!–paging_filter–h2NEW și NEW-ish/h2
pspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongimg src=”/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_2.jpg” style=”float: left; margin: 10px;” height=”232″ width=”350 „Cheese Wizards/strongbrComunitatea tehnologică din Seattle a primit cu brațele deschise, în urmă cu doi ani, jucăușul camion de brânzeturi la grătar, cu două etaje și de culoare galbenă de siguranță, al lui Bo și al fratelui său mai mic, Tom Saxbe. (Cheese Wizards se oprește acum cu regularitate în South Lake Union și în jurul acestuia, precum și de două ori pe lună în Bellevue și în serile de joi în Ballard). Toate produsele din meniu – sandvișurile au prețuri puțin sub 9 dolari – au o temă științifico-fantastică. The Gobblin’ King (à la Labyrinth, foto stânga), unul dintre cele mai bine vândute sandvișuri, conține curcan picant pe pâine de tip pullman cu miez redus de la Tall Grass Bakery. În mod surprinzător pentru un sandviș mare, acesta rămâne perfect intact. Dacă aveți o poftă de dulce, comandați Sweetums (ca în Muppet), cu mascarpone, Brie, lingonberry și glazură de vanilie Grand Marnier cu cremă de portocale și vanilie pe deasupra. Și dacă v-ați întrebat vreodată ce se află în porțiunea pop-top a double decker-ului, răspunsul scurt este: mai multă distracție. Bo, un fost cercetător în domeniul biotehnologiei, și Tom, un administrator de colegiu, au instalat două candelabre care atârnau cândva la EMP și difuzoarele Polk Audio Monitor 10 din 1977. Spune Bo: „Această afacere a fost ca și cum am amesteca un proiect de artă super-distractiv, un garaj mecanic pentru nebuni criminali și o cină la care este invitat tot Seattle-ul!” Găsiți-l: a href=”http://www.wizardsofcheese.com” target=”_blank „wizardsofcheese.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/CheeseWizards?fref=ts” target=”_blank „Cheese Wizards/a”; Twitter, @CheeseWizards brspan style=”color: #ff6600; „br/spanbrstrongCrisp Creperie /strongnbsp;brJonathan Amato și Evan Mayer, în vârstă de 20 de ani, sunt veterani ai industriei alimentare. Mayer a deținut un restaurant în Montana, iar Amato a împărțit plăcinte la îndrăgitul cărucior de mâncare Pyro Pizza din Portland, înainte de a-și deschide camionul alb, cu aspect retro, și de a începe să servească clătite, cu accent pe cele sărate. „Oferim câte ceva pentru fiecare nivel de foame”, spune Amato. „Acesta este motivul pentru care avem grupuri de femei alături de tineri tipi amazonieni în spatele unor muncitori în construcții corpolenți”. Nu ratați apoibsp; prosciutto și Brie (12 dolari), servit cu mere feliate și unt de mere făcut în casă. Pentru o crêpe dulce pe deplin, încercați crêpe Nutella cu bezele arse (8 $). Găsiți-l: a href=”http://www.crispseattle.com” target=”_blank „crispseattle.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/pages/Crisp-Creperie/124277254363156?fref=ts” target=”_blank „Crisp Seattle/a”; Twitter, @CrispSeattle brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongGarden Sushi/strongbrCu un loc permanent chiar lângă Market Street, la intersecția dintre 54th Street și 17th Avenue NW în Ballard, Garden Sushi este un paradis pentru cei care iubesc o afacere bună. În acest restaurant pe roți, decorat cu flăcări albastre, cu o „căsuță” adiacentă pentru locuri în interior, veți găsi aceleași nigiri și rulouri pe care le-ați găsi la un restaurant cu masă, dar pentru mult mai puțin. Omakase (alegerea bucătarului) de 25 de dolari umple două burți cu o porție mare de sashimi, nigiri și rulouri. Supa Miso costă 1 dolar. Proprietarul Tsering Lama, care a lucrat mai mult de 10 ani în restaurante de sushi din New York și Las Vegas, a început recent să ofere o ofertă specială zilnică de două rulouri pentru 6,99 dolari. Găsiți-l: a href=”http://www.gardensushiseattle.com” target=”_blank „gardensushiseattle.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/GardenSushi?fref=ts” target=”_blank „Garden Sushi/a „brnbsp;brspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongMotofish Coffee/strongbrGreg Sweney și Chris Cumming, proprietari ai studioului de fotografie comercială Motofish Images, sunt, de asemenea, cicliști pasionați de ciclocros. Cei doi erau dezamăgiți de faptul că la curse, care uneori pot avea loc în pădure, în mijlocul pustietății, era imposibil să găsești o cafea bună. Așa că au cumpărat un camion utilitar Unimog din 1979, l-au decorat în tonuri de camuflaj cool, i-au pus o pasăre și l-au transformat într-un camion de cafea mobil care servește câteva beri de origine unică. Unimog-ul va fi un accesoriu binevenit la cursele de ciclocros din sezonul viitor; deocamdată, îl puteți găsi în fiecare săptămână la Fremont Sunday Market. Nu sunteți un fan al espresso-ului? Încercați chai-ul lor picant de casă sau limonada de sezon. O listă cu mai multe locații va fi publicată în curând. Găsiți-l: a href=”http://www.motofishcoffee.com” target=”_blank „motofishcoffee.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/motofishcoffee?fref=ts” target=”_blank „Motofish Coffee/a”; Twitter, @motofishcoffeebrbrspan style=”color: #ff6600;” /spanbrstrongMy Sweet Lil Cakes/strongbrÎnvingând ideea că bunătățile iconice de carnaval, cum ar fi prăjiturile funnel și crenvurștii, sunt pline de nostalgie și puțin delicioase, My Sweet Lil Cakes reinventează mâncarea pe băț. Fiecare napolitană la țepușă și umplută este făcută proaspăt la comandă și este însoțită de un sos special pe lângă. Puiul de crescătorie liberă și vafele cu unt de arțar (8 dolari) sunt drepte, dar deliciul dulce din toate timpurile este o interpretare cu vafe a tortului de catifea roșie cu lapte bătut cu cireșe negre (7 dolari). Crema de brânză dulce este atât de bună, încât s-ar putea să vă gândiți să o comandați pe o parte și să o mâncați direct. Luați-o împreună cu ceaiul chai Hush-Hush de la Sheena pentru a preveni prăbușirea carbohidraților. Găsiți-l: a href=”http://www.mysweetlilcakes.com” target=”_blank „mysweetlilcakes.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/MySweetLilCakes?fref=ts” target=”_blank „My Sweet Lil Cakes/a”; Twitter, @mysweetlilcakesbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongNapkin Friends/strongbrSandwich-urile fără gluten nu au putut, în general, să concureze cu frații lor cu gluten – până acum. Camionul bucătarului-proprietar Jonny Silverberg, cu o vechime mai mică de un an, transformă latkes – o clătită de cartofi evreiască – în curier pentru carne, brânză, legume sau orice altceva care în mod normal ar încăpea între două felii de pâine. Toate sandvișurile sale gargantuesce sunt ținute împreună de latkes și presate într-un grătar pentru panini. Asociați sandvișul cu o supă de bile matzo pentru o masă completă. Sandvișul Original Gangster (O.G.) (9 dolari) este cel mai popular și, de asemenea, preferatul nostru: pastramă de casă (piept Painted Hills, sărat timp de patru zile, afumat timp de patru ore și fiert timp de patru ore), ardei Mama Lil’s, rucola, sos Thousand Island, cremă de hrean și brânză Gruyère. Pâine, abia dacă vă simțim lipsa. Găsiți-o: a href=”http://www.napkinfriends.com” target=”_blank „napkinfriends.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/napkinfriends?fref=ts” target=”_blank „Napkin Friends/a”; Twitter, @napkinfriendsbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongPapa Bois/strongbrNăscut în Seattle, Trey Lamont și-a petrecut anii adolescenței lucrând la The Westin și Wild Ginger. A urmat cursurile școlii culinare de la Le Cordon Bleu înainte de a înființa Papa Bois, un food truck specializat în mâncare stradală din Caraibe. Ori de câte ori își vizita rudele din New York sau din Caraibe, se întorcea mereu în Seattle cu dorința de a avea un loc de unde să mănânce un sandviș cu pui jerk autentic. Remorca sa neagră și portocalie este acum acel loc, iar versiunea sa de sandwich este elementul nostru preferat din meniu. Jerk, pui jerk frecat la uscat, este o explozie de arome, umplut cu salată de varză de casă, două tipuri diferite de sosuri de casă, ceapă caramelizată și sos tamarind (9 $). Se știe că sunt foarte murdare, așa că, pentru a evita să arătați ca și cum ați fi participat la o bătaie cu mâncare, Lamont vă sfătuiește să trageți „învelișul în jos în timp ce îl mâncați”. Asortați puiul jerk cu o salată de papaya (4 $), bucăți de papaya verde necoaptă asezonate cu lămâie și busuioc thailandez. Pentru un final dulce, completați masa cu limonada lychee de curățare a palatului (2 dolari). Găsiți-l: a href=”http://www.papaboisfood.com” target=”_blank „papaboisfood.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/PapaBoisFood?fref=ts”Papa Bois Food Truck/a”; Twitter, @PapaBois_Foodbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongNosh/strongbrUnde puteți găsi cel mai bun fish and chips în stil englezesc? Potrivit expatriaților britanici, interpretarea de la Nosh (10 dolari plus taxe) le amintește de acasă. Totul are sens atunci când realizezi că proprietarul Harvey Wolff este din Londra și are un CV extins în domeniul alimentar, inclusiv faptul că a ajutat la deschiderea camionului alimentar din Minneapolis, AZ Canteen, pentru Andrew Zimmern (de la emisiunea Bizarre Foods with Andrew Zimmern de pe Travel Channel). Meniul include mai multe mâncăruri confortabile britanice cu un twist – sandvișul cu chifteluță de la Nosh combină carne tocată de porc și de vită și este servit cu roșii prăjite, măsline, rucola și un aioli de ierburi – precum și unele dintre cele mai aventuroase meniuri de camion de mâncare pe care le-am văzut. Iepurele prăjit (10 dolari), măduva osoasă prăjită (7 dolari) și milkshake-urile de foie gras (12 dolari pentru o porție de 16 uncii), cu o textură catifelată și un ușor gust mineral, stabilesc un nou standard pentru varietatea de ruladă. Găsiți-l: a href=”http://www.noshthetruck.com” target=”_blank „noshthetruck.co/am; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/noshthetruck?fref=ts” target=”_blank „Nosh/a”; Twitter, @NoshTheTruckbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongPlum Burgers/strongbrDacă sunteți vegan sau vegetarian, veți considera apariția camionului vegan organic de culoare gri-albastră al lui Makini Howell, o ramură a restaurantului său de succes din Capitol Hill, ca fiind cel mai bun lucru de la inventarea quinoa. Howell, o vegană de multă vreme, a părăsit industria modei pentru a-și urma pasiunea de a crea alimente pe bază de plante. Dar chiar dacă nu renunțați la produsele de origine animală, veți pleca mulțumit de comanda dvs. de burger și shake. Burgerul de bivoliță portobello cu crustă de panko (12 dolari) vă va face să vă întrebați de ce carnea de vită a fost vreodată în peisaj. Este suculent, consistent și se mănâncă cel mai bine cu o mulțime de șervețele în apropiere. Burgerul de yam jamaican jerk yam (12 $) are o aromă puternică. Și lăsați loc și pentru un shake de căpșuni cu înghețată de nucă de cocos și lapte de orez (6 $). Găsiți-l: a href=”http://www.plumbistro.com/truck” target=”_blank „plumbistro.com/truck/a; Facebook, „Plum Bistro”; Twitter, @plumrestaurantsbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongSeattle Biscuit Company/strongbr „Născut în sud, crescut în nord-vest” este motto-ul camionului alb și auster și îi descrie foarte bine pe proprietarii și începătorii în domeniul serviciilor alimentare Sam Thompson și David Hanson, care servesc sandvișuri cu biscuiți în uniforma lor de papioane albastre, cămăși albe cu nasturi și adidași. Thompson, care este din Mississippi, și Hanson, care este din Georgia, au vrut să aducă tradiția culinară a biscuiților cu unt în Seattle. Aprovizionarea locală este importantă pentru acești băieți, iar lista lor de furnizori locali este la fel de lungă ca cea a unora dintre cele mai bune restaurante din oraș: Ballard Bee Company honey și Beecher’s Handmade Cheese, pentru a numi două dintre ele. Biscuiții tradiționaliști, alegeți biscuiții și sosul The Big Al (7 $). Aventurierii biscuiților, treceți la Ché (ou, brânză cu bacon, șuncă, murături, muștar de ceapă dulce și unt de mere, 9 dolari) sau la Lunch Pail (unt de arahide CB’s Nuts, mere și jeleu făcut în casă, 6 dolari). Găsiți-l: a href=”http://www.seattlebiscuitcompany.com” target=”_blank „seattlebiscuitcompany.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/SeattleBiscuitCompany?fref=ts” target=”_blank „Seattle Biscuit Company/a”; Twitter, @SeattleBisCo/p
h2THE OLD GUARD/h2
pspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongEl Camión/strongbrScott McGinnis, originar din sudul Californiei, a crescut iubind mâncarea mexicană, ceea ce l-a determinat să deschidă un camion de taco negru și elegant și să-l parcheze în parcarea Home Depot de pe Aurora Avenue N. Asta se întâmpla în 2007. De atunci, și-a extins ofertele din camionetă în SoDo și Ballard, unde a deschis anul trecut un restaurant de tip „brick-and-mortar”. Fiecare client pare să aibă un produs preferat în meniu: Unii oameni nu se mai satură de mulitas de 4,15 dolari (două tortilla de porumb umplute cu carne la alegere, brânză topită, avocado feliat și salsa verde). Este atât de sățioasă încât poți mânca jumătate din ea acolo și să iei cealaltă jumătate cu tine acasă. Alții sunt loiali variantelor de taco de la El Camión, de la clasicul carne asada la pește (care are un public cult) și cabeza (obraji de vită). La 1,45 dolari bucata (tacos de pește costă 2 dolari bucata), de ce să nu le încercați pe toate? Găsiți-l: a href=”http://www.elcamionseattle.com” target=”_blank „elcamionseattle.com/a; Twitter, @elcamionseattlebrbrspan style=”color: #ff6600;” /spanbrstrongHalláva Falafel/strongbrÎn vara anului 2006, un cărucior cu mâncare falafel a apărut în Georgetown. De atunci, acel cărucior a evoluat într-un camion de bună credință, servind oamenii care lucrează și locuiesc în cartier și care cer cu insistență opțiuni rapide și delicioase pentru prânz la mai puțin de 10 dolari. Atât nou-veniții, cât și clienții obișnuiți vin pentru falafel (7,50 dolari) și pentru amestecul de shwarma din carne de miel și vită (8 dolari), deși varza de Bruxelles prăjită (3 dolari) fură întotdeauna lumina reflectoarelor atunci când este prezentată ca o specialitate în meniu. Proprietarul James Barrington este maestrul falafelului și își prepară singur toate sosurile, inclusiv tzatziki și sosul roșu rusesc (sfeclă prăjită la foc lent și finită în smântână). Obișnuiții norocoși pot avea acces chiar și la specialități din afara meniului. Puteți găsi camionul galben strălucitor în Georgetown șase zile pe săptămână, de la ora 11.00 la 15.00. Urmăriți-l:a href=”http://www.hallavafalafel.com” target=”_blank” hallavafalafel.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/HallavaFalafel?fref=ts” target=”_blank „Hallava Falafel/a „brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongMarination/strongbrNu contează de cât timp este pe drum acest camion vechi de 5 ani și cât de des merg oamenii la el. Catalogat în urmă cu doi ani drept camionul de mâncare numărul unu din America de Nord de către Good Morning America, această revistă și altele, clienții se apropie întotdeauna de camionul albastru marin cu aceeași sclipire în ochi, rugându-se ca preferatele lor de fuziune coreeană să nu se termine înainte de a ajunge în fața cozii. Factorul care leagă succesele, cum ar fi tacos cu carne de vită kalbi (2,50 dolari bucata) și sliderii Spam (2,50 dolari bucata), este sosul Nunya, un sos cremos și picant pe care revista Food Wine l-a catalogat drept următorul Sriracha. Găsiți-l: a href=”http://www.marinationmobile.com” target=”_blank „marinationmobile.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/marinationmobile?fref=ts” target=”_blank „Marination/a”; Twitter, @curb_cuisinebrspan style=”color: #ff6600; „brimg src=”/sites/default/files/newfiles/0814_food-trucks_3.jpg” style=”vertical-align: middle;” height=”398″ width=”600 „bremspan style=”color: #000000; „Fry bread haven-Off the Rez; Courtesy of Off the Rez/span/embrbr/spanbrstrongOff the Rez/strongbrExistă multe motive pentru a vizita acest camion albastru electric, dar pâinea prăjită este principalul. Fry bread, după cum îi spune și numele, este o bucată circulară plată de pâine prăjită pe bază de făină, care se consumă fie simplă, fie acoperită cu zahăr pudră sau miere. Veți găsi pâine prăjită în Arizona, New Mexico și în alte părți din sud-vest, dar găsirea unui loc potrivit în Seattle pentru acest deliciu cu carbohidrați a fost, din punct de vedere istoric, la fel de ușoară ca și localizarea lui Sasquatch. Pâinea prăjită dulce de 3 dolari este vedeta acestui spectacol, iar nouă ne place să o păstrăm pe a noastră simplă, cu miere și zahăr pudră (alte toppinguri includ zahăr cu scorțișoară, conserve de căpșuni, lemon curd și Nutella). Pentru a o transforma într-o masă adevărată, adăugați la comandă un taco de pui chili verde (4,50 dolari). Găsiți-l: Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/pages/Off-The-Rez/222926891074111?fref=ts” target=”_blank „Off the Rez/a”; Twitter, br@OffTheRezTruck brbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongParfait Ice Cream/strongbrProprietarul și patiserul cu pregătire franceză Adria Shimada și-a lansat magazinul de înghețată organică „făcută de la zero” pe roți – primul camion de deserturi din Seattle – în 2009, care și-a dezvoltat rapid un public fidel pentru aromele preferate, cum ar fi cupa de ciocolată cu unt de arahide cu cupe de ciocolată neagră cu unt de arahide făcute în casă; lămâie Meyer; și miere de albine Ballard. Ne plac la fel de mult conurile făcute manual de Shimada, fiecare marcat cu vârtejul lor elegant de semnătură, ca și creațiile sale de înghețată. Camionul este, de asemenea, aprovizionat cu sandvișuri cu înghețată brownie, push-up pops și alte produse populare pe care le vinde în magazinul ei din Ballard. Camionul maro Parfait se deplasează în această vară la Queen Anne Farmers’ Market în serile de joi și va apărea și vineri pe Capitol Hill, în fața Environmental Works (402 15th Ave. E), peste drum de Wandering Goose. Găsiți-l: a href=”http://www.parfait-icecream.com” target=”_blank „parfait-icecream.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/pages/Parfait-Ice-Cream/107944135740?fref=ts” target=”_blank „Parfait Ice Cream/a”; Twitter, @ParfaitIceCreambrspan style=”color: #ff6600; „br/spanbrstrongTaqueria Guadalajara/strongbrAcest camion de mâncare de modă veche (mai mult de 15 ani!), situat perpetuu la benzinăria 76 de la intersecția dintre 148th Street și NE 24th Avenue din Eastside, precede atât trendul camioanelor de mâncare, cât și pe mulți dintre tehnicienii din zona Redmond/Bellevue. În jurul orei de prânz, acesta comandă o mulțime diversă, de la programatori cu ochii pierduți până la muncitori în construcții și persoane din industria restaurantelor. Prin urmare, se cuvine ca tortul gros (5,50 $), un sandviș mexican încărcat cu șuncă, smântână, jalapeńo, coriandru, ceapă și brânză, care este venerat ca fiind gustarea de noapte în regiunea Guadalajara din Mexic, să fie unul dintre preferatele clienților. Toate tacosnbsp; gustoase costă un dolar și mărunțiș. Nu există un site web, o pagină de Facebook sau un cont de Twitterbrbrspan style=”color: #ff6600;”/spanbrstrongWhere Ya At Matt/strongbrCând Matt Lewis, creatorul celebrului camion „Where Ya At Matt”, și-a deschis mult-așteptatul Roux, un restaurant de tip „brick-and-mortar” (votat cel mai bun restaurant nou în cadrul premiilor Readers’ Choice Awards 2014 ale revistei Seattle), oamenii au tresărit: Va fi restaurantul la fel de bun ca și camionul? (Este.) Veți vedea deseori clienți (mulți dintre ei fiind susținători loiali încă de la deschiderea camionului în august 2010) cu zâmbete mari și vechi lipite pe față în timp ce pleacă din îndrăgitul camion maro, înarmați cu sandvișurile lor uriașe și aburinde de tip po’ boy ($9-$13) și pungile albe pline cu un trio de beignets (4 $), acoperite cu zahăr pudră. Adepții cultului se dau în vânt după orice, de la creveți și griș (5 $) până la muffuletta (9 $). Găsiți-l: a href=”http://www.whereyaatmatt.com” target=”_blank „whereyaatmatt.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/whereyaatmatt?fref=ts” target=”_blank „Where Ya At Matt/a”; Twitter, @WhereYaAtMattbrbrbrstrongspan style=”color: #ff6600; „img src=”/sites/default/files/newfiles/0814_foodtruck_4.jpg” style=”vertical-align: middle;” height=”398″ width=”600 „brbrWHAT’S THE DEAL WITH THE PIG TRUCK?/span/strongbrAm văzut camioane nebunești și colorate, dar nimic nu întrece porcul uriaș pe roți. Rezervorul de oțel mare, gri, în formă de porc al lui Maximus/Minimus atrage mulțimi uriașe, iar unii spun că este la fel de iconic ca și Fremont Troll. În mod corespunzător, meniul constă în sandvișuri cu carne de porc la grătar și (mai puțin corespunzător) cu pui (ambele, 6,36 dolari). Găsiți-l: a href=”http://www.maximus-minimus.com” target=”_blank „maximus-minimus.com/a; Facebook, „a href=”https://www.facebook.com/somepigseattle?fref=ts” target=”_blank „Maximus/Minimus/a”; Twitter, @somepigseattlebrbrbr/p
.