Aceste clătite groase + pufoase de cartofi dulci sunt sănătoase, fără lapte și sunt modul perfect de a vă începe ziua. Fie că doriți o aromă sezonieră grozavă sau pur și simplu ceva dulce de casă, această rețetă face un mic dejun grozav sau un brunch în doar 25 de minute-total.
Miercuri fericită, prieteni! Nu vă bucurați că suntem la jumătatea săptămânii?
Oh și este și Ziua Cocoșatului. Așa că, Happy Hump Day și Wellness Wednesday și tot ce este între ele. Haha!
Cum vă petreceți ziua de miercuri? Eu încă mă gândesc la aceste Very Berry Sweet Puff Pastries și la această Gooey Banana Monkey Bread cu sos de căpșuni, care cu siguranță ne-au satisfăcut pofta de dulce.
Da, știu că este Wellness Wednesday, așa că voi păstra lucrurile mai sănătoase cu acest Banana Mango Raspberry ‘Sunrise’ Oats Smoothie, care este tropic într-un pahar. Plin de aromă de fructe, acest smoothie este cremos, plăcut de gros și foarte ușor de făcut – bătut împreună în doar 5 minute scurte. O modalitate sănătoasă de a vă începe ziua sau chiar de a înlocui o masă.
Dar cea mai bună parte a acestei săptămâni este împărtășirea acestor clătite de cartofi dulci! Sunt super încântată pentru că aceste clătite sunt FOARTE BUNE! Yum! La fel ca aceste clătite vegane cu banane, aceste clătite sunt ușoare, pufoase și groase!
Nu știu despre voi, dar mie îmi plac clătitele groase. Bineînțeles, nu pot fi prea groase până la punctul în care să nu fie încă ușoare și pufoase.
Personal, consider că clătitele și vafele mai groase absorb bine aroma de arțar. Haha!
Dacă sunteți un adevărat fan înrăit al cartofilor dulci, așa cum sunt eu, atunci aceste Loaded Spinach, Bacon, Egg, + Cheese Sweet Potato Boats ar fi completarea perfectă pentru farfuriile dvs., pregătirea mesei pentru săptămâna viitoare sau chiar pentru a vă bucura de brunch.
Oh și din moment ce cartofii dulci sunt subiectul de conversație când vine vorba de această rețetă, ȘTIAȚI CĂ sunt cu adevărat grozavi la:
- Îmbunătățirea digestiei
De fapt, ei conțin mai multe fibre decât cartofii obișnuiți! Cine ar fi știut? În plus, sunt surse bune de magneziu, care este ceea ce îi ajută să fie un mare facilitator în digestie.
- Stimulează sistemul imunitar
Din moment ce sunt bogați în beta-carotonă (un antioxidant major), sunt grozavi în a vă apăra corpul de o mare varietate de probleme. În plus, ele conțin și alți antioxidanți grozavi care includ: Vitamina C și complexul B, fier și fosfor.
- Tratează ulcerele stomacale
Da, așa este! Cartofii dulci sunt foarte buni pentru a calma stomacul și intestinele. Vitaminele enumerate anterior care ajută la stimularea sistemului imunitar sunt, de asemenea, excelente pentru a vindeca ulcerele gastrice. În plus, furajele grosiere din cartofii dulci ajută la combaterea constipației și a formării de acid, care ambele ajută la reducerea șanselor de ulcer.
- Alte beneficii: Aceștia ajută la tratarea inflamațiilor, favorizează creșterea în greutate, tratează bronșita, reduc durerile cauzate de artrită și multe altele.
Acum e timpul pentru rețetă.
-
Începeți prin a bate împreună făina organică universală, făina integrală de grâu, praful de copt, scorțișoara și sarea de mare într-un bol mare și lăsați deoparte.
-
Într-un bol separat, adăugați piureul de cartofi dulci, ouăle, uleiul vegetal, laptele de nucă de cocos și siropul de arțar și bateți împreună până când se combină bine. Adăugați oțetul de cidru de mere și amestecați din nou bine.
-
Acum, adăugați ingredientele umede împreună cu cele uscate și amestecați cu o spatulă până când se combină bine. **Încercați să nu amestecați prea mult.**
-
Adaugați o felie subțire de unt într-o tigaie medie încălzită și turnați 1/3 cană de aluat pe suprafața tigaiei. Gătiți timp de aproximativ 1-2 minute (până când aluatul începe să facă bule) și întoarceți ușor clătita pe partea opusă, gătind încă 1-2 minute. Asigurați-vă că apăsați ușor pe clătită pentru a vă asigura că centrul se gătește bine.
-
După ce este gătită și ușor rumenită, scoateți clătita de pe foc și repetați pașii până când tot aluatul este folosit.
-
Pentru a servi, suprapuneți clătitele una peste alta și adăugați 1 lingură de unt de arahide, banane feliate, granola de dovleac/cereale deasupra și stropiți ușor cu sirop de arțar, dacă doriți.
-
Bon apetit!
AU FĂCUT REȚETA(E) NOASTRĂ(S)?
Dacă alegeți să preparați aceste clătite groase + pufoase cu cartofi dulci sau orice altă rețetă de la noi, nu uitați să ne etichetați pe Instagram la #Orchidsandsweettea, astfel încât să putem împărtăși dragostea!
Thick + Fluffy Sweet Potato Pancakes
Print ItPin It
Ingrediente
- 1 1/2 căni de făină organică universală (eu folosesc Bob’s Red Mill)
- 1/2 cană de făină organică integrală de grâu (eu folosesc Bob’s Red Mill)
- 1-1 1/2 căni de piure de cartofi dulci (Aproximativ 2 cartofi medii; Vezi Note!)
- 2 ouă organice mari, la temperatura camerei.
- 1 cană de lapte de cocos, neîndulcit (Puteți folosi laptele dvs. vegetal preferat!)
- 1/4 cană de sirop de arțar pur
- 1 lingură de ulei vegetal (Vezi Notele!)
- 2 linguri de oțet de mere (Vezi Notele!)
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 2 lingurițe de praf de copt
- un vârf de cuțit de sare de mare
Topping:
- 2 lingurițe de unt de arahide organic (eu folosesc Justin’s)
- banane feliate (aproximativ 1 banană medie)
- o mână de granola (eu folosesc Purely Elizabeth’s)
- sirop de arțar pur
Instrucțiuni
-
Începeți prin a bate împreună toate ingredientele organice dinfăină organică, făina integrală de grâu, praful de copt, scorțișoara și sarea de mare într-un bol mare și lăsați deoparte.
-
Într-un bol separat, adăugați piureul de cartofi dulci, ouăle, uleiul vegetal, laptele de nucă de cocos și siropul de arțar și bateți împreună până când se combină bine. Adăugați oțetul de cidru de mere și amestecați din nou bine.
-
Acum, adăugați ingredientele umede în cu ingredientele uscate și amestecați cu o spatulă până când se combină bine. **Încercați să nu amestecați prea mult.**
-
Adaugați o felie subțire de unt într-o tigaie medie încălzită și turnați 1/3 cană de aluat pe suprafața tigaiei. Gătiți timp de aproximativ 1-2 minute (până când aluatul începe să facă bule) și întoarceți ușor clătita pe partea opusă, gătind încă 1-2 minute. Asigurați-vă că apăsați ușor pe clătită pentru a vă asigura că centrul se gătește bine.
-
După ce este gătită și ușor rumenită, îndepărtați clătita de pe foc și repetați pașii până când tot aluatul este folosit.
-
Pentru a servi, stivuiți clătitele una peste alta și adăugați 1 lingură de unt de arahide, banane feliate, granola de dovleac/cereale deasupra și stropiți ușor cu sirop de arțar, dacă doriți.
-
Bon Appetite!
Tips & Trucuri
Ai preparat această rețetă?
Etichetați @orchidsnsweettea_ pe Instagram și puneți hashtag-ul #orchidsandsweettea
Thick + Fluffy Sweet Potato Pancakes.