Mâncarea din Arabia Saudită se bazează în principal pe orez, carne și condimente. Legumele sunt și ele prezente, dar nu la fel de mult ca și cărnurile, dar când vine vorba de opțiunea de carne, există o restricție și în ceea ce o privește. Conform legii islamice, consumul de carne de porc este interzis, la fel și alcoolul. Carnea care este permisă pentru consum trebuie, de asemenea, să fie procesată într-un anumit mod, și numai atunci devine „halal” sau pură. Faptul că această bucătărie este o parte menționabilă a gastronomiei din Orientul Mijlociu demonstrează prin ea însăși proeminența sa în întreaga lume.
Kabsa – Mâncarea națională
Nestle-family.com
Ce este: Un fel de mâncare pe bază de orez cu un amalgam de carne și condimente. Mâncarea sănătoasă este o delicatesă comună în fiecare colț al Arabiei Saudite. Printre denumirile sale alternative se numără Makbūs și Kabsah. Originea numelui este „kbs”, un cuvânt arab care înseamnă „presă” și care denotă procesul de gătire, deoarece toate ingredientele sunt presate împreună.
Ce gust are: „kbs”, un cuvânt arab care înseamnă „presă”: Este picant, deoarece se folosesc șofran, frunze de dafin, scorțișoară, cardamom, piper negru, nucșoară și lămâie neagră.
Tharid – O masă tradițională
MiAnsari66.blogspot.com
Ce este: Pâine plată cunoscută sub numele de regag scufundată în bulion sau supă. În timp ce varianta non-vegetariană include bulion de carne (mai ales de miel), varianta doar vegetariană se referă strict la supa de legume. Importanța acestui fel de mâncare constă în consumul său rapid în timpul lunii sfinte a Ramadanului, când musulmanii postesc pe tot parcursul zilei și mănâncă după apusul soarelui. Este considerat a fi un preparat preferat al Profetului Mahomed.
Ce gust are: Pâinea este crocantă, dar când este mâncată cu supa, devine moale.
Sambusak – O gustare vegetariană
CafeGarima.com
Ce este: O gustare prăjită adânc umplută cu umpluturi variabile. Este recunoscută alternativ sub denumirile de Samboksa, Sambuus sau Samosa în alte părți ale lumii. În subcontinentul indian, forma este triunghiulară, în timp ce în bucătăria arabă este semicirculară.
Ce gust are: Crocant și uleios, acesta este un aperitiv fidel naturii sale.
Shakshouka – O necesitate la micul dejun
Yummy.ph
Ce este: Ouăle poșate în sos de roșii fierte sunt ceea ce reprezintă acest fel de mâncare. Se adaugă mai multe ingrediente în funcție de influența culinară, dar în Arabia Saudită, aceasta este o alegere populară la micul dejun. Numele său provine de la cuvântul arab „Shakka”, care înseamnă „a sta împreună”, justificând aici modul în care ingredientele sunt păstrate una după alta.
Ce gust are: Are arome de roșii îmbunătățite cu piper cayenne, chimen și ardei iute. În unele regiuni se folosește sos tabasco, ceea ce face ca preparatul să fie și mai picant.
Mandi – Mâncarea tipică
ArchanasKitchen.com
Ce este: Este o variantă simplă a Kabsa, deoarece și aceasta include orez și carne care ar fi fie de miel, fie de pui. Este la fel de populară în Yemen, Oman și în alte țări din Orientul Mijlociu. Procesul de gătit este, de asemenea, destul de unic, deoarece se face în interiorul unui cuptor special cunoscut sub numele de Tandoor.
Ce gust are: Un amestec de condimente folosit pentru gătitul preparatului este cunoscut sub numele de Baharat. Acesta este adesea observat în timpul festivităților și sărbătorilor.
Murtabak – Opțiunea populară de ronțăit
RecipesareSimple.com
Ce este: O clătită prăjită cu umplutură de carne tocată și legume. Din cauza formei sale pătrate, este cunoscută și sub numele de omletă împăturită. Este cunoscută și sub numele de Mutabbaq sau Matabbak, care este un termen arab care implică starea de „pliată”. Unele țări au o variantă dulce a acestui fel de mâncare special.
Ce gust are: Clătitele crocante somptuoase au un gust puternic de ou infuzat cu chili și alte condimente.
Jalamah – The Festival Food
WorldLocalFood.Blogspot.com
Ce este: Un fel de mâncare pe bază de carne de miel popular mai ales ca element de festival în timpul Eid-ul-adha.
Ce gust are: Sosul este gustos, cu o aromă tipică de mirodenii din Orientul Mijlociu, care poate fi consumat cu orez sau pâine plată.
Jallab – O băutură faimoasă
WillTravelforFood.com
Ce este: Un sirop de fructe comun în bucătăria arabă și multe țări precum Iordania, Libanul au acest produs special.
Ce gust are: Băutura aromată are curmale, melasă de struguri, carob, stafide și apă de trandafiri pentru a vă trata papilele gustative cu o aromă liniștitoare.
Basbousa – Deșertul din Orientul Mijlociu
Sbs.com.au
Ce este: Cunoscută popular sub numele de prăjitură de semolă, Shamali, Hareesa, aceasta este o prăjitură mică cu o garnitură frumoasă.
Ce gust are: Dulceața însoțită de apă de trandafir și apă de flori de portocal face ca prăjitura să fie o opțiune perfectă pentru a fi consumată după o masă grea.
Muhallebi – Produsul lor preferat
GreekerthantheGreeks.blogspot.com
Ce este: O budincă de lapte în natură, dar, în funcție de improvizație, culoarea și aspectul pot arăta diferit. Aceasta este inițial o delicatesă persană care și-a găsit popularitatea în Arabia Saudită.
Ce gust are: Este lăptos, cu un gust de făină de orez, zahăr și aromă de adaos ocazional de apă de trandafiri. În Israel, veți găsi suc de struguri în loc de lapte.
Frumoasa combinație de alimente din Arabia Saudită reflectă modul în care masa grea poate fi întotdeauna un răsfăț pentru apetit. Cu o utilizare dominantă a condimentelor, fiecare preparat merită să fie gustat cel puțin o dată în viață.
.