Dragă Dr. Vinny,
De ce există o adâncitură pe fundul unei sticle de vin? Aceasta este mai adâncă la unele sticle decât la altele.
-Bob C., Ashland, Ore.
Dragă Bob,
Dar Bob,
Acea adâncitură se numește „punt” și este un lucru bun că sezonul de fotbal s-a terminat, altfel aș fi încercat să fac o glumă despre acest nume. Din punct de vedere istoric, pumnii erau o funcție a sticlelor de vin care erau făcute de suflătorii de sticlă. Cusătura era împinsă în sus pentru a se asigura că sticla poate sta în poziție verticală și că nu există un vârf ascuțit de sticlă pe fund. Se crede, de asemenea, că punt-ul a adăugat la integritatea structurală a sticlei.
Buteliile din zilele noastre sunt mult mai rezistente și făcute la mașină, așa că punt-ul face pur și simplu parte din tradiția sticlelor de vin, deși unii spun că ajută la colectarea sedimentelor pe măsură ce vinurile îmbătrânesc. Punturile nu mai au o funcție structurală, cu excepția sticlelor de vin spumant, care au o presiune constantă în interior. În aceste cazuri, puntea permite o distribuire mai uniformă a presiunii.
Dimensiunea punții nu înseamnă nimic despre calitatea vinului din interior, dar poate fi un pic cam șmecheră, pentru că unele sticle pur și simplu arată ca și cum ar fi pe steroizi, cu punți adânci și sticlă foarte grea.
-Dr. Vinny