Așa este – astăzi este prima zi a Săptămânii WAFFLE! Și pentru a vă ajuta să dați startul acestei săptămâni speciale, vă împărtășesc o rețetă delicioasă de vafe din una dintre cărțile noastre de bucate din trecut: Delicious Disney Sweet Treats. Această rețetă de vafe cu ciocolată conține spumă înghețată de espresso și este inspirată de o ofertă anterioară de la Tamu Tamu Refreshments de la Disney’s Animal Kingdom. Acest deliciu unic este un răsfăț dulce pentru a vă începe dimineața sau chiar un desert delicios după cină. Cu siguranță veți dori să păstrați această rețetă pentru a o folosi din nou și din nou!
Gafle de ciocolată cu Mousse înghețată de espresso
De la Tamu Tamu Refreshments la Disney’s Animal Kingdom
Servește 8-10
Click aici pentru o versiune de tipărit pentru acasă a acestei rețete!
Ingrediente
Espresso Mousse
- 3 căni de chipsuri de ciocolată albă
- 4 căni de smântână grea, împărțită
- 3 linguri de espresso sau cafea puternic infuzată
- 6 gălbenușuri de ou
Sos de ciocolată
- 1/2 ceașcă de smântână
- 1/2 ceașcă de zahăr
- 1/4 ceașcă de apă
- 2 lingurițe de sirop de porumb
- 1/4 ceașcă plus 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 2 linguri de chipsuri de ciocolată semidulce
.
Waffles
- 1 1/2 cești toate-făină
- 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 1 1/2 linguri de zahăr
- 1 lingură de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1 3/4 căni de lapte
- 1 ou
- 1/4 ceașcă unt
- 1/8 ceașcă chipsuri de ciocolată semidulce
Direcții
Pentru Espresso Mousse
- Puneți chipsurile de ciocolată albă într-un bol mediu termorezistent; puneți deoparte.
- Combinați 1 ceașcă de smântână groasă și espresso într-o cratiță mică la foc mare; încălziți până când este foarte fierbinte, dar nu fierbe. Turnați crema fierbinte peste chipsurile de ciocolată albă, bătând până când se topește și se omogenizează.
- Adaugați gălbenușurile de ou, bătând până la omogenitate.
- Într-un bol separat, bateți restul de 3 cești de smântână până la vârfuri tari.
- Încorporați ușor frișca bătută în amestecul de ciocolată albă până la omogenizare.
- Dăruiește mousse într-o formă de brioșe ușor unsă. Înghețați până când se întărește.
Pentru sosul de ciocolată
- Batați împreună smântâna, zahărul, apa, siropul de porumb și cacaua într-o cratiță medie la foc mediu-mare.
- Căliți, bătând des, până când zahărul este dizolvat.
- Dispuneți focul la mic; bateți în chipsurile de ciocolată până se topesc complet. Păstrați la cald până când sunteți gata de utilizare.
Pentru vafe
- Consumați făina, pudra de cacao, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mediu.
- Batați împreună laptele și oul într-un castron separat.
- Combinați untul și chipsurile de ciocolată într-un castron rezistent la microunde. Încălziți la cuptorul cu microunde la putere mare timp de 20 de secunde; scoateți din cuptorul cu microunde și amestecați timp de 10 secunde, apoi mai puneți la microunde încă 10 secunde. Scoateți din cuptorul cu microunde și amestecați; dacă ciocolata nu este topită, mai puneți la microunde încă 10 secunde.
- Adaugați amestecul topit de ciocolată și unt la amestecul de lapte și ouă.
- Adaugați amestecul umed la ingredientele uscate și amestecați până când se combină.
- Căliți vafele într-un aparat de gătit vafe conform instrucțiunilor producătorului.
Pentru a servi
- Îndepărtați mousse-ul de espresso din congelator și înmuiați fundul tigăii în apă caldă pentru a îndepărta mousse-ul.
- Încingeți vafele calde cu mousse de espresso congelat. Stropiți cu sos de ciocolată și serviți imediat.
Desigur, în onoarea acestei sărbători savuroase, sunt încântată să evidențiez unele dintre ofertele mele preferate de vafe din parcurile și stațiunile noastre din întreaga lume. Aceste delicii cu vafe reprezintă un amestec de oferte trecute și prezente, precum și câteva feluri de mâncare care, în cele din urmă, își vor face revenirea mult așteptată pe măsură ce redeschidem în siguranță numeroasele noastre locații din întreaga lume.
Cum sărbătoriți Săptămâna napolitană? Împărtășiți câteva dintre amintirile dvs. preferate despre vafele Disney folosind hashtag-ul #DisneyMagicMoments și rămâneți pe Disney Parks Blog pentru mai multe povești și rețete Disney delicioase. Gustări fericite!
Classic Mickey Waffles from Various Locations at our Parks and Resorts around the World
Bubble Waffles from AristoCrépes, Double Chocolate Waffle Sundae from Vivoli il Gelato, și Magical Sundae de la Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop Disney Springs
Speciality Waffles de la Sleepy Hollow din parcul Magic Kingdom și Belgian Waffles de la EPCOT International Food & Wine Festival
Chicken and Waffles de la Scat Cat’s Club din Disney’s Port Orleans Resort French Quarter și Chicken and Waffles de la Ale & Compass Restaurant de la Disney’s Yacht Club Resort
Wafle Sundae caldă de la Ballast Point Brewing Company din Downtown Disney District de la Disneyland Resort
Mickey Waffle Platter with Mixed Berries de la Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Mickey Waffle with House-made Gelato de la Disney Explorers Lodge, și Mickey Bubble Waffle Egg Puff și Mickey Waffle with Mixed Berries, Whipped Cream, and Maple Syrup and Ice Cream Waffle Baskets de la diverse locații de vending în aer liber la Hong Kong Disneyland
Mickey Waffles de la Disney Cruise Line și Aulani – A Disney Resort & Spa, și Disneyland Paris
Specialitatea Waffles de la Il Paperino, Remy’s Patisserie și Troubadour Treats la Shanghai Disneyland Resort
Mickey Waffles de la Great American Waffle Company la Toyko Disney Resort
.