Familia este în oraș de sărbători, iar dumneavoastră v-ați luat timp liber pentru a savura spiritul sezonului alături de cei dragi. Copiii aleargă de colo-colo, râzând isteric cu verișorii lor, ceea ce este fabulos, dar există și cereri constante de gustări, pe lângă mesele pe care le pregătiți pentru a-i impresiona pe socri. Ideea ta de a petrece timp cu cei dragi lângă lumina focului se îndepărtează, iar tu începi să te simți ca un bucătar cu comandă scurtă. „Comanda e gata, Timmy!”
Închideți această situație din fașă! Este în regulă să vă suflecați mânecile și să vă dați toată silința să creați o cină frumoasă în familie sau un prânz amuzant la un taco bar, dar faceți-vă o favoare și păstrați-vă sănătatea mintală luând ceva din farfurie. Spuneți trupelor să se întâlnească la unul dintre aceste locuri fantastice pentru micul dejun din Birmingham, dar ar fi bine să ajungeți devreme, pentru că aceste locuri fierbinți se bucură de o bază de fani loiali!
7 locuri pentru micul dejun în Birmingham
Crestline Bagel
66-B Church St, Mountain Brook și 5230, 4117 Crosshaven Dr, Vestavia Hills – (205) 871-4583
Nu trebuie decât să fii martor la coada de pe trotuar pentru a ști că această brutărie artizanală americană este una dintre preferatele localnicilor. Crestline Bagel coace peste 350.000 de covrigi pe an și mai mult de 20.000 de pâini, fără a mai pune la socoteală prăjiturile, fursecurile, granola sau biscuiții pentru câini. În mod regulat, livrează covrigi chiar și în New York City. Așa că știți că dacă acești covrigi sunt suficient de buni pentru pasionații de covrigi din Big Apple, înseamnă că sunt o afacere adevărată! „Motto-ul nostru este „Autenticitate reinventată”, ceea ce cred că spune multe despre ceea ce facem și cum o facem”, spune proprietara Jennifer Yarbrough. „Aderim la tehnicile de coacere tradiționale, din Lumea Veche, dar ne păstrăm produsele proaspete și creative. Acest lucru este ușor de făcut atunci când ai un grup de brutari și angajați uimitor de talentați.” După opt ani de când deține Crestline Bagel, partea preferată a lui Jennifer din restaurantul lor popular este reprezentată de nenumărații clienți care au devenit prieteni. „Soțul meu se referă în glumă la noi ca la „Cheers!” al localurilor unde se servește micul dejun”, spune Jennifer.
Cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun:
Ouwich-ul cu ouă, un sandviș cu ouă pentru micul dejun pe un bagel la alegere
Un fel de mâncare ignorat, dar fantastic:
„Biscuiții noștri înfășurați manual”, spune Jennifer. „Sunt extraordinari.”
Ofertele diverse de covrigi de la Crestline Bagel
Arome de cremă de brânză de casă, pâini și granule, precum și covrigul cu ouă și pizza, preferatul copiilor, la Crestline Bagel
Nova lox pe un covrig „everything bagel” cu cremă de brânză, roșii, ceapă roșie și capere – YUM!
Big Bad Breakfast
5361 U.S. Hwy. 280, Birmingham – (205) 490-7568
Fondat de John Currence, câștigător al premiului James Beard Award, în Oxford, MS, acest avanpost a fost adus la viață de James Clorn, partenerul de operare din Birmingham, care a vrut să aducă puterea micului dejun sudist în Orașul Magic. „Avem o dedicare totală față de mâncarea autentică”, spune James. „Ne vindecăm cărnurile – Big Bad Bacon, cârnații de pateu, cârnații de pui și andouille – la fabrica noastră de prelucrare din nordul statului Alabama. Orice altceva este făcut zilnic în casă.” Iar acest angajament față de excelență le-a adus o clientelă extrem de loială și un personal de servire care este recunoscut în mod constant pe rețelele de socializare pentru serviciile lor fantastice și personalitățile lor strălucitoare. „Kaylyn Ray, barmanița noastră și șefa de tură, devine prințesa cultului micului dejun din Birmingham”, spune James, care nu poate preciza cu exactitate ce iubește cel mai mult la Big Bad Breakfast. „Îmi place felul în care se simte – personal cool, muzică cool, clienți cool, cafea octanică, cocktailuri personalizate fabuloase și mâncare excelentă.” Și fiți cu ochii în patru pentru noua locație a Big Bad Breakfast din centrul orașului, lângă Pepper Place!
Cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun:
Placă Big Bad Breakfast, „o mostră solidă de tot ceea ce înseamnă mic dejun”, potrivit lui James. Acesta include ouă, o alegere de carne BBB pentru micul dejun, cartofi McEwen & Sons de proveniență locală sau hașișul de cartofi noi cu ierburi proaspete și un biscuit mare și mare cu jeleu făcut în casă.
Plată ignorată, dar fantastică:
„Articole de prânz”, spune James. „Facem un hamburger fabulos, o variantă foarte unică de creveți și griș cu ouă prăjite și sos de ochi roșii, pui prăjit și sandvișuri grozave.”
Big Bad Breakfast pe Autostrada 280 din Birmingham
Mic dejun la tigaie Yard Work cu două ouă omletă, șase legume, hașiș, ierburi, brânză de capră și brânză elvețiană la Big Bad Breakfast
Eggs Benedict cu șuncă de țară și hollandaise pe un biscuit cu roșii marinate alături la Big Bad Breakfast
Crape Myrtle’s Cafe
2721 18th St. S., Homewood – (205) 879-7891
Deschisă din 1993, această cafenea este cu adevărat o bijuterie ascunsă, asta dacă nu sunteți unul dintre clienții devotați ai Crape Myrtle’s. Ascunsă în librăria The Little Professor din Homewood, această modestă unitate de alimentație se mândrește cu un meniu de brunch impresionant, care cuprinde de la fulgi de ovăz brûlée sau granola cu iaurt și fructe până la ouă Benedict sau un burger de brunch cu cheddar și bacon cu piper. Spațiul dispune de mese mari, precum și de banchete, ascunse pentru momente de liniște reparatoare. Adăugați o parte din Birmingham News sau The New York Times la masa dvs. de brunch de duminică, la prețul pieței, sau luați o carte de la The Little Professor înainte de a vă așeza în colțul de mic dejun ales de dvs.
„Suntem un loc confortabil cu mâncare bună, unde vă puteți întâlni cu plăcere cu prietenii pentru conversație sau puteți scăpa în liniște de ei pentru o vreme și apoi, sperăm, putem fi asta pentru dvs. din nou cândva”, spune Jim Muir, care este co-proprietar al cafenelei împreună cu Chop Nguyen. „Îndrăzneț, dar asta este. Partea mea preferată din acest loc sunt toți oamenii cu adevărat minunați care vin și mănâncă.” Iar câinii sunt bineveniți chiar și pe terasa Crape Myrtle, unde vă puteți bucura, de asemenea, de prânz și cină cu un pahar de vin sau bere șapte zile pe săptămână și până la ora 20.00 de marți până vineri. Cu siguranță va fi noul dvs. loc preferat pentru a vă relaxa.
Cel mai bun fel de mâncare la micul dejun:
Un mic dejun tradițional cu ouă omletă, cartofi dulci gratinați sau griș alb cu cheddar, șuncă la alegere, șuncă, șuncă cu piper sau cârnați de pui cu mere și biscuit sau pâine prăjită.
Un fel de mâncare puțin observat, dar fantastic:
Un mic dejun cu păstrăv afumat de păstrăv afumat rece din Duck Trap River cu ouă poșate, smântână, capere, lămâie, ceapă roșie, roșii proaspete și pâine prăjită, la alegere între cartofi dulci gratinați sau griș cu cheddar alb.
Crape Myrtle’s Cafe și farfuria lor de ouă Benedict cu griș alb cu cheddar alb
Trut afumat Duck Trap River cu ouă poșate, smântână, capere, lămâie, ceapă roșie, roșii proaspete și pâine prăjită cu griș alb cu cheddar la Crape Myrtle’s Cafe
Huevos rancheros la micul dejun la Crape Myrtle’s Cafe din Homewood
Over Easy
5358 Hollywood Blvd., Mountain Brook – (205) 639-1910
2409 Acton Road, Vestavia – (205) 518-5722
Cu decorul curat și modern al lui Over Easy și bucătăria proaspătă și familiară, acesta este, în mod natural, un punct fierbinte al satului Mountain Brook în fiecare dimineață. În drum spre a vedea meciul lui Tide cu Ole Miss, proprietarul Steven Jackson s-a oprit pentru un mic dejun rapid la Big Bad Breakfast din Oxford, MS și a avut o revelație. „Din moment ce Coffee Shoppe era închis, dar acea proprietate urma să fie renovată, am decis că voi pune un loc șmecher și cool pentru micul dejun într-un loc pe care oamenii îl frecventau de ani de zile pentru a servi micul dejun. Un an mai târziu, am deschis afacerea”, spune Steven. Iar restul este istorie. Steven spune că ingredientele lor proaspete sunt cele care îi diferențiază, cum ar fi grișul de porumb albastru, care, după spusele sale, este „cel mai bun griș pe care l-ați mâncat vreodată”, și bolurile de fructe proaspete care sunt mai mult decât un simplu pepene galben. „Lucrul meu preferat la Over Easy trebuie să fie secțiunea transversală de oameni care au venit de-a lungul anilor”, spune Steven, care își laudă, de asemenea, personalul de lungă durată. „Am dezvoltat relații cu niște oameni destul de grozavi și chiar ne privim personalul și clienții ca pe o familie.” Nu uitați să vizitați locația nou-nouță a Over Easy’s de pe Acton Road din Vestavia Hills!
Cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun:
Oua tradiționale și șuncă, huevos rancheros, ouă Benedict italienești și clătite cu fulgi de ovăz
Plată adesea trecută cu vederea, dar fantastică:
„Avem unele dintre cele mai bune sandvișuri din zonă și, de multe ori, oamenii nici măcar nu ajung până în partea din spate a meniului”, spune Steven. „Aș pune sandvișul nostru cu pui caprese împotriva oricărui sandviș din oraș. Este destul de grozav.”
Un special decadent la Over Easy
Cestul de cartofi prăjiți de la Over Easy
Galbenușul de ou este culoarea caracteristică la Over Easy!
T-shirt-uri Over Easy
Iz Cafe
Iz Cafe Original, 2514 Rocky Ridge Road, Vestavia – (205) 979-7570
Iz Cafe English Village, 2037 Cahaba Road, Mountain Brook – (205) 414-0081
Iz The Place, 3325 Rocky Ridge Plaza, Vestavia – (205) 979-7522
Meniul simplu al acestei cafenele populare și cafenelele de cartier situate în centru, fac din această cafenea locul perfect pentru a vă întâlni cu prietenii sau colegii sau doar pentru a trece pe acolo și a lua ceva la pachet. Toate produsele sunt preparate zilnic în stare proaspătă, cu specialități deosebite și opțiuni sănătoase.
„A fost visul meu de o viață să deschid un restaurant”, spune bucătarul și proprietarul Iz Cafe, Kay Reed. „Este un vis care continuă să evolueze”. Cu trei locații Iz Cafe care servesc mâncăruri proaspete, de sezon, precum și cu serviciul de catering Iz, locul de desfășurare a evenimentelor Iz The Place și Iz Good Stuff, care împachetează articole populare Iz, cum ar fi cafea, pâine și granola, Iz a evoluat cu siguranță. Ceea ce a început ca o modestă cafenea de cartier a înflorit într-un brand dinamic, iar Kay atribuie această creștere cultivării cafenelelor ca locuri de întâlnire în cartier. „A face parte din aceste comunități și a ajunge să ne cunoaștem clienții și familiile lor este unul dintre lucrurile mele preferate”, spune Kay. „Mulți dintre ei au fost clienți în ultimii 15 ani.”
Cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun:
Croissantul cu bacon, ouă și brânză umplut cu două ouă, în stil omletă, brânză cheddar și două felii de bacon afumat cu lemn de măr, și brioșa cu chipsuri de ciocolată cappuccino
Un fel de mâncare mult ignorat, dar fantastic:
Mic dejunul kick-start, care constă în fulgi de ovăz și fructe de pădure acoperite cu iaurt grecesc și stropite cu miere și nuci pecan
Intrarea picturală în Iz Cafe, tejgheaua lor și granola complet naturală de la Iz Good Stuff
Taco pentru micul dejun la Iz Cafe
Pâine proaspăt coaptă, Bundt cakes, chipsuri cu brânză, murături de casă și cafea de la Iz Good Stuff, alături de alte selecții sănătoase și biscuiți perfecți pentru a fi asortați cu salata de brânză cu ardei și pui de la Iz Cafe
Alabama Biscuit Co.
4133 White Oak Drive, Cahaba Heights – (205) 578-2553
Alabama Biscuit Co. ia un clasic sudist – biscuitul cu lapte bătut, plin de calorii și cu pernuțe – și nu numai că îl ridică în slăvi cu întorsături culinare creative, dar, de asemenea, îl face să nu se simtă vinovat cu ajutorul ingredientelor lor organice, cu cereale integrale. Biscuiții Alabama Biscuit Co. sunt făcuți din făină de spelta germinată, care este mai ușor de digerat, dar o singură privire la meniul lor apetisant de creații de biscuiți vă va face să uitați de grijile dumneavoastră digestive. Biscuitele cu bologna prăjită cu mortadella crocantă la cuptor, muștar din cereale integrale și legume murate de casă sunt din altă lume, iar biscuitul cu brânză de capră, nuci pecan și miere, cu nuci pecan prăjite, brânză de capră Belle Chèvre și miere locală, este o preferință permanentă. Decorul modern-industrial al acestei mici și fermecătoare case de biscuiți este pe locul doi după mâncare. Cu lambriuri și mese din lemn recuperat, blaturi din beton, înrămate cool, imprimeuri locale și lumini fantastice și scaune în roșul lor semnătură, este un loc de mic dejun care vă va face să doriți să vă întoarceți pentru mai mult!
Cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun:
Specialitățile creative de zi cu zi, inclusiv biscuitul biscuit cu fructe de sezon, precum și biscuitul cu șuncă, ouă și brânză sau cu cârnați, ouă și brânză cu șuncă afumată sau cu carne de porc Thompson Farms, ouă de fermă locală și brânză cheddar hrănită cu iarbă
Un fel de mâncare ignorat, dar fantastic:
„Chiar nu există unul. Totul din meniul nostru mic este comandat în mod constant”, spune proprietarul Jonathan Burch. „Ne place să rămână așa.”
Croque madame fenomenal la Alabama Biscuit Co.
Interioarele izbitoare, cald-industriale de la Alabama Biscuit Co.
Alabama Biscuit Co. oferă cutii cadou cu amestecul lor de biscuiți, miere locală, unt de migdale și de nuci pecan, căni și multe altele.
Așa că luați micul dejun cu stil la unul dintre locurile fabuloase pentru micul dejun din Birmingham!
**********
Vreți mai multe locuri minunate pentru a mânca în Birmingham? Urmăriți-ne pe Instagram, sau ieșiți și explorați orașul cu aplicația noastră SB App! Descărcați-o … este gratuită!!
