Când vă planificați grădina, este posibil să doriți să plantați păstârnacul printre morcovi și alte legume rădăcinoase. De fapt, păstârnacul (Pastinaca sativa) este înrudit cu morcovul. Partea superioară a păstârnacului seamănă cu pătrunjelul cu frunze late. Pătrunjelul va crește până la 3 picioare (0,91 m.) înălțime, cu rădăcini de până la 20 de inci (50 cm.) lungime.
Acum s-ar putea să vă întrebați: „Cum cresc păstârnacul?”. Cum se cultivă păstârnacul – nu este foarte diferit de alte legume rădăcinoase. Sunt legume de iarnă cărora le place vremea răcoroasă și pot avea nevoie de până la 180 de zile pentru a ajunge la maturitate. De fapt, acestea sunt expuse la temperaturi aproape de îngheț timp de aproximativ o lună înainte de recoltare. Atunci când plantați păstârnac, nu uitați că vremea răcoroasă sporește aroma rădăcinii, dar vremea caldă duce la legume de proastă calitate.
Cum se cultivă păstârnacul
Este nevoie de 120 până la 180 de zile pentru ca un păstârnac să treacă de la semințe la rădăcini. Când plantați păstârnacul, plantați semințele la o distanță de ½ inch între ele și la ½ inch adâncime, în rânduri de cel puțin 12 inch (30 cm.). Acest lucru oferă păstârnacului în creștere spațiu pentru a dezvolta rădăcini bune.
Creșterea păstârnacului are nevoie de 18 zile pentru germinare. După ce apar răsadurile, așteptați câteva săptămâni și subțiați plantele la o distanță de aproximativ 7,6 – 10 cm (3 – 4 inch) între rânduri.
Udăți-le bine când creșteți păstârnacul, altfel rădăcinile vor fi lipsite de gust și dure. Fertilizarea solului este, de asemenea, utilă. Puteți fertiliza păstârnacul în creștere în același mod în care ați fertiliza morcovii. Însămânțați lateral cu îngrășământ în jurul lunii iunie pentru a menține solul suficient de sănătos pentru păstârnacul în creștere.
Când să recoltați păstârnacul
După 120 până la 180 de zile, veți ști când să recoltați păstârnacul pentru că vârfurile frunzelor ajung la 1,5 metri înălțime. Recoltați păstârnacul de-a lungul rândului și lăsați-i pe ceilalți să se maturizeze. Pătrunjelul se păstrează bine atunci când este depozitat la 0 C. (32 F.).
Puteți, de asemenea, să lăsați o parte din păstârnac în pământ până la primăvară; aruncați doar câțiva centimetri (7,5 cm.) de pământ peste prima recoltă de toamnă de păstârnac pentru a izola rădăcinile pentru iarna viitoare. Când se recoltează păstârnacul în perioada de primăvară este imediat după dezgheț. Pătrunjelul va fi chiar mai dulce decât recolta de toamnă.
.