Cupcakes cu caramel sărat pentru un baby shower virtual

Aceste cupcakes cu caramel sărat sunt acoperite cu o glazură bogată de caramel dulce de leche sărat și se întâmplă să fie răsfățul perfect pentru baby shower-ul virtual pentru prietena mea bloggeriță Jenny de Picky Palate.

Se pare că ceva curge în apa blogurilor în aceste zile, dacă ne gândim la toate burticile de gravidă care apar pe bloguri, pe facebook și la evenimente.

Astăzi, eu și prietenii mei organizăm o petrecere virtuală surpriză pentru Jenny, fața creativă din spatele Picky Palate un blog plin de creații de bucătărie amuzante! Jenny este soție și mamă a doi băieței, iar numărul trei este așteptat să sosească în septembrie! Nu numai că a gătit un alt palat pretențios de hrănit, dar Jenny tocmai a terminat și prima ei carte de bucate, The Picky Palate Cookbook cu Wiley Publishing, care va fi disponibilă pe 22 octombrie 2012. Ce an emoționant pentru ea!!!

Nu ne putem întâlni cu toții cu Jenny în persoană, dar cu toții putem împărtăși urările noastre de bine și entuziasmul pentru ea și familia ei, copleșind-o cu dulciurile noastre virtuale, dulciuri și multe altele!

La începutul lunii trecute am vizitat magazinul de cupcakes Sprinkles din New York City cu fiicele mele. De îndată ce am deschis ușa și am simțit aroma dulce, am știut că vreau cupcake-ul cu caramel sărat. De atunci am visat la minunata glazură groasă și cremoasă de caramel cu unt minunat și am știut că va trebui să încerc să recreez acea brioșă acasă. Ce moment mai bun decât un baby shower virtual! Cred că lui Jenny i-ar plăcea la fel de mult ca și nouă!

Am început cu un amestec de tort Duncan Hines Caramel Cake Mix și l-am modificat puțin. Am folosit tot 3 ouă, așa cum cere cutia, dar apoi am folosit unt topit în loc de ulei și doar o cană de lichid, folosind 1/2 cană de cremă lichidă Coffee-Mate Caramel Macchiato și 1/2 cană de apă. {rețeta completă de mai jos}

Aceasta va da un aluat frumos și gros, suficient pentru 24 de cupcakes de mărime normală și 12 mini cupcakes.

Reala magie se întâmplă cu glazura! Am folosit Nestle la lechera dulce de leche caramel pentru a face o glazură de cremă de brânză cu caramel! Dacă nu reușiți să faceți rost de Dulce de Leche, sunt sigură că și toppingul de înghețată cu caramel ar merge bine.

Cu dulce de leche rămas, am picurat puțin peste glazură, apoi un strop ușor de fleur de sel pe care l-am luat de la The Meadow Shop din New York City! Un magazin frumos și neașteptat de care m-am îndrăgostit și care este specializat în sare artizanală și ciocolată gourmet și nu numai! O oprire obligatorie dacă vă găsiți vreodată în West Village din New York!!!!

Aș vrea să vă pot da un scratch and sniff aici! Chiar și stând pe masa mea 2 zile mai târziu, puteai să miroși caramel cremos, caramel cu unt în timp ce treceai pe lângă. Acestea au fost, îndrăznesc să spun, aproape la fel de bune ca ceea ce am avut la Sprinkles. Deși, nu le compar una lângă alta, dar cu siguranță au fost la fel de visătoare precum mi-am imaginat-o.

Iată-le! O prăjitură cu adevărat senzațională! Pentru o bloggeriță cu adevărat senzațională și noul ei bebeluș!

Trebuie să vă spun totuși că soțul meu nu a fost un fan al sării, așa că, dacă nici voi nu sunteți, lăsați sarea pe deasupra…..dar promiteți-mi că o veți încerca doar pe una! Să fie foarte ușoară, puțină floare de sare merge foarte bine!

Felicitări familiei tale, Jenny! Vă așteaptă o mulțime de momente incredibile.

Câștig: 24 cupcakes + 12 mini cupcakes

Cupcakes cu caramel sărat

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 20 minute

Timp total: 30 minute

Ingrediente:

Pentru cupcakes cu caramel

• 1 cutie Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix* (sau Butter Cake Mix sau Duncan Hines French Vanilla Cake Mix cu o jumătate de cană de sos de caramel)
• 3 ouă
• 1/2 cană de unt, topit
• 1/2 ceașcă de cremă lichidă Coffee-Mate Caramel Macchiato
• 1/2 ceașcă de apă

Pentru glazura de caramel sărat

• 1 (8 uncii) cremă de brânză, înmuiată
• 1/2 cană de unt, înmuiat
• 1 cană de dulce de leche caramel
• 7-8 căni de zahăr pudră, cernut
• fleur de sel

Direcții:

Pentru cupcakes

1. Încălziți cuptorul la 350° și tapetați formele de cupcakes cu hârtie pentru cupcakes.
2. Într-un castron mare, folosind mixerul electric, combinați amestecul de prăjituri, ouăle, untul, smântâna și apa timp de 1 minut la nivel scăzut. Răzuiți părțile laterale, apoi amestecați la viteză mare timp de 1 minut.
3. Divizați aluatul în mod egal între puțurile de cupcake și agitați ușor pentru a netezi aluatul. Coaceți la cuptor 18-20 de minute (10 minute pentru mini cupcakes) sau până când o scobitoare introdusă în centrul cupcakes-ului iese curată.
4. Lăsați cupcakes să se răcească complet înainte de glazură.
5. Cupcakes neînghețate pot fi congelate într-un recipient acoperit timp de 1-2 săptămâni.

Pentru glazura de cremă de brânză cu caramel sărat

1. Puneți untul într-un castron mare de amestecat și amestecați ușor. Adăugați crema de brânză și amestecați până când se combină, aproximativ 30 de secunde.
2. Adaugați caramelul și amestecați până când se încorporează complet.
3. Adaugați încet zahărul pudră, câte o ceașcă pe rând, și amestecați la viteză mică până când se combină și se obține consistența dorită (vreți ca glazura să fie destul de groasă).
4. Creșteți la viteză medie și bateți până când începe să devină pufoasă.(aproximativ 1 minut)
5. Încingeți glazura de caramel pe partea de sus a prăjiturilor cu un vârf de patiserie rotund foarte mare
6. Cu un vârf de patiserie rotund foarte mare stropiți glazura cu dulce de leche caramel
7. Garnisiți ușor cu fleur de sel

*dacă nu găsiți amestecul pentru prăjituri Duncan Hines Signature Caramel Cake Mix, puteți folosi un Butter Cake Mix Duncan Hines sau French Vanilla Cake Mix cu o jumătate de cană de sos caramel dulce de leche.

Vreți mai multe rețete grozave ca aceasta? Urmăriți panoul meu TidyMom Easy Recipes Pinterest Board

**Faceți această rețetă? Fă o poză și împărtășește-o pe Instagram! Asigură-te că o etichetezi #TidyMom ca să putem vedea ce creezi în bucătărie!
Vrei mai multe rețete grozave ca aceasta? Urmăriți panoul meu TidyMom Easy Recipes Pinterest Board

Urmăriți bordul lui Cheryl Sousan | Tidymom.net TidyMom.net’s board TidyMom.net easy recipes on Pinterest.

LIKE IT? PIN IT!

Jenny’s Virtual Baby Shower Tour

Amanda: Kevin and Amanda Cinnamon Blueberry Biscoff Breakfast Cookies | Angie: Bakerella Baby Faces | Averie: Averie gătește batoane de ciocolată cu banane și Biscoff Graham Bars | Bev: Bev gătește ouă încondeiate cu hrean | Bridget: Bake at 350 Cute as a Button Cupcakes | Cheryl: TidyMom Salted Caramel Cupcakes | Gaby: Whats Gaby gătit Gaby Blueberry Buttermilk Cake | Heather: Heather’s Dish Perfect Pancake Bites | Julie: The Little Kitchen Mixed Berry Mint Slushies | Kathy: Panini fericit copil fericit Oreo Ice Cream Pies | Kristan: Confesiunile unei regine a cărților de bucate Crackers de casă pentru animale | Lauren: Lauren’s Latest Lauren’s Mini Chocolate Lava Cakes | Lori: Recipe Girl Oreo and Caramel Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars | Maria: Two Peas and Their Pod Cookies ‘n Cream Sheet Cake | Marion: Sweetopia Baby Shower Baby Shower Cookie Favors | Marla: Family Fresh Cooking Blueberry Mint Agua Fresca | Michelle: Brown Eyed Baker Shrimp Nacho Bites | Naomi: Bakers Royale – Chocolate and Peanut Butter Chocolate Chip Trifles | Recipe Boy: Chocolate Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos | Robyn: Add a Pinch Blue Velvet Cake | Shaina: Alimente pentru familia mea: Conserve de ghimbir și prune | Shelly: Fursecuri și cupeOreo Pop Baby Rattles