Christmas Crack

Twitter
Pinterest
Yummly
Mix

Această rețetă ușoară de caramel cu unt este unul dintre răsfățurile mele preferate de sărbători. Vreau să spun cu adevărat, este practic caramel întărit acoperit cu ciocolată. Cum ai putea da greș?

Dar această caramelă salină clasică poartă acum un alt nume. Crack de Crăciun.

Christmas Crack Toffee

Și-a primit numele de la faptul că este destul de râvnit și apoi, din nou, de la faptul că se face mai ales în perioada Crăciunului. Inițial a fost cunoscută sub numele de Saltine Toffee, dar în urmă cu aproximativ un deceniu și-a câștigat numele de stradă, argoul Christmas Crack.

Am o dragoste pentru caramele; caramele lipite de dinți. Fie că este pur și simplu simplă, presărată cu nuci sau stropită cu ciocolată topită, îmi plac toate tipurile, dar dragostea mea pentru afinitatea de gust sărat și dulce face ca orice tip de caramel cu biscuiți salini să fie preferatul meu absolut.

Majoritatea rețetelor folosesc biscuiți salini obișnuiți. Ușori și delicați, dar acoperiți de sare, aceștia sunt baza perfectă pentru a fi înăbușiți în amestecul de caramel cu unt de aur lichid.

Dar mie îmi place să folosesc biscuiții Ritz. Aceștia sunt, în esență, o versiune cu unt a salinei. Tot fulgurant și sărat, dar cu mai multă aromă în biscuiții propriu-ziși. De ce să nu adăugați mai mult unt?

Christmas Crack a fost acoperit istoric cu nucă de cocos mărunțită sau nuci tocate. Orice tip de bomboane tocate funcționează, de asemenea, bine. M&M-urile sunt preferate de familie.

Mie îmi place să-mi completez carameaua cu saline cu o pastă de ciocolată, dar o puteți face pe a voastră cu sau fără. Dacă vă place această caramelizată cu unt, verificați și caramele mele Candy Toffee și Bacon Chocolate Saltine Toffee.

Subiecte &Soluționarea problemelor

Asigură-te că amestecul tău de caramel ajunge la 285 de grade folosind un termometru pentru bomboane. Acest lucru asigură că a ajuns la temperatura corectă pentru a se schimba chimic și, de asemenea, se evaporă suficientă apă din amestec pentru a se întări corect. Caramelul poate fi temperamental.
Evitați să faceți caramel în zilele umede. La fel ca și în cazul în care nu se evaporă suficientă apă, dacă este o zi super umedă, aceasta poate avea un impact asupra coacerii.
Această caramelă nu va fi super tare și crocantă ca o prăjitură de arahide.
Dacă aveți puțină granulație, probabil că nu este zahărul, dacă ați avut grijă să îl lăsați să se dizolve. Este vorba de biscuiți. Chiar și după ce au fost unși cu un amestec de unt, ei vor păstra o fărâmă.
Câteva persoane au raportat că ciocolata lor nu s-a înmuiat suficient pentru a se întinde. Nu am avut niciodată o problemă doar folosind un cuptor cald, dar nu ezitați să lăsați cuptorul încins pentru a vă asigura că este suficient de cald.

Adaptare perfectă la tava de prăjituri

Toate acestea reprezintă o completare perfectă pentru tava de prăjituri și sunt ideale pentru a le face în avans și a le lua la petreceri de tip potluck. Oamenii sunt întotdeauna înnebuniți după caramele!

De fapt, s-ar putea chiar să auziți că i se spune Christmas Crack în preajma sărbătorilor.

Stocare &Congelare

Christmas crack se prepară înainte și se poate congela. Pentru a se păstra, pur și simplu se pune într-un recipient etanș la temperatura camerei, într-un loc uscat și răcoros. Se pot păstra și la frigider, dar caramele au tendința de a se întări puțin.

Christmas crack se congelează bine. Înfășurați în hârtie de congelare și apoi puneți-le într-un recipient etanș. Congelează până la 6 luni.

Ustensile:

9 x 13 Platou de copt din sticlă- un element absolut esențial pentru orice bucătărie! Folosiți-o pentru coacere, marinare sau depozitare. Luați una cu capac, îmi veți mulțumi mai târziu.

Plită cu fundul greu pentru sosuri- aceasta va fi unul dintre cele mai folosite instrumente de bucătărie. Având ceva cu fundul greu va distribui mai bine căldura și va preveni arderea, indiferent dacă folosiți un aragaz electric sau pe gaz.

Spatulă offset – Cel mai bun mod de a întinde ciocolata topită și glazura!

Mai multe rețete ușoare de desert!

Mușcături de mere cu caramel și Brie
Biscuiți cu gem de ciocolată și bacon
Pretzels cu ciocolată și caramel
Tort de brânză cu ciocolată fără coacere

Bulă de brânză cu fulgi de ciocolată

Cu cremă de brânză cu aromă moale, acest Chocolate Chip Cheese Ball este atât de delicios, încât ai crede că este un adevărat aluat de prăjituri!

Fursecuri Cornflake Wreath Cookies

Aceste clasice Cornflake Wreaths fără coacere folosesc doar câteva ingrediente și sunt gata în doar 15 minute! Perfectă pentru Crăciun!

Cupe de biscuiți Raspberry Cheesecake Cookie Cups

Un delicios biscuit de zahăr mestecat umplut cu o lingură de gem de zmeură. Acoperite cu un cheesecake mătăsos fără coacere cu aromă de portocale.

CONECTAȚI-VĂ CU SAVORY EXPERIMENTS!
Asigură-te că mă urmărești pe rețelele de socializare, ca să nu pierzi niciodată o postare!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Obțineți Cursul nostru GRATUIT de 8 zile E-Curs despre Cum să fii un bucătar mai bun acasă. Înscrieți-vă AICI!

Print Recipe

5 din 5 voturi

Rețetă de biscuiți de Crăciun

Saltine Cracker Toffee este o caramelizare clasică cu unt pe deasupra crocantă, biscuiți cu unt. Pregătiți acest deliciu clasic de sărbători în doar 20 de minute, folosind 5 ingrediente!

Timp de pregătire5 minute

Timp de gătire10 minute

Timp de răcire3 ore

Timp total3 ore 15 minute

Curs: Desert

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: caramel cu unt, christmas crack, caramel cu biscuiți cu salată

Porțiuni: 8

Calorii: 440kcal

Autor: Drăguț: Jessica Formicola

Ingrediente

50 Ritz Crackers sau Saltine Crackers
1 cană de unt
1 cană de zahăr brun deschis
1 linguriță de extract de vanilie
1 cană de chipsuri de ciocolată
1 linguriță de fleur de sel , opțional

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 400 grade. Tapetați o tavă de copt de 9×13 cu hârtie pergament, îndoind cu grijă marginile astfel încât să puteți așeza cu ușurință biscuiții.
Încingeți tava de copt cu biscuiți. Dacă folosiți Ritz, cercurile nu se vor alinia perfect, așa că rupeți câteva în jumătăți și faceți un al doilea strat pentru a acoperi găurile. Nu trebuie să arate frumos.
Într-o cratiță medie, încălziți untul și zahărul brun la foc mediu, amestecând frecvent până când se combină complet și se omogenizează. Se lasă să ajungă la 285 de grade folosind un termometru pentru bomboane și apoi se lasă să rămână la această căldură timp de 3-4 minute.
Întoarceți de pe foc și încorporați vanilia. Amestecul va scuipa puțin, acest lucru este normal. Se toarnă peste biscuiți cât este fierbinte. Va începe să se întărească imediat.
Coaceți timp de 8 minute. Scoateți și opriți cuptorul.
Se presară deasupra cu chipsuri de ciocolată, apoi se întoarce în cuptorul cald (cuptorul este oprit, dar cald). Se lasă să stea în cuptorul cald timp de 1-2 minute sau până când ciocolata începe să strălucească ușor. Folosind o spatulă offset pentru a o netezi.
Utilizând o spatulă offset pentru a o netezi.
Îndepărtați, presărați cu fleur de sel, și lăsați să se răcească puțin înainte de a pune frigiderul să se întărească. Acest lucru va dura câteva ore înainte ca carameaua să fie ușor de tăiat.
Îndepărtați hârtia de pergament și tăiați în pătrate.
Dacă ați încercat această rețetă, reveniți și spuneți-ne cum a fost în comentarii sau în evaluări.