Două dintre cele mai mari nume din mâncarea confortabilă își unesc forțele în această combinație de chili în cuptor olandez & cu pâine de porumb. Adevărat, chili și cornbread pot fi făcute în două tigăi separate. Dar prin utilizarea unui cuptor olandez devine o masă într-un singur vas. Pâine de porumb ușoară și pufoasă așezată peste chili picant, cu jumătate din mizerie? Înscrieți-ne!
Succesând în mândra tradiție a plăcintei ciobanilor, a găluștelor de pui & și a diverselor cobblers, în care ceva delicios este așezat peste altceva delicios, atracția acestei pâini de porumb și a chiliului depășește cu mult suma părților sale.
Pâine de porumb pufoasă, ușor dulce, se potrivește perfect cu aroma bogată și consistentă a chiliului. Iar atunci când sunt gătite împreună, puteți doar să scoateți o lingură mare și să obțineți ce e mai bun din ambele lumi!
De ce ne place:
↠ Pâinea de porumb pufoasă și chili consistent este combinația perfectă de arome
↠ De ce să murdărești două tigăi când o poți face una singură?
↠ Modul perfect de a folosi întregul potențial al cuptorului olandez
Cum se prepară chili și pâine de porumb în cuptor olandez
Începeți prin a face chili în cuptor olandez pe focul de tabără. Sotați ceapa cu puțin ulei de măsline înainte de a adăuga fasolea, roșiile, ardeii verzi, pasta de tomate și condimentele.
În timp ce fierbe la foc mic, vă puteți îndrepta atenția spre prepararea aluatului nostru de pâine de porumb. Rețeta noastră de tip „from-scratch” folosește făină de porumb, făină, lapte, un ou, praf de copt și miere, dar dacă este târziu în sezon și vreți să faceți economie, nimeni nu vă va reproșa nimic dacă folosiți un amestec cumpărat de la magazin!
Mutați cuptorul olandez departe de focul direct pentru a împiedica chiliul să bolborosească. Apoi, adăugați aluatul de pâine de porumb peste chili și acoperiți-l cu capacul. Împingeți deasupra niște cărbuni de la foc. Lemnele din lemn de esență moale tind să-și piardă căldura mai repede decât cele din lemn de esență tare, așa că, dacă lemnele încep să se răcească, înlocuiți-le cu altele proaspete. După aproximativ 20 de minute, descoperiți, verificați și, când pâinea de porumb s-a copt bine și este gata, savurați!
Pregătire înainte de călătorie
Mixați acasă toate ingredientele uscate pentru pâinea de porumb și păstrați-le într-un recipient sigilat.
Puteți prepara chiliul acasă dacă doriți cu adevărat să economisiți timp. Păstrați-l într-un recipient în frigider până la ora mesei. Apoi, pur și simplu transferați chiliul în cuptorul olandez, acoperiți-l cu aluatul de pâine de porumb și coaceți-l conform instrucțiunilor. Până când pâinea de porumb va fi gata, chili-ul se va fi încălzit și el!
GEAR SPOTLIGHT: Cuptoare olandeze
Cu siguranță, cea mai versatilă piesă de gătit de tabără pe care o deținem este un cuptor olandez. Această piesă de echipament deschide o întreagă lume nouă de opțiuni de gătit: puteți găti tocănițe, coace lasagna, fierbe pui și, bineînțeles, puteți face această mâncare de chili & cu pâine de porumb! Acesta poate fi folosit pe o sobă de tabără sau direct pe foc. Picioarele scurte și capacul cu margini vă permit să așezați cărbuni/bărbuni atât deasupra, cât și dedesubt, gătindu-vă mâncarea din ambele direcții.
Puteți citi totul despre gătitul în cuptorul olandez în această postare!
Alte rețete în cuptor olandez care vă vor plăcea
↠ Dutch Oven Enchiladas
↠ Dutch Oven Mac and Cheese
↠ Campfire Nachos
↠ Dutch Oven Apple Cobbler
Vegetarian Dutch Oven Chili & Cornbread
Print Pin
Echipament
Ingrediente
Pentru chili
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 1 lingură de ulei
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt (sau 2 lingurițe de praf de usturoi)
- 2 lingurițe de sare
- 1-2 lingurițe de praf de chili
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 (14.5 oz) cutie de fasole neagră, scursă
- 1 (14.5 oz) cutie de fasole boabe, scursă
- 1 (14.5 oz) conservă de roșii tăiate cubulețe
- 1 (4 oz) conservă de ardei iute verde tăiat cubulețe
- 2 linguri de pastă de tomate
Pentru toppingul de pâine de porumb
- 1 cană de făină de porumb
- ½ cană de făină
- 1 lingură de praf de copt
- 1 ½ linguriță de sare
- 1 cană de lapte
- 1 ou, ușor bătut
- 2 linguri de miere
Instrucțiuni
-
Într-un cuptor olandez de 10″ / 4 qt, la foc mediu, se sotează ceapa în ulei până când se înmoaie și începe să devină aurie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și condimentele și sotați timp de 1 minut. Adăugați fasolea, roșiile, ardeii iuți și pasta de tomate, amestecați pentru a le combina. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute până când se îngroașă.
-
Între timp, pregătiți aluatul de pâine de porumb. Amestecați toate ingredientele uscate într-un bol mediu și amestecați pentru a le combina. Adăugați laptele, oul și mierea și amestecați până când se formează un aluat.
-
Mutați cuptorul olandez la foc indirect pentru a reduce bubuiturile. Turnați aluatul peste chili, cât mai uniform posibil, apoi acoperiți cuptorul olandez cu un capac și împingeți cărbuni sau tămâie pe partea de sus. Vreți o temperatură de aproximativ 400-425F.
-
Coaceți până când pâinea de porumb este gătită complet și nu mai este umedă în centru, aproximativ 20 de minute.
-
Serviți cu garniturile preferate de chili & savurați!
Note
MAKE AHEAD + SHORTCUTS
Ingredientele uscate ale pâinii de porumb pot fi măsurate acasă și depozitate într-un recipient sau pungă sigilabilă. Alternativ, puteți folosi o versiune la cutie, cum ar fi Jiffy.
Chili-ul poate fi făcut acasă din timp și depozitat într-un recipient sigilabil în frigider. În tabără, transferați chiliul în cuptorul olandez și începeți de la pasul 2. Sau, puteți pur și simplu să aduceți cu voi chili din conservă dacă nu vreți să-l preparați de la zero!
Nutriție (per porție)
*Nutriția este o estimare bazată pe informațiile furnizate de un calculator de nutriție al unei terțe părți
.