Chili’s Texas Cheese Fries

Acești cartofi prăjiți Chili’s Texas Cheese Fries sunt făcuți cu cartofi prăjiți de casă, brânză mărunțită, șuncă, jalapeńo și ceapă verde, serviți cu o garnitură de ranch.

Obțineți acces la ebook-ul meu gratuit de 4 săptămâni de pregătire a mesei magice!

Ingrediente pentru cartofi prăjiți cu brânză

Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a face acești cartofi prăjiți delicioși cu brânză! Iată de ce aveți nevoie:

• ulei de măsline
• Papi rucolați (sau cartofi prăjiți congelați și fără ulei)
• brânzăcheddar, mărunțită
• bacon sau bacon de curcan
• Ceapă verde
• Jalapenos înăbușit
• Pansament de rachiu

Cum se prepară această rețetă

Iată cum se prepară acești delicioși cartofi prăjiți încărcați:

1. Spălați cartofii, apoi tăiați-i în bucăți de 1/2 inch. Clătiți pentru a îndepărta amidonul, apoi uscați bine.
2. Adaugați cartofii pe o foaie de copt tapetată cu pergament, apoi amestecați cu ulei de măsline și asezonați cu sare & piper. Alternativ, săriți peste acești doi pași și folosiți doar cartofi prăjiți congelați.
3. Coaceți cartofii timp de 15 minute, apoi întoarceți-i și coaceți încă 10 minute. Între timp, pregătiți garniturile în timp ce cartofii se gătesc.
4. Când cartofii sunt gătiți, acoperiți cu brânză și coaceți până când brânza este complet topită.
5. Îndepărtați din cuptor, apoi acoperiți cu bacon, ceapă verde și jalapenos.
6. Serviți cu garnitură de ranch și savurați!

Ce sunt cartofii prăjiți cu brânză texană?

Pe lângă faptul că sunt ridicol de delicioși, acești cartofi prăjiți sunt un aperitiv popular la restaurantele Chili’s, dar și la multe alte restaurante.

În esență, sunt cartofi prăjiți complet încărcați. Adică, toppinguri din belșug! Șuncă, brânză, ceapă verde, smântână și jalapenos. Ce ți-ai putea dori mai mult la o mâncare de confort pur?!

Înlocuiri de ingrediente

• Cartofi – Cei mai buni cartofi de folosit pentru cartofi prăjiți sunt fie cartofii ruși, fie cartofii dulci. Puteți folosi, de asemenea, cartofi prăjiți congelați pentru a reduce timpul de gătire și de pregătire.
• Brânză – Eu folosesc cheddar, dar, sincer, puteți folosi orice tip de brânză rasă care vă place. Pentru cea mai gustoasă brânză, veți dori să folosiți o brânză moale; acestea se topesc mai bine decât brânzeturile tari.
• Bacon – Dacă vă urmăriți aportul de sodiu, puteți folosi bacon cu conținut scăzut de sodiu, sau pentru a reduce puțin caloriile, folosiți bacon de curcan.
• Jalapenos – Puteți înlocui ardeii cu banane pentru mai puțină căldură, sau puteți renunța la jalapenos cu totul dacă nu vă place mult condiment.

Trucuri pentru cartofi prăjiți de casă

Dacă nu dețineți o friteuză, atunci când faceți cartofi prăjiți acasă, se procedează puțin diferit față de modul în care sunt făcuți la restaurant.

Dar vestea bună este că, deoarece sunt copți și nu prăjiți, acești cartofi prăjiți de casă sunt și mai sănătoși! Iată câteva sfaturi pentru a-i face perfect crocanți:

1. Folosiți tipul potrivit de cartofi. Este super important să folosiți un cartof cu amidon, cum ar fi russets (Idaho). Cartofii cu coaja subțire (ceară), cum ar fi baby red, nu vor face decât să se usuce în cuptor. Pur și simplu, nu au un conținut suficient de umiditate.
2. Înmuiați cartofii, și fierbeți-i dacă aveți timp. Cel puțin, clătiți excesul de amidon de pe cartofi. Fierbeți-i timp de 3 minute pentru a-i găti parțial înainte de a intra în cuptor este chiar mai bine.
4. Aplicați uleiul cu generozitate. Pentru a se rumeni și a deveni crocanți, cartofii au nevoie de puțină grăsime. Ghee, avocado sau ulei de măsline, sau unt clarificat funcționează bine. Nu vă sfiiți… stropiți-i bine, dar nu-i înecați.
5. Nu uitați de condimente! Sarea este un potențator al aromei; nu vă fie teamă să o folosiți.

Calorii în rețeta mea față de Chili’s

Există o diferență uriașă de calorii între cartofii prăjiți la cuptor și cei prăjiți în ulei.

O porție de cartofi prăjiți ai mei, inclusiv garniturile, are 490 de calorii. În comparație, o porție de jumătate de comandă de cartofi prăjiți Chili’s Texas cheese are 1.340 de calorii! (sursa)

Mai multe idei de topping

Există o mulțime de lucruri pe care le puteți îngrămădi deasupra cartofilor prăjiți. Cam orice lucru care merge bine pe un cartof copt va fi foarte bun pe acești cartofi prăjiți.

• Cremă acră
• Chili
• Foișoare negre
• Vită tocată sau pui
• Avocado sau guacamole
• Pico de Gallo

Stocare și reîncălzire

Copriți orice resturi pe o farfurie cu folie de plastic și păstrați-le în frigider timp de până la 3 zile. Brânza va deveni un pic slinoasă dacă încercați să le păstrați mai mult de atât.

Dacă ați încercat vreodată să reîncălziți cartofii prăjiți de la un restaurant, știți că poate fi dificil. Nu imposibil, dar complicat.

Vă veți avea cel mai bun succes reîncălzindu-i pe o tavă de tablă într-un cuptor foarte fierbinte. Vă sugerez să îi coaceți la 425 F. timp de aproximativ 15 minute, apoi verificați dacă sunt suficient de calzi pentru dvs. Dacă nu, puneți-le din nou în cuptor pentru încă câteva minute.

Mai multe rețete copiate de la Chili’s

• Chili’s Margarita Grilled Chicken
• Chili’s Santa Fe Chicken Salad
• Chili’s Mango Chile Chicken
• Chili’s Mango Chile Chicken

.

Instrumente de pregătire a mesei pentru această rețetă

• Căutați niște boluri de sticlă pentru pregătirea mesei dacă intenționați să păstrați resturile

Câștigați acces GRATUIT la cele 5-zile de provocare de pregătire a mesei + resurse bonus atunci când vă înscrieți.

învățați cum să pregătiți masa abonându-vă la newsletter-ul nostru!

Chili’s Texas Cheese Fries

Acești Chili’s Texas Cheese Fries sunt preparați cu cartofi prăjiți de casă, brânză rasă, bacon, jalapeńo și ceapă verde, serviți cu o garnitură de ranch.

5 din 1 vot

Print Pin

Curs: Aperitiv, Fel principal

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: chili’s copycat, cartofi prăjiți cu brânză texană

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 45 minute

Porții: Se prepară: 15 minute

Nutriție