Acest ceviche vegan este atât de revigorant. Ceviche-ul tradițional este destul de popular în unele țări din America Latină și Caraibe, dar este făcut cu fructe de mare.
Când este cald afară (sunt 106ºF sau 41ºC chiar acum aici în Sevilla), vreau să mănânc doar mâncăruri simple și răcoritoare, cum ar fi acest ceviche vegan sau orice altă salată. Este foarte important să rămânem hidratați în această perioadă a anului, bând apă sau mâncând alimente cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi fructele și legumele.
Ceviche este un fel de mâncare cu fructe de mare, destul de popular în unele țări din America Latină și Caraibe. De obicei, se prepară din pește proaspăt crud, tratat în sucuri de citrice, dar noi folosim inimioare de palmier și fulgi de nori pentru a face o versiune vegană. Nu am încercat niciodată ceviche-ul tradițional (cel care se face cu pește), dar algele marine au un gust de pește, iar inimile de palmier au o textură asemănătoare cu cea a fructelor de mare.
Am făcut acest fel de mâncare foarte des în ultima vreme, este o garnitură perfectă! Am încercat și alte rețete, adăugând piper negru măcinat, avocado sau mango și nu aș putea să vă spun care îmi place cel mai mult. Pudra de cayenne este opțională dacă nu vă place mâncarea picantă, dar mie îmi place foarte mult și cred că ceviche-ul are un gust mai bun când o adaug.
Dacă vă place acest ceviche vegan, aruncați un ochi și pe aceste rețete de salate: salată de linte, salată simplă cu dressing tahini fără ulei, salată de cartofi dulci, salată Cobb vegană și salată Caesar vegană.
Ai preparat această rețetă? Vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos, să o distribuiți, să o evaluați sau să etichetați o fotografie @simpleveganblog pe Instagram și să puneți hashtag-ul #simpleveganblog. Ne-ar plăcea să vedem ce gătești!
Ingrediente
- 1 cutie de 14 uncii de inimioare de palmier, scurse și feliate (400 g)
- 2 roșii tocate
- 1/2 ceapă roșie tocată
- 2 linguri de pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat (8 g)
- 2 linguri de suc de lămâie sau de lime
- 2 linguri de nori fulgi (opțional)
- Un strop de pudră de ardei iute (opțional)
- 1/4 linguriță de sare
Instrucțiuni
- Mixați toate ingredientele ceviche-ului într-un bol până când sunt bine combinate.
- Puteți mânca imediat, deși este mai bine să lăsați ceviche-ul să se marineze în frigider acoperit timp de cel puțin 1 oră.
- Conservați-l într-un recipient sigilat în frigider timp de 1 până la 2 zile.
Note
- Dacă nu găsiți inimioare de palmier, omiteți acest ingredient.
- Orice tip de ceapă va merge.
- Pentru a face fulgi de nori, eu doar mixez o foaie de nori într-un blender, dar puteți folosi și fulgi cumpărați din magazin. Orice altă algă uscată este în regulă.
- Utilizați ierburile, fructele sau legumele preferate pentru a face ceviche.
- Să nu ezitați să adăugați niște grăsimi sănătoase, cum ar fi nucă de cocos sau avocado, dacă doriți.
Nutriție
- Porție: 1/2 din rețetă
- Calorii: 98
- Zahăr: 4,9 g
- Sodiu: 877,5 mg
- Grăsimi: 1,6 g
- Grăsimi saturate: 0,3 g
- Carbohidrați: 0,3 g
- Glucide: 18,8 g
- Fibre: 7 g
- Proteine: 6,9 g
.