosi pe cei congelați de la magazin, care pot fi copți sau prăjiți. Pentru a face lucrurile mai ușor și mai rapid, eu aleg de cele mai multe ori cartofii prăjiți cumpărați din magazin.
Arome – Pentru a aromatiza acești cartofi prăjiți, veți avea nevoie de ulei de măsline extravirgin, oțet de vin roșu, oregano și sare.
Asigurați-vă că folosiți un ulei de măsline extravirgin și un oțet de vin roșu de bună calitate pentru un gust mai bun și autentic.
Toppings – Odată ce cartofii prăjiți sunt amestecați cu alte ingrediente, se acoperă cu brânză feta, ceapă, roșii, măsline negre și pătrunjel.
Ceapa feta adaugă un gust picant și sărat, în timp ce roșiile și ceapa adaugă o crocantă plăcută împreună cu o mușcătură.
Cum se prepară cartofii prăjiți grecești?
Începeți prin a găti cartofii prăjiți. Mie îmi place să coc cartofii la cuptor până devin crocanți, dar cu siguranță îi puteți prăji. Dacă mergeți pe calea tradițională de a face cartofi prăjiți de la zero, am dat și metoda de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Transferați cartofii prăjiți congelați pe o tavă de copt. Aranjați cartofii congelați într-un singur strat pe tavă și stropiți-i cu ulei.
Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți până când sunt copți, crocanți și aurii. Va dura 12-15 minute. Turnați cartofii prăjiți o dată la jumătatea perioadei de coacere.
După ce cartofii prăjiți sunt fierți, transferați-i într-un bol mare de amestecare și turnați deasupra uleiul de măsline extravirgin, oțetul de vin roșu, oregano și sarea. Amestecați bine.
Transferați-i pe farfuria de servire.
Acoperiți-i cu brânză feta, ceapă, roșii și pătrunjel. Puteți adăuga și câteva măsline. Aruncați și acoperiți repede, altfel cartofii se vor înmuia. Serviți-i imediat.
Întrebări frecvente
Am folosit cartofi prăjiți gata preparați pentru a face acest fel de mâncare, dar cu siguranță îi puteți face de la zero, așa cum se face în mod tradițional.
Alegeți un cartof ceros, cum ar fi un Yukon gold. Dacă nu este disponibil, Russet sau orice alt cartof va merge de asemenea.
Peeling cartofii și tăiați-i în felii groase. Îi puteți tăia fie cu un cuțit, fie folosiți un tăietor de cartofi prăjiți. Consultați acest articol despre cum să tăiați cartofi wedges.
Acum puteți fie să coaceți acești cartofi prăjiți, fie să îi prăjiți într-o tigaie.
Dacă îi prăjiți, atunci încălziți uleiul într-o tigaie. Odată ce uleiul este încins, aruncați cartofii prăjiți în uleiul încins și prăjiți-i până devin aurii. Scurgeți-i pe o farfurie căptușită cu șervețel.
Dacă îi coaceți atunci, atunci preîncălziți cuptorul la 350 F. Turnați 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin în tavă și aliniați cartofii wedges pe tavă într-un singur strat. Presărați sare și piper deasupra și dați la cuptor timp de 25-30 de minute, până se rumenesc. Dacă aveți o friteuză cu aer, o puteți folosi și pe aceasta pentru a găti cartofii.
După ce cartofii sunt gata, acoperiți-i cu ingredientele menționate mai jos.
Realizați o variantă a rețetei mele, acoperind cartofii prăjiți în stil grecesc cu Tzatziki, un sos grecesc. Am o rețetă minunată de Tzatziki de casă aici.
Sugestii de servire
Serviți acești delicioși cartofi grecești delicioși de unii singuri cu Tzatziki Dip pentru o gustare uimitoare sau îi puteți servi chiar și alături de pui la grătar, pește sau batoane de somon.
Puteți să-i serviți, de asemenea, alături de Burgerul, Wraps și Sandwich-urile dumneavoastră preferate.
Sunt foarte bune de servit alături de Falafel sau Salată grecească.
Ar putea să vă placă și
Carte de bucate
Rețetă de cartofi greci
Print Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 200 grame cartofi prăjiți congelați
- ▢ ulei vegetal (pentru pulverizare)
- . ▢ 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ▢ 2 linguri de oțet de vin roșu
- ▢ 1 lingură de oregano uscat
- ▢ ½ cană de brânză feta fărâmițată
- ▢ ½ cană de ceapă roșie tocată
- ▢ ½ cană de roșii tocate
- ▢ ¼ cană de măsline negre feliate
- ▢ 2 linguri de pătrunjel tocat
- ▢ sare după gust
.
Instrucțiuni
-
Începeți prin a găti cartofii prăjiți. Mie îmi place să coc cartofii la cuptor până devin crocanți, dar cu siguranță îi puteți prăji. Dacă mergeți pe calea tradițională de a face cartofii prăjiți de la zero, am dat și metoda de mai jos.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Transferați cartofii prăjiți congelați pe o tavă de copt. Aranjați cartofii într-un singur strat pe tavă și stropiți-i cu ulei.
-
Puneți tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți până când sunt fierți, crocanți și aurii. Va dura 12-15 minute. Turnați cartofii prăjiți o dată la jumătatea perioadei de coacere.
-
După ce cartofii prăjiți sunt fierți, transferați-i într-un castron mare de amestecare și turnați deasupra uleiul de măsline extravirgin, oțetul de vin roșu, oregano și sarea. Amestecați bine.
-
Transferați-i pe farfuria de servire.
-
Acoperiți-i cu brânză feta, ceapă, roșii și pătrunjel. Puteți adăuga și câteva măsline. Aruncați și acoperiți repede cartofii, altfel se vor înmuia. Serviți-i imediat.